Pizza cà chua-húng quế, hai cách

Tomato Basil Pizza Two Ways

Bởi vì tôi là một bà nội trợ buồn chán và tuyệt vọng khi sống ở một nơi không nơi nào có được, tôi thích thực hiện các cuộc thử nghiệm thường xuyên và so sánh song song khi tôi nấu ăn. Gần đây, tôi đã làm một trong những chiếc bánh pizza yêu thích của mình và khi bắt đầu lắp ráp nó, tôi quyết định tạo ra một bước ngoặt mới cho một phương pháp cũ. Đó là pizza cà chua-húng quế và tôi luôn phết một lớp pesto đã chuẩn bị sẵn trên vỏ bánh để dùng làm nước sốt pizza trước khi phủ lên với pho mát mozzarella tươi, cà chua Roma cắt lát và Parmesan. Nhưng lần này, ngay trước khi bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu, tôi đã nghĩ về tất cả các loại húng quế mà tôi đã trồng trong vườn của mình và tôi tự hỏi một lớp lá húng quế tươi sẽ có vị như thế nào. Vì vậy, tôi quyết định cho nó một vòng xoáy. Bởi vì tôi không có gì tốt hơn để làm.

Đây là câu chuyện của tôi.

Đầu tiên, tôi làm bột bánh pizza yêu thích của mình và ấn nó lên một cái chảo. Tôi chỉ thích sử dụng chảo, nhưng bạn có thể sử dụng đá pizza hoặc vỉ nướng hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ bánh nướng sẵn nếu muốn — tôi không định đánh giá bạn.

Tôi dùng ngón tay để ấn một kết cấu vào bột, vì vậy nhìn chung nó có một lớp vỏ mỏng hơn, nhưng nó có hàng trăm ngọn đồi và thung lũng nhỏ. Hoặc một cái gì đó.

Bây giờ cho thử nghiệm! Tôi mở một lọ pesto đã chuẩn bị sẵn (trong lọ) và bôi lên nửa chiếc bánh pizza. Tất nhiên, bạn không muốn chỉ chất đầy vỏ bánh nhưng cũng đừng bỏ qua.

Bạn có biết rằng bạn phải rất cẩn thận khi sử dụng pesto trong nấu ăn của mình nếu bất kỳ ai trong đời bạn bị dị ứng với hạt cây? Tôi học được điều này một cách khó khăn; ờ, tôi nên nói, em gái yêu quý của tôi, Wetsy, đã học nó một cách khó khăn. Cô ấy sưng lên như một con ve trên một con chó. Hầu hết pesto được chế biến với hạt thông; một số sử dụng quả óc chó. Cả hai đều rất kinh khủng đối với Wetsy. Tôi đã làm một ít cho cô ấy trước khi sử dụng cả hạt hạnh nhân và hạt dẻ nước, và chúng khá ổn.

Tiếp theo, tôi rắc một ít muối kosher lên pesto.

Bây giờ, tôi lấy vài cuộn phô mai mozzarella tươi từ tủ lạnh mà người trông trẻ / vị cứu tinh / nô lệ mùa hè của tôi, Haley, đã nhặt cho tôi ở thành phố vào tuần trước. Xin chào, tôi có bao giờ yêu phô mai mozzarella tươi không. Và tôi có bao giờ yêu Haley không. Tôi sẽ không để cô ấy quay lại trường đại học vào mùa thu. Tôi tiếp tục nói với cô ấy rằng cô ấy không cần học đại học, nhưng cô ấy không mua nó.

Tôi cắt miếng mozzarella khá mỏng, nhưng tôi cố gắng bọc bánh pizza thật kỹ.

lòng bàn tay ngứa ý nghĩa

Tiếp theo, tôi đặt những lát cà chua Roma lên trên. Tôi cũng cắt những miếng mỏng đó, vì vậy chúng sẽ không làm cho bánh pizza bị chảy nước.

Và tôi nhận thấy hơi tàn nhẫn khi đăng một công thức sử dụng cà chua Roma vào thời điểm cụ thể này trong lịch sử của chúng ta. Nhưng đừng lo lắng. Sam và Ella sẽ sớm ra đi.

Nếu cà chua của bạn được cắt lát mỏng, bạn thực sự có thể thái lát dày. Nhận cú trượt của tôi? Đó là một nghịch lý. Giống như, để tạo hòa bình, bạn phải gây chiến.

Không phải tôi TIN ĐIỀU ĐÓ HAY BẤT CỨ ĐIỀU GÌ, vì vậy xin đừng vội vàng.

Được chứ! Bây giờ chúng ta hãy làm mặt còn lại của chiếc bánh pizza. Đây là phần thử nghiệm.

Bắt đầu bằng cách nhỏ dầu ô liu lên lớp vỏ. Chúng tôi đã không làm điều này ở phía bên kia vì pesto có gốc dầu ô liu.

