Burritos thịt bò và đậu

Beef Bean Burritos

Đầu tiên, một điều quan trọng cần làm rõ: Pioneer Woman Cooks không phải là một cuốn bách khoa toàn thư về các công thức nấu ăn sáng tạo dành cho người sành ăn. Nó phản ánh những gì đang diễn ra trong bếp của tôi ngày này qua ngày khác, cho dù điều đó có nhất thiết phải ly kỳ hay không.

* Tuyên bố từ chối trách nhiệm ở trên chưa bao giờ được áp dụng nhiều hơn hiện tại. *

Sợ. Hãy rất sợ hãi.

Các cô gái của tôi đã rời khỏi hôm qua cả tuần, điều đó có nghĩa là tôi là người phụ nữ duy nhất ở quanh khu nhà của chúng tôi (tốt, ngoại trừ Daisy the Cow) trong bảy ngày tới. Điều này thật đáng sợ và tôi sợ hãi về ý nghĩa của tất cả. Các kênh sẽ được chuyển sang thể thao và siêu anh hùng và bowling. Tôi sẽ không có ai để nói chuyện với ai có thể liên quan đến nữ tính và nữ quyền và nữ tính và chủ nghĩa nữ quyền của tôi. Tôi sẽ ở một mình trong nhà không có gì ngoài ba cậu con trai ngỗ ngược, năm mươi đôi tất bẩn và một con chó săn Basset hôi hám để giữ cho tôi được bầu bạn.

Hoặc ba cậu bé hôi hám, năm mươi chiếc tất bẩn, và một chú chó săn Basset ngỗ ngược.

100 nghĩa là gì về mặt tâm linh

Hoặc những cậu bé bẩn thỉu, những đôi tất ngỗ ngược và một chú chó săn Basset bẩn thỉu.

Dù sao.

Tôi đã có một ngày cuối tuần bận rộn (sẽ nói thêm về điều này trên Confessions sau), sau đó đã đi cả ngày hôm qua để đưa các cô gái của tôi đến đích. Khi tôi về đến nhà lúc 7 giờ tối qua, Marlboro Man và các cậu bé đang ngồi ở bàn ăn và đập nĩa. Tôi cảm thấy cam chịu và bắt đầu khóc.

Sau đó, tôi nhận được cơn gió thứ hai và làm cho chúng burritos thịt bò và đậu, mất đúng mười sáu phút để lên bàn. Và tôi nứt ra, phản ánh rằng đó là nhưng lần đầu tiên chắc chắn sẽ là một lễ hội kéo dài một tuần với thức ăn màu nâu và dồi dào.

Tôi chia sẻ những bức ảnh quy trình này với bạn, không phải vì công thức này phức tạp và cần hướng dẫn bằng hình ảnh — mà vì đây là Người phụ nữ tiên phong nấu ăn… và những bức ảnh mô tả Người phụ nữ tiên phong đang nấu ăn.

Amen.

Thịt bò xay và hành tây thái hạt lựu. Màu nâu trong một chiếc chảo lớn. Loại bỏ mỡ thừa (để lại một chút cho thơm!) Và thêm bất cứ gia vị nào bạn thích: tỏi, thìa là, ớt bột, rau kinh giới, muối. Tôi có xu hướng dễ dàng chọn gia vị cho nhóm kén chọn của mình, nhưng hãy chọn nó nếu bạn có thể xử lý nó!

Nước sốt cà chua El Pato — bán ở lối đi thực phẩm Mexico. Bạn có thể dùng nước sốt enchilada đóng hộp thông thường, nhưng món này là món tôi thích nhất. Đó là một loại nước sốt cà chua với ớt, hành, tỏi và rau mùi và nó có chất lượng tuyệt vời mà tôi không thể tìm thấy trong hầu hết các loại sốt enchilada. Nó có một hương vị Mexico đích thực tuyệt vời.

