French Dip Sandwiches
Một món ăn cổ điển thoải mái! Điều này sẽ hoàn toàn làm rung chuyển thế giới của bạn.
Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:10khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờmười lămphút Giờ nấu ăn:1giờ0phút Tổng thời gian:1giờmười lămphút Thành phần1
thăn hoặc thăn ribeye không xương (khoảng 4 đến 5 pound)
1 muỗng canh.muối kosher
2 muỗng canh.tiêu đen
1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
rau oregano
1/2 muỗng cà phê bột ngọt.cỏ xạ hương
haicả củ hành lớn, thái mỏng
5
tỏi băm nhỏ
1cả gói hỗn hợp súp hành Pháp (khô)
thịt bò có thể consomme
1 c.nước dùng bò hoặc bò kho
1/4 c.rượu sherry khô hoặc rượu trắng (tùy chọn)
Sốt Worcestershire
1 muỗng canh.tôi là liễu
1 c.Nước
10toàn bộ cuộn đồ nguội giòn hoặc cuộn phụ, nướng
Quà tặng ông già Noel bí mật tốt nhất dưới $ 30Mô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng
- Làm nóng lò ở 475˚ độ. Buộc chặt miếng thịt bằng một vài sợi dây bếp.
- Trong một bát nhỏ, trộn muối, tiêu, lá oregano và cỏ xạ hương với nhau. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt của miếng thịt bò. Đặt thịt bò lên giá nướng trong chảo rang và nướng ở nhiệt độ trung bình hiếm, khoảng 20 đến 25 phút, cho đến khi nó ghi lại 125 độ trên nhiệt kế thịt. (Nếu bạn muốn thịt bớt hồng hơn, hãy chuyển đến 135˚.) Lấy thịt ra thớt và phủ giấy bạc lên trên.
- Đặt chảo rang trên bếp với lửa vừa và cao. Thêm hành và tỏi vào nấu, đảo đều trong 5 phút cho đến khi chúng mềm và vàng. Rưới hỗn hợp súp, sau đó đổ consomme, nước dùng, rượu sherry, Worcestershire, nước tương và nước vào. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để phát triển hương vị. Thêm nhiều nước nếu nó bắt đầu bay hơi quá nhiều. Đổ chất lỏng qua một cái rây lưới mịn và dự trữ cả chất lỏng và hành tây.
- Thái thịt bò thật mỏng. Cho thịt bò và hành tây caramel vào cuộn nướng, sau đó dọn ra đĩa.
Rất ít thứ khiến tôi thoải mái hơn là một chiếc bánh sandwich nhúng kiểu Pháp thơm ngon. Thịt bò có hương vị tuyệt vời… bánh mì nướng vàng… hành tây sẫm màu, đẹp mắt… và thứ nước thơm ngon nhất để nhúng vào.
Hãy chỉ nói rằng tôi là một người hâm mộ!
Đây là một tình yêu ‘hunka burnin’. Ý tôi là thịt bò. Đó là thăn lưng không xương và nếu bạn cắt nó thành từng miếng bít tết, bạn sẽ có bít tết ribeye .
Dịch: Một miếng thịt bò này rất đắt. Bạn có thể thay thế bằng thăn hunka hunka! Nó không mềm như vậy, vì vậy bạn sẽ chỉ muốn cắt nó mỏng hơn nhiều. Một trong hai hoạt động! Tôi buộc nó một vài lần bằng dây để giữ miếng thịt với nhau tốt hơn một chút.
Trong một bát nhỏ, trộn một ít muối, tiêu, lá oregano và cỏ xạ hương xay cùng nhau. Một combo chiến thắng cho bất kỳ miếng thịt bò nào.
Rưới đều hỗn hợp gia vị lên thịt bò và dùng tay xoa đều khắp bề mặt và các khe, kẽ. Hãy nhớ rằng món này sẽ được rang chín rồi mới thái mỏng, vì vậy mỗi lát thịt sẽ chỉ có được phần viền nhỏ xung quanh mép. Bạn không thể vượt qua mùa giải!
những món quà xa xỉ cho những người đàn ông có tất cả mọi thứ
Đặt thịt lên giá nướng trong chảo rang và nướng ở nhiệt độ trung bình hiếm, khoảng 20 đến 25 phút, cho đến khi nhiệt kế thịt quay về nhiệt độ khoảng 125 đến 130 độ. Điều này sẽ là hiếm đến trung bình-hiếm, vì vậy nếu bạn thích những thứ ít màu đỏ hơn một chút ở giữa, bạn có thể đưa nó đến 135 độ. Tuy nhiên, đừng để thịt chín quá! Ribeye nấu quá chín là một sự việc bi thảm!
Xin lỗi để được kịch tính.
Lấy thịt ra khỏi chảo, để riêng trên thớt và dùng giấy bạc đậy lại. Đặt chảo rang lên bếp với lửa vừa-to, sau đó cho một ít hành và tỏi băm vào phi thơm. (Rõ ràng là đừng làm sạch chảo trước. Đó cũng sẽ là một sự cố bi thảm!)
(Xin lỗi vì đã kịch tính. Một lần nữa.)
Đảo đều và nấu trong khoảng 4 đến 5 phút, cho đến khi hành tây mềm và vàng…
Sau đó rắc vào… bạn đã sẵn sàng chưa?… Một gói hỗn hợp súp hành kiểu Pháp!
Hãy tiếp tục yêu tôi. Nó rất ngon, anh bạn!
Khuấy đều tất cả với nhau, sau đó đổ vào một lon nước sốt bò, sẽ khiến tôi nhớ mãi về mẹ, một ít nước luộc thịt bò, rượu sherry khô (hoặc rượu vang trắng), nước sốt Worcestershire, nước tương (chỉ một chút thôi!), Và một cốc nước. Đun sôi hỗn hợp, sau đó vặn lửa nhỏ và đun trong 45 phút cho đến khi hương vị đậm đà, đậm đà và huyền ảo.
Lấy nó ra khỏi nhiệt sau thời gian nấu và đổ nó qua một cái rây lưới mịn. Hãy dự trữ cả chất lỏng và hành tây cho bánh mì!
Oh từ ngữ của tôi. XEM thịt bò này!
Thái mỏng hết mức có thể. Nếu bạn có một máy cắt lát cơ học, thậm chí còn tốt hơn!
Và hãy nhớ: Bạn có thể nấu nó lâu hơn một chút nếu bạn thích nó bớt đỏ hơn một chút. (Nhưng như bạn có thể tưởng tượng… chúng tôi thích nó có màu đỏ ở đây trong những chiếc gậy.)
Cho một ít thịt bò vào cuộn đồ nguội nướng (càng nghiền càng tốt để nó giữ được vị ngon)…
Cho thịt bò lên trên với một ít hành tây đã nấu chín…
Sau đó phục vụ nó ngay lập tức với một ít món ăn của chất lỏng ấm / jus.
Không có gì trên thế giới tốt bằng việc ngâm mình trong nước Pháp. Nếu bạn có một số khách đặc biệt đến nhà ăn tối — một ông chủ, một chức sắc, một người vợ tương lai — thì đây là một cách chắc chắn để khiến họ phải trầm trồ.
