Gà Parmigiana

Chicken Parmigiana

Đây là một trong những món ăn tôi thường làm cho gia đình sáu người của mình. Phong phú, đầy hương vị và hoàn toàn hài lòng, tất cả chúng tôi đều yêu thích nó, kể cả anh chàng cao bồi to béo của tôi.

Và đó là một điều rất, rất tốt.

Hãy phá vỡ Parmesan tốt cho cái này, các bạn của tôi. Đó là điều đúng đắn cần làm.

Bắt đầu với bốn đến sáu ức gà không xương, không da, cắt tỉa. Và làm ơn: đừng sợ thịt gà sống .

Tôi thực sự bắt đầu tin rằng nỗi sợ thịt gà sống là một nỗi ám ảnh có thể chẩn đoán được. Tôi đã thấy mọi người chạy ra khỏi phòng, vật vã trên sàn và khóc cho mẹ của họ.

Đặt ức gà vào bên trong túi Ziploc — từng cái một hoặc nếu túi lớn như túi này, hãy đặt tất cả cùng một lúc. Đóng niêm phong, để hở khoảng một inch để không khí thoát ra ngoài.

Tôi đặt chúng vào bên trong Ziplocs để khi tôi đập miếng thịt gà ở đây trong giây lát, các hạt thịt gà sống cực nhỏ sẽ không kết thúc khắp phòng trên bàn phím máy tính của tôi.

Bây giờ điều đó sẽ khiến tôi phải ra khỏi cửa.

Đập gà với mặt nhẵn của một cái vồ.

Bạn muốn chúng thật mỏng - dày khoảng 1/8 đến 1/4 ″.

Cho bột ra đĩa lớn. Nêm muối (món ăn của tôi)…

Và hạt tiêu. Khuấy đều hỗn hợp bột với nhau.

Nêm một mặt gà với muối và tiêu, sau đó đặt mặt đó xuống trên hỗn hợp bột.

Sau đó, mùa bên kia.

Gà sống gần hết. Tôi hứa.

Sau khi đã ướp gia vị và thấm đều bột, hãy đặt lên đĩa trong khi lặp lại với phần còn lại của thịt gà.

Bây giờ nó đã sẵn sàng để nấu ăn!

Đun nóng chảo lớn ở lửa vừa, sau đó thêm dầu ô liu.

Và bơ. Một lượng nhỏ bơ sẽ giúp gà chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt mà hoàn toàn không bị bốc khói.

Khi mọi thứ đã đẹp và nóng, cho gà vào chảo.

Nấu ở mặt đầu tiên cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu…

Sau đó lật sang mặt còn lại và nấu thêm vài phút.

Bạn muốn gà có màu vàng đẹp và giòn.

Đặt gà ra đĩa và giữ ấm.

Bây giờ hãy băm nhỏ một củ hành tây…

Và một ít tỏi…

Sau đó cho chúng vào cùng chảo trên lửa vừa-nhỏ.

Và vì tình yêu của tất cả những điều tốt đẹp và đúng đắn trên thế giới, không làm sạch chảo trước! Chúng tôi muốn tất cả những gì thơm ngon vẫn còn.

Khuấy chúng xung quanh và để chúng nấu trong vài phút.

Sau đó lấy một ít rượu vang. Bạn tôi Tháng tư đã mang cho tôi cái này từ Quận Douglas, Kansas — cái này, và khoảng 700 chai khác.

Ai biết rượu vang Kansas ngon đến vậy?

Và khi hành tây đã chín trong vài phút…

Đổ 1/2 đến 3/4 cốc rượu.

Cho phép nó nóng lên và sủi bọt…

Cho đến khi nó chuyển sang màu đậm và giảm đi một nửa.

MMM. Điều này là hương vị ở đâu.

Tiếp theo, cho cà chua nghiền vào!

Khuấy cùng nhau cho đến khi tất cả kết hợp và để lửa vừa. Hương vị sẽ ngày càng sâu hơn.

Bây giờ thêm một chút đường. Điều này sẽ chống lại tính axit của cà chua và tăng thêm sự cân bằng hương vị.

Hoặc điều tương tự.

Thêm chút muối và hạt tiêu, sau đó để nước sốt nấu trong 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

ngứa lòng bàn tay phải nghĩa là gì

Trong khi đó, hãy biết ơn một nhóm Parmesan.

Đây là lúc để chia sẻ những điều tốt đẹp.

Sau khi nấu một lúc, thêm một ít mùi tây cắt nhỏ vào nước sốt.

Và chỉ thêm một chút Parmesan, chỉ để đá.

Khuấy động nó cùng nhau, sau đó đứng và chiêm ngưỡng những gì bạn đã tạo ra, vì điều đó là tốt.

Vì nó là rất, rất tốt.

Cho nước sốt vào khuấy đều lần cuối, sau đó cẩn thận đặt ức gà lên trên.

Tiếp theo, phủ hoàn toàn gà bằng Parmesan.

Nếu điều này sai, thì ... tôi không muốn đúng.

Tôi lặp lại câu thần chú đó vài lần một ngày.

Oh! Và gợi ý: nếu tôi có húng quế tươi trong tay, đôi khi tôi sẽ phủ một vài chiếc lá lên miếng thịt gà của mình ngay trước khi tôi rắc phô mai lên. Hãy thử nó một lúc nào đó.

Bây giờ, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong vài phút…

Ừm. Tôi thích những gì xảy ra với con gà trong giai đoạn này.

Tôi cũng luôn bổ sung thêm pho mát. Tôi là một buổi dạ tiệc tử tế.

Nhắc lại sau khi tôi: nếu một số là tốt, nhiều hơn là tốt hơn.

Bây giờ chỉ cần rắc thêm một ít mùi tây…

Và nó đã sẵn sàng!

Bây giờ, hãy đoán xem? Nếu bạn muốn, bạn có thể phục vụ món gà này trên một chiếc bánh mì lớn, béo ngậy.

Nhưng đối với tôi, bữa tối không phải là bữa tối trừ khi có một mức độ nào đó liên quan đến mì.

Tôi luôn rắc lên một ít Parmesan. Cho may mắn.

Sau đó, đặt một trong những ức gà hơi sang một bên của mì ống.

Và phủ thêm nước sốt lên mì.

Đoán xem đây là bữa tối của ai?

Tôi sẽ cho bạn một gợi ý: anh ta không phải phụ nữ, anh ta không phải trẻ con và anh ta thiến bê để kiếm sống.

Và anh ấy đã sẵn sàng để trở thành một người rất hạnh phúc.

Tận hưởng điêu nay! Đó là một người thực sự làm hài lòng đám đông và luôn thú vị khi thực hiện.