Thổ Nhĩ Kỳ Gravy

Turkey Gravy

Được rồi, chúng tôi đã làm gà tây. Bây giờ là THỜI GIAN HẠNH PHÚC! Tại sao tôi không thể nói từ gravy mà không chế nhạo và cất giọng Elvis? Tôi cần liệu pháp.

Điều đầu tiên đầu tiên: bạn có nhớ những túi nội tạng nhỏ kỳ quái mà chúng ta lấy ra từ gà tây không? Chúng ta cần rửa sạch, sau đó cho vào nồi đun nhỏ lửa. (Được rồi, được rồi, tôi biết nó trông thật thô thiển. Nhưng đó là một phương tiện để kết thúc.)

Đậy nắp với nước, sau đó đun sôi và nấu trong khoảng mười lăm phút, hoặc cho đến khi chín kỹ.

Sau khi chúng chín, tắt bếp và để sang một bên. Chúng tôi sẽ cần chúng (và nước) sau này.

Sau khi bạn lấy gà tây ra khỏi chảo rang, đây là những gì còn lại. Về hương vị của Lễ tạ ơn, các bạn, đây là Fort Knox.

Đổ tất cả các giọt nhỏ giọt vào một thùng chứa riêng. Hãy để nó ngồi đó và tách ra một lúc.

kiến nghị với st jude

Đây là chảo sau khi bạn đổ nước nhỏ giọt. Bây giờ, một số người muốn làm sạch một số những thứ nhỏ nhặt này, nhưng tôi thích để nguyên như vậy. Hương vị, hương vị, hương vị. Bây giờ, bắc chảo rang lên bếp (tôi sử dụng hai đầu đốt) và vặn lửa nhỏ.

Khi chất béo đã tách ra khỏi các giọt nhỏ giọt, hãy hớt bỏ phần trên cùng…

Và cho nó vào một cái bát riêng.

Tôi đã từng có một trong những chiếc muôi tách mỡ tiện dụng đó, nhưng các cậu con trai của tôi đã buộc nó vào đầu gậy đánh gôn và dùng nó để bắt tôm hùm trong ao của chúng tôi. Đừng bận tâm rằng không có tôm hùm trong ao của chúng tôi.

Tuy nhiên, có một cái muôi tách chất béo tiện dụng ở dưới đáy ao của chúng tôi để phòng trường hợp có ai muốn mượn nó.

Bây giờ, cho 3 hoặc 4 muỗng canh mỡ trở lại chảo rang.

ý nghĩa của thiên thần số 11

Bây giờ lấy 5 hoặc 6 muỗng canh bột mì…

Và rắc nó vào chảo.

Dùng máy đánh trứng (I L-O-V-E đây là máy đánh trứng dẹt dùng để làm nước thịt), khuấy đều bột mì vào chất béo, cạo tất cả các vụn từ đáy chảo khi bạn đảo.

Tiếp tục khuấy cho đến khi kết hợp. Bạn muốn nó nhão (nhiều bột hơn là dầu mỡ), nhưng vẫn có thể khuấy được.

Nếu bạn cho quá nhiều bột và bánh sẽ bị khô và cứng, bạn chỉ cần cho thêm một thìa chất béo nữa.

11 ngọn lửa đôi

Nấu hỗn hợp roux (hỗn hợp chất béo / bột) trên lửa nhỏ cho đến khi màu nâu đậm dần, khoảng 4 hoặc 5 phút.

Bây giờ, hãy nhận 1 lon nước dùng gà LOW SODIUM. Tôi không có thêm bất kỳ thứ gì trong tủ đựng thức ăn của mình, vì vậy cho mục đích của cuộc trình diễn này, tôi phải sử dụng những thứ thông thường. Nhưng tôi đã sử dụng các chữ cái màu hồng nóng trong một nỗ lực để nhấn mạnh tầm quan trọng tuyệt đối của việc sử dụng nước dùng gà LOW SODIUM. Trên thực tế, nó giống như một bóng mâm xôi. Nhưng bạn hiểu ý rồi đấy. Nếu bạn không sử dụng nước luộc gà LOW SODIUM để làm nước thịt, nước thịt sẽ quá mặn. Vì vậy, xin vui lòng, sử dụng nước luộc gà SODIUM THẤP.

Bây giờ, khi vẫn còn nhiệt, đổ nước dùng gà LOW SODIUM vào chảo, khuấy đều khi bạn làm.

Làm việc nhanh chóng để trộn tất cả roux với chất lỏng.

Bây giờ, thêm khoảng 1 chén nhỏ giọt gà tây (không phải chất béo - những giọt nhỏ giọt.)

Tôi đã đề cập đến việc những thứ này được đóng gói với hương vị thơm ngon như thế nào chưa?

Bây giờ cho nó vào và khuấy đều khi nước thịt ấm hoàn toàn và đặc lại.

Tại thời điểm này, nếu bạn muốn nước thịt trông ít lấm tấm hoặc bẩn hơn, bạn có thể lướt qua một lưới lọc nhỏ dọc theo mặt trên. Điều đó sẽ làm sạch nó một chút. Hoặc, bạn có thể bỏ đi và yên tâm rằng nó sẽ có hương vị hoàn hảo.

Giai đoạn này của nước thịt rất quan trọng; nó phải nấu trong vài phút (thậm chí hơn) để đặc và đạt được độ đặc mong muốn. Đây là một quá trình rất hữu cơ và không khó chút nào nếu bạn có một vài thủ thuật trong tay.

Đầu tiên, nếu nước thịt quá đặc quá sớm, bạn luôn có thể pha loãng một chút với một ít nước lọc. Nó có hương vị mà không bị mặn.

Bạn cũng có thể tiếp tục thêm nhiều nước thịt gà tây hơn nếu bạn nghĩ rằng nước thịt cần thêm một chút hương vị.

dầu gội và dầu xả dành cho tóc mỏng

Và đừng quên tiêu đen — thêm bao nhiêu tùy thích!

phải làm gì với món quà tặng gà tây

Chỉ cần KHÔNG thêm muối một cách bừa bãi mà không nếm thử trước.

Bây giờ, chúng ta đã nói về việc phải làm gì nếu nước thịt của bạn cũng trở nên dày trong khi nó đang nấu ăn. Nhưng nếu nước thịt nấu và nấu nhưng vẫn còn quá loãng? Miếng bánh! Chỉ cần trộn 2 hoặc 3 muỗng canh bột mì với lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp khuấy đều rồi cho bột năng vào. Từ từ, nước thịt sẽ bắt đầu đặc lại.

Bây giờ, khi nước thịt gần hoàn hảo, hãy cắt nhỏ nước thịt bạn đã đun trước đó. Tôi thích sử dụng mề, khi nội tạng có màu xám / nâu. Gan là cơ quan có màu đỏ / hồng. Tôi nghĩ. Thực ra, tôi không biết mình đang nói về cái gì.

Thêm chúng vào nước thịt. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít tùy ý; đó là một sở thích cá nhân. Những chiếc cốc có hương vị hấp dẫn - nhưng đậm đà -, vì vậy nếu bạn không chắc chắn, hãy nếm thử.

Tình cờ nếm khi bạn đi là chìa khóa để tạo ra nước thịt ngon. Nếm, sau đó điều chỉnh, sau đó nếm lại.

Và Voila! Em vừa làm nước xốt gà tây, em yêu. Elvis sẽ rất tự hào về bạn.

Tất nhiên, anh ấy muốn bạn dùng thìa phết bơ đậu phộng và bánh mì chuối… nhưng điều đó nằm ngoài phạm vi của loạt bài về Lễ Tạ ơn này.