Peach Galette
Một buổi dạ tiệc nghe có vẻ đẹp hơn (và ồn ào hơn!) Hơn một bánh tự làm , nhưng bạn có thể ngạc nhiên về cách làm món tráng miệng ngon này dễ làm. Nhưng chính xác thì một buổi dạ tiệc là gì? Ree Drummond nói: “Một buổi dạ tiệc về cơ bản là một chiếc bánh dẹt, nhưng đặc biệt hơn, đó là một món tráng miệng mộc mạc, hình thức tự do, không yêu cầu bất kỳ thiết bị đặc biệt nào vì nó được nướng ngay trên chảo. Chúng tôi thích làm đầy một bữa tiệc, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại trái cây đá khác, quả mọng hoặc táo cắt lát mỏng để làm nhân.
Làm cách nào để giữ cho dạ tiệc của tôi không bị sũng nước?
Quả đào ngon ngọt, nhưng chúng cũng tiết ra nhiều chất lỏng khi nấu chín. Để lớp vỏ của bạn không bị sũng nước, hãy trộn đào với đường, bột ngô và nước cốt chanh chỉ trước khi sắp xếp chúng trên vỏ bánh. Sau khi bạn đã thêm tất cả trái cây, nếu bạn nhận thấy nước trái cây còn lại dưới đáy của bát trộn, tốt nhất là để lại hầu hết ở đó và chỉ đổ một lượng nhỏ lên quả đào trước khi nướng. Điều này giúp nhân bánh luôn ẩm và vỏ bánh giòn.
Sự khác biệt giữa một chiếc bánh và một buổi dạ tiệc là gì?
Không giống như loại bánh thông thường được nướng trong chảo bánh, galette là một loại bánh ngọt dạng tự do được cán mỏng, phủ nhân, sau đó các mép của bột được gấp lại trên một phần của trái cây để tạo thành 'vỏ bánh'. Giống như một chiếc bánh, nó sử dụng cùng một loại, nhưng vì nó không sâu bằng, nó sẽ chín nhanh hơn.
Làm thế nào để bạn biết khi một buổi dạ tiệc được thực hiện?
Phần hay nhất của galette là trái cây không ẩn dưới lớp vỏ kép (giống như bánh nướng). Bạn có thể nhìn thấy nó và thậm chí kiểm tra nó để xem nó đã chín và mềm chưa. Món galette của bạn sẽ chín hoàn hảo khi vỏ bánh có màu vàng nâu, nhân bánh dày và sủi bọt, trái cây mềm. Để kiểm tra, hãy cắm đầu của một con dao gọt vào một trong những cái nêm đào — nếu nó đi vào dễ dàng, thì rất tốt!
Đọc thêm + Đọc ít hơn -Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:10 - 12khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờmười lămphút Tổng thời gian:0giờmười lămphút Thành phần
Bột mì đa dụng, để phủi bụi
haibột bánh làm lạnh (từ một hộp 14 oz)
1/2 c.đường cát
2 muỗng cà phê.quế xay
1 muỗng canh.cộng với 1 muỗng cà phê. bột ngô
6đào vừa, rỗ và cắt lát (khoảng 6 ly)
1 muỗng canh.nước chanh
2 muỗng canh.kem béo
1 muỗng canh.đường thô (như turbot)
và, để phục vụ (tùy chọn)
Mô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng- Trên một bề mặt bột mì nhẹ, mở cuộn hai miếng bột bánh. Chồng miếng bột lên 3 inch để tạo thành hình chữ nhật dài. Dùng kim lăn lăn qua lăn lại phần giữa của miếng bột để kết dính chúng lại với nhau, thu hẹp khoảng cách giữa hai hình tròn và tạo độ dày đều nhau. Chuyển sang khay nướng lớn, có lót giấy da.
- Làm nóng lò ở 425˚.
- Cho đường cát, quế và bột bắp vào một tô lớn. Thêm các lát đào và nước cốt chanh vào và lắc nhẹ để phủ lớp sơn.
- Xếp các quả đào thành một lớp duy nhất trên bột bánh, chồng lên nhau một chút, để lại đường viền 1 & frac12; -inch. Gấp mép bột lên mép ngoài của quả đào, cứ 3 - 4 inch thì gấp mép lại để giữ cho lớp vỏ phẳng với quả đào. Phủ kem đậm đặc lên khắp các mép của miếng bột và rắc đường thô. Mưa phùn & frac14; Chén chất lỏng còn lại trong bát trộn lên trên quả đào.
- Nướng trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 375˚ và nướng thêm 30 đến 35 phút, cho đến khi nhân nổi bọt và vỏ bánh có màu vàng nâu. Để nguội 5 phút trên khay nướng, sau đó trượt galette trên giấy da sang giá làm mát. Để nguội ít nhất 30 phút trước khi cắt lát. Dùng nóng với kem vani và sốt caramel, nếu bạn thích.
