How Make Almond Butter
Tôi không nghĩ mình sẽ mua lại bơ hạnh nhân nếu có thể.
Có hai lý do chính khiến tôi MUỐN thích bơ hạnh nhân tự làm: Nó tốt cho sức khỏe hơn và nó có vị ngon hơn gấp mười lần.
Các loại hạt được hưởng lợi từ việc ngâm trước, giúp bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Có một vài loại bơ hạnh nhân đã nảy mầm trên maket, nhưng chúng có một bảng giá đắt. Quá trình này mất thêm thời gian, vì vậy tất nhiên các nhà sản xuất không thể cung cấp loại sản phẩm này mà không tính thêm phí.
Mỗi loại bơ hạnh nhân mà tôi mua đều có vị hơi… cũ. Gần như ôi thiu. Nhưng bất cứ khi nào tôi làm món ăn của riêng mình, không có thứ nào khác ngoài hương vị cả.
Nếu bạn là một người hâm mộ bơ hạnh nhân và bạn chưa bao giờ thử tự làm, bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn thực sự. Hãy để tôi chỉ cho bạn hai cách làm bơ hạnh nhân tại nhà!
Tôi thích ngâm hạt qua đêm trong nước hơi mặn. Điều này giúp tiêu hóa các loại hạt dễ dàng hơn. Đối với 2 cốc hạnh nhân, sử dụng 1 1/2 thìa cà phê muối. Bạn cũng có thể sử dụng hạnh nhân không vỏ.
Sau khi ngâm hạnh nhân xong, bạn để ráo nước và rửa sạch.
Trải chúng ra trên một tấm nướng. Một tấm lót silpat là tùy chọn, nhưng nó chắc chắn trông rất dễ thương.
Đặt chúng trong lò ở cài đặt thấp nhất (của tôi chỉ giảm xuống 170ºF, nhưng ở đâu đó khoảng 145ºF là lý tưởng) cho đến khi khô hoàn toàn, khoảng 8–12 giờ (tùy thuộc vào nhiệt độ bạn sử dụng). Bạn cũng có thể làm điều này trong một máy khử nước nếu bạn đủ may mắn sở hữu một chiếc.
Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một mẻ hạnh nhân lớn và bảo quản bất cứ thứ gì bạn không làm thành bơ hạnh nhân trong tủ đông. Sau đó, khi bạn muốn có bơ hạnh nhân tươi, bạn chỉ cần lấy hạnh nhân của mình và đánh tan chúng!
Bây giờ (cuối cùng) đã đến lúc làm bơ hạnh nhân!
Đối với phương pháp đầu tiên này, tất cả những gì bạn cần làm là xay hạnh nhân của bạn cho đến khi hoàn toàn mịn. Cho hạnh nhân vào bát của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao.
Trong khi nó là khả thi để làm điều này trong một máy xay sinh tố, hãy chuẩn bị cho một số thất vọng và rất nhiều khuấy. Một bộ chế biến thực phẩm thực sự làm cho công việc của nó ngắn.
Xông hạt hạnh nhân trong vài giây, sau đó bật máy lên. Đầu tiên, hạnh nhân của bạn sẽ trông giống như bữa ăn.
Sau đó, họ sẽ bắt đầu xích lại gần nhau hơn một chút. Tiếp tục đi!
ý tưởng áo thun tiệc độc thân
Khi các loại hạt chuyển thành hỗn hợp nhuyễn, bạn biết là mình đã hoàn thành.
Đảm bảo luôn theo dõi máy của bạn để máy không bị quá nóng trong quá trình này. Hãy cho nó nghỉ nếu có vẻ như nó đang làm việc ngoài giờ.
Đây là tùy chọn, nhưng một số muối thực sự làm tăng thêm hương vị của bơ hạnh nhân. Nửa thìa cà phê là phù hợp với tôi, nhưng bạn có thể thích nó mặn hơn. Nếm thử và điều chỉnh khi cần thiết!
Bạn sẽ muốn làm vỡ quả bóng bơ trước khi trộn muối vào.
Đã kết thúc!
Nếu bạn thích một loại bơ hạnh nhân mịn hơn và ít cảm giác dính trong miệng, thì phương pháp thứ hai này là dành cho bạn! Thêm 1/4 cốc dầu dừa đun chảy vào bữa ăn.
Bạn có thể cần phải cạo các thành bên của bát khi bạn làm.
Đẹp và mịn.
Bơ hạnh nhân dầu dừa sẽ mềm hơn ở giai đoạn này, nhưng nó sẽ rắn hơn trong tủ lạnh so với bơ hạnh nhân thông thường.
Nếu bạn thích bơ hạnh nhân của mình hơi ngọt, bạn có thể thêm một ít chà là, xi-rô phong, đường dừa, mật ong hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào bạn thích! Ba ngày là khoảng đúng cho 2 cốc hạnh nhân.
Đừng quên thêm một ít muối!
Bạn có thể bảo quản bơ hạnh nhân ở nhiệt độ phòng trong một thời gian, nhưng tôi muốn tiếp tục và cho vào tủ lạnh để giữ cho dầu tươi nhất có thể.
Vấn đề với bơ hạnh nhân tự làm này: nó gây nghiện.
Tôi thích lấy một thìa và cho vào một ít sô cô la đen. Cần phải có một ly sữa lạnh (hoặc sữa đã đóng váng).
Con tôi thích nhúng những lát táo vào đó.
cầu nguyện padre pio để chữa bệnh
Tóm lại:
- Để tăng cường tiêu hóa và dinh dưỡng, hãy ngâm 2 cốc hạnh nhân trong nước với 1 1/2 thìa cà phê muối trong khoảng 8 giờ.
- Khử nước trong tủ sấy (hoặc máy khử nước) ở khoảng 145-170ºF.
- Xay trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn, đảm bảo cho máy của bạn nghỉ khi cần thiết.
- Thêm 1/2 thìa cà phê muối hoặc nhiều hơn cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm 1/4 cốc dầu dừa đun chảy và / hoặc quả chà là, xi-rô cây phong, mật ong hoặc chất tạo ngọt tùy ý.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, hoặc trong tủ lạnh để lâu hơn.
Là gì của bạn cách yêu thích để ăn bơ hạnh nhân? Tôi cần ý tưởng cho món ăn nhẹ mới!
Phương pháp ngâm hạnh nhân phỏng theo sách nấu ăn Truyền thống Thực dưỡng.
