Xà lách bó xôi của tôi

My Spinach Salad

Món salad rau bina này khác với món salad rau bina điển hình theo hai cách quan trọng: Hành tím, thường được cắt lát mỏng và thêm vào món salad sống, được nấu cho đến khi có màu nâu và trộn với rau bina. Và nấm, cũng thường được thái nhỏ và cho vào món salad sống, được ... nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu và trộn với rau bina. Tiếp theo là thịt xông khói vụn, tiếp theo là một giọt nước sốt thịt xông khói nóng hổi. Cuối cùng, món salad được phủ lên trên với trứng luộc cắt lát. Vậy là bạn đã có món rau chân vịt nguội trộn với hành tây, nấm và thịt xông khói ấm, trộn với nước sốt thịt xông khói nóng, và phủ lên trên là trứng cắt lát lạnh.

Nó chỉ không tốt hơn thế.

kiểu tóc ngắn cho phụ nữ trung niên

Chúng ta quay trở lại, món salad này và tôi, và chúng ta đã có một thời gian dài làm quen. Và chúng tôi biết rõ về nhau.

Tôi muốn giới thiệu với bạn.

Chúng tôi sẽ cần một số quả trứng luộc chín — ba quả trong số đó. Vì vậy, hãy cho ba quả trứng vào một cái chảo nhỏ…

Phủ nước lên mặt trứng.

Đun sôi chúng…

Sau đó tắt bếp và để trứng ngấm nước trong khi bạn đun các nguyên liệu khác. Đừng làm xáo trộn các chất kết nổi trong nước — chúng là cặn khoáng và cặn trứng, vì vậy ở đó.

Tiếp theo, chiên bảy lát thịt xông khói cắt dày. Tôi muốn cắt đôi các miếng trước khi chiên — theo cách đó, chúng chín đều hơn.

Không cần phải xào xáo; vừa nấu vừa ngon và dễ để chúng là sự kết hợp tuyệt vời giữa giòn và dai.

Khi chúng hoàn thành, hãy để ráo các lát trên khăn giấy.

Loại bỏ 3 muỗng canh mỡ thịt xông khói khỏi chảo…

Và để nó sang một bên cho sau này.

Tiếp theo, lấy một muỗng canh khác (hoặc hai muỗng canh, nếu bạn có) từ chảo thịt xông khói và cho chúng vào chảo sạch, riêng ở lửa vừa.

Bây giờ hãy cắt đôi củ hành tím từ gốc đến ngọn…

Sau đó, nới lỏng đầu của mỗi nửa.

Lột bỏ vỏ và cắt hành tây mỏng nhất có thể. Lặp lại với nửa củ hành còn lại. (Nếu là hành tím lớn, bạn chỉ cần sử dụng một nửa, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc nửa còn lại và cất vào tủ lạnh.

Chúng ta sẽ nấu — khá nhiều caramen — hành tây. Tôi bắt đầu làm điều này bởi vì tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của hành tím sống. Các chương trình nếm thử của tôi không được lập trình để chấp nhận chúng.

Chỉ cần nấu chúng chậm và đều đặn — giảm nhiệt một chút để kéo dài thời gian nếu bạn cần.

Rắc một chút muối vào đâu đó trên đường đi. Không cần thêm đường để làm caramen; đường tự nhiên của hành tây sẽ làm được điều đó.

Hành đã sẵn sàng khi chúng thực sự, thực sự chín. Bạn muốn chúng mềm và có màu nâu và hương vị.

ý nghĩa số 57

Dọn hành ra đĩa và để riêng.

Thành phần tiếp theo: nấm nút trắng thái mỏng. Một lần nữa, tôi thay đổi nguyên bản bằng cách nấu món ăn của tôi thay vì để nguyên.

Bạn sẽ cảm ơn tôi vì điều này. Tôi hứa.

Bỏ ngay phần nấm đã cắt lát vào chảo bạn đã dùng để nấu hành. Không cần thêm bất kỳ loại dầu mỡ bổ sung nào; sẽ vẫn còn cặn trong chảo và chất lỏng trong nấm sẽ cung cấp đủ độ ẩm.

