Kem dâu

Strawberry Ice Cream

Đây là thời điểm, một vài ngày trước ngày 4, khi chúng tôi bắt đầu cắt cỏ, làm cỏ, làm cỏ bồn hoa, dọn dẹp nhà cửa, ra khỏi bồn nước uống của chúng tôi, đập xuống hiên nhà và vỉa hè, thổi tung ga ra, và nếu không thì cố gắng lấy trang trại của chúng tôi náo nhiệt trước khi khoảng 162 người đến chỗ của chúng tôi để xem pháo hoa mà chồng tôi và anh trai của anh ấy bắn ra.

Đây cũng là thời điểm, một vài ngày trước ngày 4, khi tôi bắt đầu nghĩ về hương vị kem mà tôi sẽ làm cho bữa ăn lớn của chúng ta.

Đây cũng là thời điểm, một vài ngày trước ngày 4, khi tôi cố gắng quyết định xem mình có thể làm kem sớm như thế này không và giữ cho đôi bàn chân thô ráp của mình không ăn nó trước khi khách đến. Ngay bây giờ, tôi ước tính rằng tôi có khoảng 38% cơ hội giữ được bàn chân thô ráp của mình nếu tôi đến sớm như vậy. Vì vậy, tôi nghĩ tôi sẽ đợi ít nhất là ngày mai, khi cơ hội tăng lên 46%.

Năm nay, tôi biết mình đang làm kem dâu tây, đây là một trong những hương vị yêu thích của tôi trong món kem tự làm vì hương vị dâu tây nồng nàn khiến tôi cảm thấy hạnh phúc. Đây là cách tôi làm điều đó!

Tôi sử dụng cùng một loại kem nền cho bất kỳ loại kem nào tôi làm, cho dù đó là kem vani hoặc cà phê hoặc dâu tây hoặc dâu đen hoặc bánh quy sô cô la bạc hà. Nó siêu dễ dàng… bạn chỉ cần thực hiện một lần để đạt được thành công của nó. Bắt đầu bằng cách đổ một nửa rưỡi vào một chiếc chảo vừa trên lửa vừa và nhỏ…

Sau đó cho đường vào khuấy cùng.

Gee. Không hiểu sao kem ngon thế nhỉ?

Nếu tôi có một cái trong tủ đựng thức ăn của mình, điều mà tôi hầu như luôn chắc chắn làm, tôi sử dụng một hạt vani trong kem nền của mình vì những vết bay nhỏ làm cho váy của tôi bay lên. Tách đôi hạt đậu ở giữa và dùng mặt sau của con dao để nạo trứng cá muối ra…

Sau đó đánh nhuyễn nó thành hỗn hợp rưỡi.

Bạn cũng có thể cho đậu vào trong quá trình đun nhỏ lửa này, chỉ cần cho càng nhiều hương vani càng tốt.

Bây giờ, chỉ cần để nửa hỗn hợp rưỡi đun cho đến khi nó nóng nhưng không sôi hoặc nhỏ lửa.

quà tặng trung lập về giới tính dưới $ 20

Bây giờ, ném lòng đỏ trứng vào một cái bát to…

Sau đó, đánh tan lòng đỏ trứng trong khoảng 2 phút — cho đến khi cánh tay của bạn cảm thấy như sắp rụng khỏi phần còn lại của cơ thể, bạn sẽ biết đã đến lúc phải nghỉ.

Hoặc là chỉ cho tôi?

(Nó phải có màu sáng hơn một chút so với màu này.)

Bây giờ, lấy một cái muôi đầy hỗn hợp nửa nóng…

Và từ từ nhỏ nó vào lòng đỏ trứng đã đánh bông, đánh đều trong suốt thời gian bạn thêm nó. Điều này làm nóng lòng đỏ — đưa chúng về nhiệt độ từ từ — để khi bạn đổ chúng vào nồi trong một phút, chúng không bị lăn tăn và phân tán.

Sau khi đánh muôi đầu tiên vào, tôi cũng thường thêm một muôi thứ hai nữa… để có biện pháp tốt. Chỉ cần đánh trứng trong toàn bộ thời gian bạn thêm vào để hỗn hợp nửa rưỡi ấm sẽ không làm trứng bị xáo trộn.