Và vâng, tôi còn hơn cả mưa phùn. Nhưng tôi có thể nếu tôi muốn.

Tiếp theo, rắc muối kosher lên trên vỏ bánh.

Bây giờ, hãy gửi con gái của bạn ra ngoài vườn của bạn và yêu cầu nó lấy một ít húng quế. Khi cô ấy trở lại với một nắm đấm của nhà hiền triết, hãy nói, Không, đó là hiền nhân. Bây giờ hãy đi lấy một ít húng quế. Nó là một chiếc lá phẳng và mùi hương của nó giống như mùi cam thảo . Khi cô ấy trở về với một trong những cây phong lữ của bạn, hãy nhốt cô ấy trong phòng ngủ với một bản sao của Moby Dick và bảo cô ấy đừng ra ngoài cho đến khi cô ấy đọc được bốn chương đầu tiên. Vậy thì nói đi Nhanh lên, Ishmael ! và không giải thích tại sao. Sau đó đi ra vườn của bạn và lấy húng quế của riêng bạn.

Rửa và lau khô lá, sau đó xếp chúng thành một lớp duy nhất lên trên lớp dầu ô liu.

Phủ lên trên húng quế một lớp phô mai mozzarella…

ngày st patty năm nay là khi nào

Và một lớp cà chua. Và hãy tiếp tục và đặt phần còn lại của phô mai mozzarella lên trên để bạn sẽ không dành 24 giờ tiếp theo để ăn chúng trong tủ lạnh, vì lợi ích của Pete.

Tôi thực sự có một điểm yếu đối với mozzarella tươi. Nó đang trở nên thực sự tồi tệ.

Bây giờ, hãy nạo một ít Parmesan tươi (hoặc lấy một ít ra khỏi bồn nhựa — bạn là một trong những người bạn ở đây) và rắc lên trên.

Và thực sự đặt nó trên! Một chiếc bánh pizza không có phô mai cũng giống như một nụ hôn mà không cần bóp! - Món ăn

Lặp lại ở phía pesto…

Bây giờ chúng ta hãy nướng chiếc bánh pizza nhiều nhân này và xem câu chuyện là gì. Tôi đã nướng bánh khoảng 11 đến 13 phút trong một cái lò rất nóng - 500 độ -. Chỉ cần nướng bánh pizza của bạn theo hướng dẫn lớp vỏ của bạn. Nhưng lớp vỏ càng dày, bạn càng phải đề phòng lớp trên bề mặt của bạn quá nâu.

Đây là phía Pesto — yum. Bạn chắc chắn có thể nhìn thấy tiếng chày, vì nó đang rỉ ra khắp nơi. Và mmm… nhìn thấy phần vỏ bánh có màu nâu, giòn? Tôi thích điều đó. Tôi thích điều đó rất nhiều. Nhưng bài đăng này không phải về vỏ bánh pizza. Đó là về lớp phủ. Đó là về TOPPINGS, DANG-IT!

Đây là mặt lá húng quế — một lần nữa. Mặc dù bạn thực sự không thể nhìn thấy bất kỳ lá húng quế xanh nào, nhưng tôi nghĩ có lẽ đó là bởi vì họ đang tiết kiệm tất cả sức mạnh của mình cho hương vị của chính nó. Hãy cùng tìm hiểu…

Tôi lao vào ngay lập tức bởi vì, tôi đang chết đói. Tôi đã không ăn trong hơn mười một phút nên tôi không muốn lãng phí thời gian. Tôi cẩn thận cắt những miếng bánh pizza có kích thước bằng nhau, cố gắng xác định xem loại nào sẽ ngon nhất.

Và bản án là?

Không có cuộc thi. Không có câu hỏi. Bên Pesto thắng, bó tay. Và đừng hiểu lầm tôi — mặt lá húng quế rất ngon; Làm thế nào mà bất cứ thứ gì chứa nhiều mozzarella tươi lại có thể tệ? Nhưng sự bùng nổ hương vị của bên pesto là không thể chối cãi. Lý do cho điều này rất rõ ràng: trong pesto, húng quế không chỉ được nghiền nát và cho phép tiết ra tất cả hương vị húng quế của nó, mà nó còn được phép ngâm và ngâm trong dầu ô liu bên trong bình — và dầu ô liu truyền đạt một lượng rất lớn. hương húng quế. Mặt lá húng quế rất ngon, có, và có hương vị, nhưng độ sâu của hương vị thì không có. Nó chỉ không khiến tôi rên rỉ sung sướng như nửa kia đã làm.

Vì vậy, trong khi lá húng quế tươi là một thứ tuyệt vời để có xung quanh, khi nói đến bánh pizza, hãy lấy một lọ pesto đã chuẩn bị sẵn trên kệ cửa hàng tạp hóa! Nó làm cho một chiếc bánh pizza ngon trở nên tuyệt vời. Và nó tạo nên một chiếc bánh pizza tuyệt vời, gần như quá ngon để nói.

Thưởng thức!