Giống như chúng ta đã làm với hành tây, nấu chúng ở nhiệt độ thấp và chậm trong một lúc. Chúng tôi muốn chúng đẹp và có hương vị và có màu nâu. (Rắc thêm một chút muối.)

Được chứ! Tại thời điểm này, trứng đã sẵn sàng, nhưng tôi muốn chúng lạnh để phủ lên trên món salad. Vì vậy, đổ nước ra khỏi chảo và thêm một ít đá lên trên trứng. Điều này sẽ làm lạnh trứng và dễ bóc vỏ hơn.

một lời cầu nguyện tốt cho một người phẫu thuật là gì

Khi chúng đẹp và nguội, bạn có thể bóc trứng…

Và cắt chúng một cách cẩn thận bằng cách sử dụng một con dao mỏng và sắc.

Ừm. Những điều này hóa ra hoàn hảo. Lưu ý rằng lòng đỏ đã đông và hoàn thành, nhưng không quá khô hoặc nhạt. Nhiễm độc.

Cuối cùng, ném những lát thịt xông khói lên thớt…

Và cho họ một cú chặt.

Vì vậy, đây là các phần cho đến nay:

Hành tím cắt khúc nấu chín, nấm cắt lát chín, trứng luộc cắt lát, thịt xông khói cắt nhỏ. Càng xa càng tốt!

Bây giờ đã đến lúc làm nước sốt thịt xông khói ấm - đặc điểm nổi bật của món salad rau bina cổ điển. Bạn sẽ cần ba thìa dầu mỡ thịt xông khói mà bạn đã thu được trước đó, rượu vang đỏ (hoặc bất kỳ thứ gì khác) giấm, mù tạt Dijon, đường và muối.

Tiếp theo, làm nóng một cái chảo nhỏ hoặc chảo.

Đổ mỡ xông khói vào…

Và một vài thìa cà phê đường. Tôi thích sự ngọt ngào của loại quần áo này.

Đánh nó cùng nhau…

Sau đó, thêm vào 4 muỗng canh giấm. Tôi đã dùng giấm rượu vang đỏ ở đây, nhưng bạn có thể dùng rượu táo chưng cất - bất cứ thứ gì bạn có. Chỉ không sử dụng giấm balsamic — hương vị quá mạnh.

Bây giờ thêm 1/2 thìa cà phê dijon. Một số công thức nấu ăn yêu cầu nhiều hơn, nhưng tôi không thích lạm dụng hương vị mù tạt trong nước sốt.

Trộn tất cả lại với nhau…

Thêm một chút muối, sau đó để ấm trên lửa nhỏ trong khi bạn chuẩn bị món salad.

Tôi không phải là người thích ăn salad trong túi, nhưng tôi có ngoại lệ với rau bina non. Thật tuyệt vời!

những con số 1234 có nghĩa là gì

Chỉ cần kéo các thân cây lớn hơn và ném rau bina vào bát. Tuy nhiên, tôi khá kén chọn và có xu hướng sơ chế rau bina và loại bỏ những phần bị thâm hoặc héo. Tôi thích bắt đầu với rau bina hoàn hảo!

***Thay đổi màu sắc; một cơn giông chuyển đến nên tôi phải dọn ngay cạnh cửa sổ bếp để có đủ ánh sáng. ***

Bây giờ chỉ cần xếp thịt ba chỉ, hành tây và nấm lên trên rau bina…

Và từ từ đổ hỗn hợp nước nóng lên trên.

Hãy dừng ngay việc thêm tất cả. (Bạn luôn có thể bổ sung thêm sau nếu cần).

Nhẹ nhàng quăng tất cả các thành phần lại với nhau để phân phối mọi thứ. Nếm một lá rau bina để kiểm tra nước sốt và thêm nhiều hơn nếu nó cần.

Tiếp theo, xếp trứng đã cắt lát lên trên đĩa salad. Và ở đó chúng ta có vẻ đẹp của món salad này: rau bina lạnh kết hợp với các thành phần ấm (hành tây, nấm, thịt xông khói) kết hợp với nước sốt nóng… và phủ lên trên là trứng lạnh. Đó là sự bùng nổ của các hương vị và nhiệt độ khác nhau. Yum!

Tôi lặp lại: yum .

Món salad này rất ngon.

tôi mong bạn thích nó!