Ba đậu Salad cổ điển

Classic Three Bean Salad

Theo truyền thống, món salad ba đậu sẽ được làm với tất cả các loại đậu đóng hộp — rất nhanh món ăn ngoài trời mà chỉ cần một dụng cụ mở hộp để thực hiện. Trong khi chúng tôi yêu thích ý tưởng về một món salad dễ làm trong tủ đựng thức ăn, chúng tôi đang hoán đổi đậu xanh tươi thay cho đậu xanh đóng hộp để có hương vị và kết cấu. Đậu xanh mới vào mùa vào đầu mùa hè, vừa kịp mùa nấu ăn. Họ là một khu chợ nông sản rẻ tiền, rất lý tưởng cho món salad, thịt hầm hoặc các món khác công thức nấu ăn đậu xanh . Tất nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy đậu xanh tươi, bạn luôn có thể thêm đậu xanh đóng hộp hoặc các loại đậu đóng hộp khác, như đậu sáp, đậu gà, đậu lima hoặc đậu pinto. Món salad ba đậu này có thể tùy biến, bạn thậm chí có thể hoán đổi các thành phần khác tùy theo sở thích của mình. Hãy thử hành lá thay vì hành tím, húng quế thay vì rau mùi tây hoặc thêm một thìa mù tạt để nước sốt sắc nét hơn.

Làm thế nào để bạn làm món salad ba đậu từ đầu?

Vì công thức này sử dụng đậu xanh tươi nên bạn cần chần đậu trước khi trộn với các nguyên liệu còn lại. Chúng được nấu nhẹ trong nước sôi trong vài phút, chỉ cho đến khi mềm, sau đó rửa lại dưới vòi nước lạnh để dừng quá trình nấu. Bạn muốn có một hạt đậu xanh giòn đẹp mắt để tạo thêm kết cấu cho món salad. Nếu bạn có thể tìm thấy đậu xanh tươi trong túi, bạn thậm chí có thể cho vào lò vi sóng theo hướng dẫn gói. Sau khi đậu xanh của bạn đã sẵn sàng, tất cả các nguyên liệu khác được đổ chung vào một cái bát. Quá dễ!

Gỏi ba đậu giữ được bao lâu?

Bạn có thể làm món salad ba đậu trước tối đa 3 ngày, nhưng tốt nhất là bạn nên phục vụ nó vào cùng ngày bạn làm khi đậu còn tươi nhất. Khi món salad được trộn trong nước sốt, đậu từ từ ngả màu.

1. Đối với món salad: Đun một nồi nước lớn trên lửa lớn và đun sôi. Nêm muối vừa ăn. Cho đậu xanh vào nấu khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi đậu mềm nhưng vẫn còn hơi giòn. Để ráo trong chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh cho đến khi nguội. Cắt thành từng miếng dài 1 inch.
2. Đối với nước sốt: Trong một bát lớn, đánh đều hỗn hợp dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen.
3. Cho đậu xanh đã nguội, đậu cannellini, đậu tây, cần tây, hành tím và mùi tây vào tô cùng với nước sốt. Tung tốt để kết hợp và giao bóng.
   

Đậu xanh có thể hấp trong túi trong lò vi sóng là rất tốt cho công thức này. Nấu đậu theo hướng dẫn của gói, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó tỉa và cắt nhỏ.