Sốt Sambal là gì và bạn sử dụng nó như thế nào?

What Is Sambal Sauce

ý nghĩa số 444 trong kinh thánh

Nếu bạn không muốn ăn cay và một lọ sambal chưa xuất hiện trong nhà bếp của bạn, hãy sẵn sàng: Gia vị này là đồ nóng! Nhưng chính xác thì nước sốt sambal là gì, và tại sao bạn nên cho nó vào (hầu hết) mọi thứ? Đây là những gì bạn cần biết.

Sambal là một loại ớt cay của Indonesia có lịch sử sâu rộng ở Đông Nam Á và là một câu lạc bộ người hâm mộ nghiêm túc ở Hoa Kỳ. Trong các siêu thị ở Mỹ, bột ớt thường được bán trong các lọ có nhãn 'sambal oelek.' Một trong những nhà phân phối lớn là Huy Fong Foods , công ty chịu trách nhiệm chính trong việc đưa Sriracha vào nhà bếp của chúng tôi. 'Oelek' đề cập đến cối đá và chày truyền thống được sử dụng để chuẩn bị các mặt hàng chủ lực gia đình bốc lửa, được làm bằng cách nghiền ớt.

Những thành phần nào có trong sambal?

Món sambal cơ bản được tạo thành từ ớt đỏ, giấm và muối. Nó đặc hơn Sriracha và được làm với ít giấm hơn và không có đường, mang lại hương vị cay, sáng, hấp dẫn những người theo chủ nghĩa tiêu ớt. Món sambal tự làm đôi khi được mô tả là có vị ngọt tự nhiên từ ớt. Về mặt kết cấu, sambal gần giống với bột nhão nghiền nát hoặc gây cảm giác thích thú hơn là một loại nước sốt mịn. Một số phiên bản trên thị trường được làm với việc bổ sung các thành phần như mắm tôm, cá cơm và tỏi. Các biến thể của sambal rất nhiều, và càng nhiều thành phần được tìm thấy trong bột nhão, hương vị càng phức tạp.

Bạn sử dụng sambal như thế nào?

Sambal táo bạo, vì vậy một chút đi một chặng đường dài. Nó có thể được sử dụng đơn giản như một loại gia vị: Thử cho một ít vào trứng, mì hoặc các món ăn từ ngũ cốc. Hoặc sử dụng nó như một thành phần: Đánh một thìa vào Ree Drummond's nước xốt bít tết váy , pha loãng với dầu để làm nước sốt nhanh cho mì hoặc rau rang hoặc thêm một ít vào món tiếp theo của bạn bữa tối xào . Chúng tôi cũng thích sambal oelek trộn với mayo — nó tạo nên một loại nước chấm cay tuyệt vời. Khả năng là vô tận!