Súp bí ngô rang bơ đơn giản

Simple Roasted Butternut Squash Soup

Súp bí bơ 5 thành phần siêu đơn giản mà bạn có thể làm với bí đao đóng gói cắt sẵn — với ba cách biến tấu!

Từ Natalie Perry của Perry's Plate.

1. Làm nóng lò ở 425ºF.
2. Đặt các viên bí, hành tây và tép tỏi lên khay nướng có viền lớn. Rắc muối, tiêu và dầu ăn lên trên. Dùng tay quăng mọi thứ xung quanh để dễ dàng tráng.
3. Nướng trong 35–40 phút trên giá dưới lò, dùng thìa đảo các thứ xung quanh một vài lần trong khi nấu.
4. Chuyển các món đã rang vào nồi súp cỡ vừa đến lớn. Thêm nước luộc gà và đun nhỏ lửa. Để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút rồi xay bằng máy xay ngâm (hoặc theo mẻ bằng máy xay trên mặt bàn) cho đến khi mịn.
5. Cho nước cốt dừa hoặc kem vào khuấy đều. Thêm một chút muối, nếu cần, trước khi dùng.
   
   Các biến thể:
   Gia vị Ấn Độ: Xào & frac12; thìa cà phê garam masala và thêm nước cốt chanh vào sau cùng.
   
   Chipotle-Lime: Khuấy vào & frac14; muỗng cà phê bột chipotle khô (hoặc & frac12; hạt tiêu chipotle từ một lon chipotle sốt adobo) và & frac12; thìa cà phê thì là xay khi bạn thêm nước dùng gà. Thay nước cốt dừa bằng một cốc nước luộc gà bổ sung, và thêm nước cốt từ 1 quả chanh vào sau cùng.
   
   Thịt xông khói: Bỏ tép tỏi và cho 1 quả táo cắt lát lớn vào chảo rang. Thay nước cốt dừa bằng một cốc thêm nước luộc gà. Thêm 1 đến 2 muỗng canh (tùy khẩu vị) giấm táo sau cùng. Trang trí với một ít vụn thịt xông khói giòn.

Bí ngô là thứ mà tôi không đánh giá cao cho đến khi tôi trưởng thành. (Cùng với hầu hết các loại rau khác.) Đó là món súp bí ngô mềm mượt mà lần đầu tiên tôi chuyển đổi.

Kể từ đó, tôi đã thử tất cả các loại súp bí ngô. Nó khá dễ làm. Ý tôi là, phần khó nhất là mở và làm sạch mọi thứ. Nó giống như một trận đấu vật.

Vì vậy, tôi SIÊU vui vì bí ngô cắt sẵn đang bán tràn lan trên khắp các cửa hàng tạp hóa. Tôi không ngại tự mình chuẩn bị rau hầu hết thời gian, nhưng bí ngô cắt sẵn là một tiện lợi mà tôi tận dụng khi có thể.

Hôm nay, tôi có một thứ cực kỳ đơn giản năm thành phần công thức súp bí ngô rang bơ dành cho bạn — với ba cách để thêm gia vị!

Bắt đầu với một trong những gói bí đỏ cắt sẵn tiện dụng đó. (Hoặc tự cắt một miếng.) Hãy nhắm đến món bí đao trị giá khoảng £ 2. Thêm một củ hành tây thái mỏng và một vài tép tỏi vào chảo.

Rưới một ít dầu lên nó. Tôi sử dụng dầu bơ vì nó an toàn khi rang ở nhiệt độ cao, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu an toàn với nhiệt có hương vị trung tính nào mà bạn thích.

Cũng có thể rắc thêm một ít muối và hạt tiêu lên trên.

Rang nó trong khoảng 40 phút, lật mọi thứ xung quanh một vài lần trong khi nấu. Bạn sẽ muốn nhìn thấy các cạnh màu nâu, caramel. Đó chính là hương vị, thưa các bạn.

Chuyển tất cả vào một cái nồi và thêm một ít nước luộc gà. Hoặc nước luộc rau, nếu bạn muốn món này là thuần chay hoặc ăn chay. Hãy để nó sôi trong một thời gian.

Sau đó, cho nó một tiếng vang tốt bằng một máy xay ngâm. (Bạn có một cái phải không? Tôi hy vọng vậy. Chúng là một trong những tiện ích yêu thích của tôi, đặc biệt là trong mùa súp.)

Khuấy một ít nước cốt dừa hoặc một loại sữa hoặc kem khác để tạo thành kem.

Tại thời điểm này, bạn có thể điều chỉnh muối và hạt tiêu và đi sâu vào ngay. Điều đó thật đơn giản phải không?

Hiện tại thì điều đó thật tuyệt, nhưng nếu bạn muốn thay đổi mọi thứ thực sự dễ dàng, thì đây là ba cách khác nhau. Tôi cũng sẽ thêm công thức đầy đủ với các phép đo ở cuối bài đăng này.

1. Súp bí ngô bơ gia vị Ấn Độ

Đối với cách làm này, bạn chỉ cần thêm một ít garam masala và một vắt chanh vào sau cùng. Đó là nó. Chỉ hai điều đó đã làm thay đổi đáng kể hương vị của món súp này.

3. Bí ngô nướng bơ và súp táo với thịt xông khói

Trong phiên bản này, tôi đã bỏ tỏi và thêm một quả táo thái lát vào chảo rang. Sau đó, tôi bỏ nước cốt dừa, thêm cây xô thơm và giấm táo, và phủ lên trên là thịt xông khói giòn.

Phiên bản này có thể là yêu thích của tôi. (Và nếu bạn muốn tiến thêm một bước nữa, hãy thêm một ít pho mát cheddar cắt nhỏ. Bạn được hoan nghênh.)

Thật đơn giản đúng không? Bạn muốn biết một bí mật? Bạn có thể sử dụng cùng một công thức cơ bản này và thay thế súp lơ hoặc cà chua cho bí. Nó hoàn toàn hoạt động!

Bạn đã xem qua Erica’s Butternut, Sausage và Tortellini Soup chưa? Đây quả là một phiên bản mạnh mẽ tuyệt vời của món súp bí ngô nấu bơ! Và tôi thích mẹo của cô ấy khi rang cả tép tỏi trong khoang bí.

Bạn có thể tìm thấy công thức chi tiết cho món súp bí ngô rang bơ đơn giản này (với các biến thể!) Ở bên dưới. Mùa canh vui!