Học cách đá cầu Thổ Nhĩ Kỳ cho Lễ Tạ ơn

Learn How Spatchcock Turkey

Sau khi tham dự hoặc tổ chức rất nhiều Bữa tối lễ tạ ơn trong suốt nhiều năm, bạn có thể nghĩ rằng bạn đã thấy mọi cách có thể để phục vụ gà tây: nướng, chiên giòn, tái cấu trúc và hơn thế nữa. Dù là trường hợp nào, luôn có cách để khiến chú chim của bạn trở nên thú vị hơn rất nhiều vào cuối năm. Nhập: gà tây spatchcock. Và bạn sẽ học cách đá gà tây ngay tại đây. Nó dễ dàng hơn nó âm thanh, hứa!

Khi nào steve carell rời văn phòng

Bây giờ, rất có thể bạn đã nghe nói đến và nhìn thấy một con gà chọi — nhưng nếu không, đó là quá trình tách thịt gia cầm và loại bỏ xương sống để nó có thể được nấu chín. Tin tốt là các quy tắc tương tự được áp dụng khi nói đến Gà tây lễ tạ ơn . Chắc chắn, món chim quay tiêu chuẩn của bạn là ngon ngọt, nhưng chỉ cần thêm một chút công sức, bạn có thể tạo ra hương vị tuyệt vời và đạt được lớp da bên ngoài siêu giòn.

Một điều quan trọng cần ghi nhớ: Mặc dù từ 'spatchcock' có vẻ như là một thuật ngữ đặc biệt, nó ít nhiều có cùng một khái niệm đằng sau 'butterflying'. Nói cách khác, mục tiêu chính là tăng diện tích bề mặt của protein - giống như một con gà hoặc gà tây nguyên con - bằng cách tản ra khắp con chim càng nhiều càng tốt. Tất cả những gì bạn cần để hoàn thành công việc là kéo cắt bếp chắc chắn và một tấm nướng đáng tin cậy.

Tuy nhiên, có lẽ lợi ích lớn nhất của việc làm gà tây spatchcock có thể là việc nó cắt giảm thời gian nhiều như thế nào. Mặc dù có những yếu tố khác xảy ra, chẳng hạn như kích thước và trọng lượng, nhưng gà tây đã được pha nước thường sẽ nấu nhanh hơn một con chim nguyên con bình thường vì tất cả các bên của cơ thể đều tiếp xúc với nhiệt độ cao hơn. Tiết kiệm thời gian nấu nướng trong mùa lễ này và làm theo các bước dưới đây để nấu món gà tây của bạn một cách hoàn hảo.

Bước 1: Bỏ xương sống của gà tây.

Đặt gà tây, nằm úp xuống ngực, trên một cái thớt chắc chắn hoặc bề mặt làm việc sạch sẽ. Sử dụng kéo cắt trong bếp để cắt xương sống ở trung tâm. Khi bạn đã cắt bỏ toàn bộ xương sống, đừng ném nó ra ngoài! Bạn có thể lưu lại và sử dụng để làm kho của riêng bạn cho những thứ như nước thịt (hãy thử Ree Drummond's công thức nước thịt gà tây ) hoặc súp.

Bước 2: Mở gà tây ra.

Dùng tay giữ hai bên của con gà tây đã tách và cẩn thận mở hơi ra, gần giống như bạn đang làm phẳng một tờ giấy da cuộn tròn. Điều này giúp tạo ra diện tích bề mặt tối đa trên gà tây và giúp cho việc nấu nướng trở nên đồng đều.

bạn có thể dùng gì để thay thế bột mì

Bước 3: Gãy xương ức.

Lật gà tây để phần ức hướng lên trên. Đặt cả hai tay lên giữa gia cầm phía trên xương ức và ấn mạnh xuống cho đến khi bạn nghe thấy tiếng rắc.

Bước 4: Chuẩn bị gà tây để nướng.

Đảm bảo rằng đùi và chân trải ra và mặt dưới của ức càng phẳng càng tốt trên khay nướng. Nhét cánh và thêm gia vị và hương vị mong muốn.