Vanilla Bean Paste 101

Vanilla Bean Paste 101

Bạn đã bao giờ sử dụng bột đậu vani chưa? Tôi nhớ đã nghe về nó nhiều năm trước và sau đó đi đến cửa hàng nhà bếp địa phương của tôi để tìm kiếm nó. Tôi đang tìm kiếm một tuýp, giống như kem đánh răng. Thoạt đầu, nghe có vẻ là một ý tưởng tuyệt vời: kem đánh răng đậu vani! Sau đó, một lần nữa, tôi đoán tất cả những hạt giống nhỏ đó có thể không tạo ra một nụ cười đẹp như vậy.

Vậy, váng đậu vani là gì? Chà, nó không có dạng ống như tôi từng nghĩ — nó được bán trong lọ. Bột đậu vani giống như một chất chiết xuất, chỉ đặc hơn, giống như một loại xi-rô cây phong. Đây là người khởi xướng: nó được lấp lánh với hạt đậu vani thực sự, tất cả những điều tốt đẹp đó từ bên trong vỏ đậu vani.

Chúng ta ăn bằng mắt trước, vì vậy bột đậu vani là một cách dễ dàng để làm cho món bánh nướng vani của bạn hét lên VANILLA! ngay cả trước khi bất cứ ai ăn một miếng. (Thêm vào đó, những hạt nhỏ đó làm cho mọi thứ trông rất lạ mắt.)

Làm thế nào để bạn sử dụng nó? Dễ dàng. Sử dụng cùng một lượng như bạn sẽ chiết xuất vani. Hoặc, nếu bạn có công thức yêu cầu vỏ đậu vani, hãy thay thế bằng một thìa bột đậu vani.

Tôi thích sử dụng bột đậu vani trong các công thức nấu ăn mà ở đó các vết bẩn sẽ thực sự xuất hiện, như bánh pía, kem vani, bánh pudding, crème brulee, v.v. Đôi khi tôi sử dụng nó trong vo thuong thay cho chiết xuất vani, tăng gấp đôi lượng để có thêm hương vị vani (và thêm hạt). Nếu tôi đang làm một công thức sô cô la hoặc bất cứ thứ gì mà hạt không xuất hiện, tôi sẽ sử dụng chiết xuất vani thông thường của mình.

Hãy tìm mua bột đậu vani trong cửa hàng tạp hóa của bạn (vui vẻ, tôi dự trữ nó), hoặc trong các cửa hàng đồ dùng nhà bếp hoặc trực tuyến.

Bạn muốn bắt đầu? Hãy để tôi chia sẻ một công thức cho Fluffy Vanilla Bean Frosting. Hỗn hợp sệt ngay lập tức làm cho lớp phủ vani đơn giản này trở nên nổi bật và lạ mắt. Thử nó!