Đổ một lon đến khoảng hai pound thịt bò xay. Điều này sẽ cung cấp cho thịt một chút hương vị và gia vị, nhưng nó không chỉ vượt qua toàn bộ.

Để thịt sôi lăn tăn trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bạn có thể vẩy vào một ít nước nếu có vẻ như nó bị khô.

Đúng. Bạn đã nghe tôi.

Chắc chắn, bạn có thể tự làm. Nhưng bạn hãy thử tự làm đậu rán trong khi ba người đàn ông trong cuộc sống của bạn đang đập bàn ăn với các dụng cụ ăn uống. Nó không thể được thực hiện, tôi nói với bạn!

Đổ đậu vào chảo và bắc lên bếp hâm nóng.

Lấy một ít cheddar…

Và đổ nó vào.

Khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy. Thêm một chút nữa nếu bạn nghĩ rằng nó cần nó. Và bạn có thể nêm gia vị cho đậu nếu muốn… nhưng tôi có xu hướng để chúng nguyên hạt. Phô mai cung cấp cho họ tất cả lượng muối cần thiết, và nếu bạn nêm quá nhiều gia vị Mexico, bánh burritos sẽ bị chế ngự.

Cuối cùng, ướp một ít bánh bột mì cỡ burrito trong khoảng một phút hoặc lâu hơn. Bạn muốn chúng mềm và dẻo.

Phết lên một ít hạt đậu ấm…

Và một số thịt ngon.

GHI CHÚ : Nếu tôi đang làm món này cho chính mình, tôi cũng sẽ thêm những thứ sau vào bên trong bánh burrito:

Gạo Mexico
Kem chua
Guacamole
Ô liu đen cắt nhỏ
Ớt xanh thái hạt lựu
Cà chua xắt nhỏ

Nhưng nếu tôi cố gắng làm điều đó cho ba cậu con trai của mình, chúng sẽ nghiêm túc gọi cảnh sát trưởng.

Gấp lại phần cuối…

(Bạn có biết điều này khó khăn như thế nào để thực hiện bằng một tay không? Tôi chưa bao giờ biết điều này cho đến đêm qua.)

Lăn nó lại…

Và đặt chúng trên một cái đĩa.

Bây giờ, bạn có thể múc một ít thịt phủ lên trên (món này ngon), hoặc (nếu bạn thích mọi thứ đơn giản hơn một chút), bạn có thể rưới thêm một chút nước sốt lên.

Rắc thêm phô mai bào…

Và ủ nó trong khoảng một phút, cho đến khi phô mai tan chảy và bánh burrito rất nóng. Và đó là nó cho nhóm của tôi! Phục vụ món này với một món salad xanh lớn với nhiều lát cà rốt và một ly sữa lớn và bạn đã có một bữa ăn phù hợp cho một vị vua.

Chà, ba vị vua.

Đừng nói với họ rằng tôi gọi họ là vua, làm ơn. Nó sẽ đi thẳng vào đầu họ.

Nhân tiện, nếu bạn cần mặc quần áo này một chút cho mình — và tôi chắc chắn phải mặc đồ của tôi — chỉ cần rắc cả bó lá ngò lên. Bạn sẽ không tin rằng nó có thêm bao nhiêu hương vị.

Nghe. Tôi biết món này sẽ không giành được bất kỳ giải thưởng ẩm thực nào cho sự đổi mới. Nhưng trong bữa ăn kéo dài mười sáu phút, nó khá ngon.

Tôi sẽ chia sẻ nhiều hơn về các bữa ăn I’m-Stuck-on-a-Ranch-With-Three-Boys của mình khi chúng diễn ra trong tuần này. Và trong khi bạn không nhất thiết phải cúi đầu trước sự rực rỡ của tất cả, bạn có thể đến với một vài bữa ăn kéo dài mười sáu phút nữa cho kho vũ khí của mình.

Và nếu bạn có những con người nhỏ trong nhà của bạn, bạn không thể có quá nhiều trong số đó.

Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong