The Other Pam Anderson

Other Pam Anderson

Một số người yêu thích các tác giả sách dạy nấu ăn nổi tiếng, cao cấp. Các tác giả như ... tốt, tôi không cần phải đặt tên cho họ.

Tuy nhiên, tôi tình cờ yêu một tác giả sách nấu ăn tên là Pam Anderson.

Không, không phải Pam Anderson.

Pam Anderson là một trong những tác giả sách nấu ăn yêu thích của tôi trong nhiều năm, kể từ khi người bạn tốt của tôi Hyacinth tặng tôi một trong những cuốn sách nấu ăn của cô ấy vào dịp Giáng sinh nhiều năm trước. Nó được gọi là Cách nấu ăn mà không cần sách , và nó chia nhỏ việc nấu ăn thành các công thức đơn giản để thay vì làm theo các công thức chính xác, người ta có thể chỉ cần mở tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn và dễ dàng tạo ra món gì đó ngon cho bữa tối. Tôi thích cách tiếp cận của cô ấy, và đã mắc sai lầm chết người khi cho em gái tôi Betsy mượn bản sao của tôi ngay sau đó; lúc đó cô ấy đang nổi bật một mình và cần một chút trợ giúp trong bộ phận nấu ăn.

Đó là vào năm 2002. Trong những năm tiếp theo, tôi sẽ chọn các sách dạy nấu ăn khác của Pam Anderson để lấp đầy khoảng trống, bao gồm Công thức hoàn hảo để có mọi người hơn , đã thúc đẩy Cách nấu … Như yêu thích của tôi. Tôi thích cách nấu ăn ngon, đơn giản của Pam. Mọi thứ đều có thể làm được. Mọi thứ đều ngon.

Nhân tiện, Betsy vừa trả lại cuốn sách cho tôi vào tháng trước. Nó được nhuộm bằng dầu ô liu và nhiều năm nấu nướng. Tôi nói với cô ấy rằng cô ấy thật tồi tệ, ích kỷ và sai lầm khi giữ nó trong nhiều năm, và tôi nói với cô ấy rằng cô ấy đã chết với tôi. Sau đó tôi ôm cô ấy và nói, Tôi rất vui vì bạn thích nó !

Dù sao đi nữa, tôi sẽ kể cho bạn nghe sau về những sự kiện hài hước đã dẫn Pam Anderson (không phải Pam Anderson) đến trang trại để có một chuyến thăm ngắn vào tuần trước. Thật là tình cờ, tình cờ… và rất ngon. Nhưng hiện tại, vì Ngày lao động đang đến rất nhanh nên tôi nghĩ mình sẽ chia sẻ công thức nấu món sườn nướng bằng lò nướng ngon tuyệt của Pam.

Khi mọi người đến thăm tôi, tôi nấu ăn cho họ. Ngay cả khi họ nấu ăn để kiếm sống.

Không ai trên thế giới này được an toàn.

Bắt đầu với ba giá sườn lưng heo. Tuy nhiên, công thức này sẽ phù hợp với hầu hết mọi loại, vì vậy chỉ cần sử dụng những gì bạn yêu thích!

Trong một bát nhỏ hơn, thêm 6 thìa ớt bột.

Tôi theo dõi Pam Anderson trong cái bát.

Tiếp theo, thêm 6 thìa đường nâu.

cách làm vụn bánh mì panko

Tôi yêu những thứ ngọt / mặn.

Đường nâu trong nấu ăn đúng là thần thánh.

Nó cũng rất thần thánh trong việc nướng bánh. Nhưng đó là một câu chuyện khác cho thời gian khác.

Tiếp theo là 3 thìa bột tỏi…

Và 3 thìa hạt tiêu đen.

Cuối cùng, thêm 1/2 thìa cà phê muối ăn.

Thêm muối vào bát…

Và trộn nó với nhau. Và thật tuyệt vời, em yêu!

Bây giờ, cho 9 thìa mù tạt Dijon vào một bát riêng.

Tiếp theo, muối đều hai mặt của miếng sườn.

Sau đó chải cả hai mặt của xương sườn với một ít Dijon.

Sau đó đi đến thị trấn! Rắc hỗn hợp chà bông lên cả hai mặt của miếng sườn.

Khi chúng đã được tráng hết, bạn có thể để chúng ngồi và nghỉ ngơi một chút… hoặc bạn có thể cho chúng ngay vào lò nướng.

Và nếu bạn có đủ can đảm, gan dạ và ham học hỏi, bạn có thể đặt chúng ngay trên giá lò nướng như Pam.

Nhưng trước tiên, hãy đặt một chiếc chảo có lót giấy bạc bên dưới, với các phần mở rộng giấy bạc ở hai bên để hứng nước trái cây thừa, phần nước này không có nhiều nên đừng lo lắng.

Lò nướng phải được sử dụng!

Bạn có thể nướng sườn trước để lấy màu bên ngoài, sau đó nướng từ từ trong 2 đến 3 giờ… hoặc, như Pam đã làm tuần trước, bạn có thể bỏ qua bước nướng.

Dù bằng cách nào, chúng cũng trở nên thần thánh. Chúng tôi không sử dụng nước sốt thịt nướng vì những người tham dự duy nhất là Pam, mẹ chồng tôi, Hyacinth, Betsy và tôi. Và chúng tôi không muốn làm hỏng son môi của mình.

Nhưng bạn có thể thêm nước sốt thịt nướng ở một vài giai đoạn khác nhau: 30 phút hoặc lâu hơn trước khi thời gian nấu kết thúc, bạn có thể phết nước sốt lên sườn. Hoặc bạn có thể đợi cho đến khi chúng ra khỏi lò và đổ nước sốt vào sau đó. Hoặc, và đây là sở thích của Marlboro Man, bạn có thể phục vụ nước sốt thịt nướng trong một bát nhỏ riêng để chấm.

Hoặc bạn có thể làm theo hướng dẫn của Pam’s trong công thức bên dưới.

bạn có thể thay thế kem chua bằng gì

Để sườn trong vài phút trước khi cắt thành từng miếng. Bạn cũng có thể gói chặt chúng trong giấy bạc nếu cần một lúc trước khi phục vụ.

Hãy ném chúng vào đĩa với những loại đậu nướng ngon nhất mà bạn từng nếm (sắp có công thức) và thưởng thức món salad Caesar (cũng sắp tới).

Sau đó, hãy làm những gì tôi đã làm: cảm ơn vì có nhiều hơn một Pam Anderson trong thế giới này của chúng ta.

Burritos thịt bò và đậu của người phụ nữ tiên phong

Sườn nướng ngon nhất
công thức của Pam Anderson

Phục vụ 6 đến 8

6 muỗng canh đường nâu

6 thìa ớt bột

3 thìa hạt tiêu đen xay

3 thìa bột tỏi

1 1/2 thìa cà phê muối

3 miếng thịt lợn hoặc 4 miếng sườn lưng non

9 muỗng canh (1/2 chén + 1 muỗng canh Dijon hoặc mù tạt vàng

2 thìa cà phê khói lỏng (tùy chọn)

Giấy bạc hạng nặng

Nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn

1. Điều chỉnh giá lò về vị trí trên-giữa và làm nóng trước lò nướng. Trộn đường, ớt bột, tiêu, tỏi và muối trong một cái bát nhỏ. Trộn mù tạt và khói lỏng tùy chọn trong một bát nhỏ. Dùng mù tạt đánh đều cả hai mặt của từng phiến đá, sau đó rắc mù tạt khô lên cả hai mặt.

2. Lót chảo thạch lớn hoặc chảo nướng nông khác bằng một tờ giấy bạc đủ lớn để che sàn lò (hoặc một trong các giá đỡ nếu cuộn dây điện được lắp trong sàn lò). Phải có đủ giấy bạc nhô ra trên chảo để tất cả các phiến vừa khít. (Nếu không, hãy cắt một trong hai phiến đá.)

3. Gọt sườn, di chuyển xung quanh chảo để chúng chín vàng đều. Lấy chảo ra khỏi lò, sau đó đặt sườn đã nướng trực tiếp lên giá lò. Đặt chảo có lót giấy bạc trên sàn lò (nếu lò dùng gas) hoặc giá dưới lò (nếu lò dùng điện), đảm bảo rằng giấy bạc phủ kín toàn bộ lò nướng. Nướng sườn ở nhiệt độ 250 độ cho đến khi nĩa mềm, 2 đến 3 giờ đối với sườn còn lại và 1 1/2 đến 2 giờ đối với lưng non.

5. Nếu phủ nước sốt thịt nướng lên sườn, hãy lấy chảo có lót giấy bạc ra khỏi lò, đổ bớt mỡ thừa. Chuyển sườn từ giá lò sang chảo lót giấy bạc, úp mặt thịt xuống dưới. Bật gà thịt.

6. Đánh sườn với một nửa nước sốt hoặc men, cho giá vào lò nướng và nướng cho đến khi men nổi bọt mạnh. Lấy giá ra khỏi lò, lật mặt sườn, quét lớp men còn lại, trở lại lò và nướng cho đến khi men nổi bọt. Để yên từ 5 đến 10 phút, chặt thành từng miếng sườn và phục vụ.