Bởi vì khi đó bạn sẽ khóc.

Bây giờ, chỉ cần đổ lòng đỏ đã ủ vào nồi cùng với phần hỗn hợp nửa rưỡi còn lại…

Và nấu ở lửa vừa - nhỏ, khuấy nhẹ, trong khoảng 2 đến 3 phút hoặc lâu hơn…

Cho đến khi đủ dày để phủ lên thìa.

Sau khi đã đặc và đẹp, hãy đổ qua một cái rây lưới mịn và vào một cái bát sạch. Bằng cách đó, nếu trứng lộn xộn và đông lại một chút (của tôi chỉ hơi nhỏ) thì kết quả cuối cùng sẽ đẹp và mịn.

Sau khi bạn đã làm căng sữa trứng, hãy đổ một ít kem béo vào.

Sau đó chỉ cần khuấy đều hỗn hợp với nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Điều đó sẽ giúp bạn có một khởi đầu thuận lợi trước khi đổ vào máy làm kem!

Bây giờ, đây về cơ bản là kem vani — từ đây, bạn có thể tiếp tục thêm bất kỳ hương vị nào bạn muốn.

Trong khi hỗn hợp đang làm lạnh, hãy xay dâu tây nhuyễn: Cho dâu tây đã gọt vỏ vào máy xay với một lượng đường nhỏ…

Và trộn cho đến khi hoàn toàn nhuyễn. Bạn có thể ngừng xay nhuyễn hoàn toàn nếu muốn có những miếng dâu tây, nhưng tôi thực sự thích chia nhỏ các miếng vì chúng có thể hơi cứng khi đông lại. Những gì tôi muốn là hương vị dâu tây tươi tuyệt vời, và việc xay nhuyễn dâu tây thực sự rất thành công!

Khi kem lạnh hết, đổ dâu tây xay nhuyễn vào…

Và khuấy tất cả lại với nhau. Và hãy làm bất cứ điều gì trong khả năng con người của bạn để chống lại ham muốn uống thứ này bằng ống hút.

Trời ơi.

Bây giờ, đổ hỗn hợp vào máy làm kem của bạn (Pssst: Tôi sẽ tặng hai chiếc trên PW Home and Garden hôm nay!)…

Và làm đông lạnh theo hướng dẫn của nhà sản xuất kem. Lưu ý rằng tùy thuộc vào kích thước máy làm kem của bạn, bạn có thể cần làm điều này trong hai mẻ — chỉ cần giữ hỗn hợp thứ hai trong tủ lạnh cho đến khi mẻ đầu tiên đông lại.

Bây giờ, phần khó nhất của món kem tự làm là sự kiên nhẫn: Khi lấy ra từ máy làm kem, về cơ bản, đó là khẩu phần mềm (tất nhiên là ngon). Vì vậy, tôi chuyển nó vào các thùng đông lạnh (tôi sử dụng những thứ này) và để nó trong tủ đông ít nhất 4-6 giờ. Sẽ thực sự tốt hơn nếu bạn để kem qua đêm, vì vậy hãy cố gắng làm kem vào ngày trước khi bạn cần để kem đẹp và chắc.

Như thế này!

Ăn kèm với dâu tây đã cắt nhỏ: Bạn chỉ cần cắt một vài lát, cắt ngắn phần cuống, sau đó dùng ngón tay ấn vào trái dâu tây để quạt ra!

Thích thật.

Bây giờ, về màu sắc: Nếu bạn muốn món kem dâu tây của mình có màu hồng đậm, bạn sẽ phải thêm một chút màu thực phẩm. Màu sắc tự nhiên của kem dâu tây là ... tốt, tự nhiên! Tôi tình cờ thích nó theo cách đó, nhưng hãy thoải mái thêm màu thực phẩm hồng neon nếu bạn muốn nó có một màu kỳ lạ.

Làm kem dâu tây tuần này! (Gợi ý: Món này rất ngon với đào cobbler. Đừng hỏi tôi làm sao tôi biết được điều này.)

Thứ Hai vui vẻ nhé các bạn!

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng.