4 cách làm kem tươi

4 Ways Make Whipped Cream

Nếu bạn hỏi tôi món tráng miệng yêu thích của tôi là gì, tôi có thể chỉ nói với bạn rằng đó là một bát quả mọng chín hoặc đào với một lớp kem tươi KHỔNG LỒ ở trên. Một con búp bê khổng lồ đến nỗi nó có thể không còn được gọi là con búp bê nữa. Nhưng vấn đề là, không thể phủ nhận được vẻ đẹp của kem tươi được đánh bông. Nó đơn giản, có sự nhẹ nhàng sang trọng nhất đối với nó và tự hào có hương vị kem ngọt ngào tuyệt vời không thể đánh bại.

Tôi hiểu rằng sự tiện lợi là một phần quan trọng trong cuộc sống của chúng ta trong nhà bếp, nhưng đối với tôi, kem đánh bông dạng xịt đóng hộp và những thứ đông lạnh trong bồn tắm sẽ không bao giờ có tác dụng đối với kem tươi. Thêm vào đó, kem tự làm rất dễ làm.

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ bốn cách khác nhau để tạo ra nó. Hãy bắt đầu với cách yêu thích của tôi.

1 - Không dùng gì ngoài dụng cụ đánh trứng và bát

Phương pháp này là yêu thích của tôi vì một vài lý do. Đây là loại kem đồng nhất, được đánh bông đều và cũng là loại kem khiến bạn hài lòng nhất. Đánh bông kem bằng tay sẽ mất một chút công sức, nhưng có điều gì đó thực sự thú vị khi đánh kem bằng tay. Bạn có thể xem nó biến đổi từ một chất lỏng có thể rót được thành một đám mây dày và thơm ngon với mỗi cú đánh của cánh tay. Và bởi vì đây là một quá trình diễn ra khá từ từ, bạn ít có khả năng đánh kem quá mức.

Để bắt đầu, đổ kem tươi vào một cái tô lớn.

Bây giờ là lúc để thêm đường của bạn.

Nói chung, tôi thích sử dụng đường cát hơn đường của người làm bánh kẹo, vì bột bắp có trong đường của người làm bánh kẹo làm cho kem đánh hơi có sạn. (Đây là một lý do khác khiến tôi thích đánh kem bằng tay vì bạn không thể sử dụng đường cát bằng phương pháp máy trộn đứng, điều này tôi sẽ giải thích thêm ở phần sau.)

Cuối cùng, thêm một chút chiết xuất vani. Bạn cũng có thể sử dụng các hương liệu khác hoặc rượu ngọt như Amaretto hoặc Frangelico.

Khi bạn mới bắt đầu đánh kem, kem nặng sẽ tạo thành bọt rất lớn ở phía trên.

Trong một hoặc hai phút đánh trứng tiếp theo, những bong bóng lớn đó sẽ biến mất và bạn sẽ thấy kem đặc lại, với những đường vân do máy đánh trứng để lại.

Mặc dù nó trông dày nhưng bạn có thể biết nó vẫn còn quá chảy.

Sau khoảng một phút đánh kem, hỗn hợp này đã hoàn hảo và đã đạt đến đỉnh mềm.

Bạn có thể kiểm tra các đỉnh mềm bằng cách nhấc thẳng máy đánh trứng ra khỏi bát, lật ngược nó và thấy phần kem đánh bông hơi rơi xuống một bên. Nó hiện đã sẵn sàng để sử dụng!

2 - Sử dụng máy trộn tay

Mọi thứ về phương pháp này hoàn toàn giống như trên, nhưng thay vì sử dụng cánh tay của bạn, máy trộn điện sẽ thực hiện tất cả công việc cho bạn.

Bạn có thể sử dụng đường cát cho phương pháp này và nó sẽ tan mịn khi bạn đánh bông kem.

Một nhược điểm nhỏ của phương pháp này là kem đánh bông sẽ không được đều như cách đánh bông bằng tay. Bạn sẽ nhận thấy các bong bóng lớn hơn ở đầu quy trình đánh kem so với khi đánh kem bằng tay và về cuối, bạn có thể nhận thấy một phần của kem đã đạt đến đỉnh mềm trong khi phần kem bên dưới lỏng hơn. Bạn có thể giảm thiểu điều này bằng cách sử dụng tốc độ tương đối thấp trong suốt quá trình đánh kem.

3 - Sử dụng máy trộn đứng

Chỉ sử dụng phương pháp này nếu bạn đang làm một lượng lớn kem đánh bông. Vì phần đính kèm máy đánh trứng không thực sự chạm vào đáy bát nên một lượng nhỏ sẽ không đánh bông đúng cách. Cũng chính vì lý do này mà bạn chỉ muốn sử dụng đường bánh kẹo để làm ngọt kem. Đường dạng hạt sẽ không bị dính vào dụng cụ đánh trứng và sẽ nằm ở dưới cùng của bát, không bị phân hủy.

Cũng như với máy trộn cầm tay, hãy cố gắng sử dụng tốc độ thấp hơn với máy trộn đứng, để bạn có được một cây đánh đều hơn.

4 - Làm kem đánh bông trong lọ

Phương pháp này khác biệt nhất so với những phương pháp khác. Nếu bạn nhớ lại thời học sinh tiểu học của mình, bạn có nhớ làm bơ trong lọ bằng cách lắc mạnh kem nặng cho đến khi tách thành bơ và sữa bơ không? Đó chính xác là những gì chúng tôi sẽ làm ở đây, ngoại trừ chúng tôi sẽ dừng lại trước khi đến giai đoạn bơ.

Đổ kem tươi vào đầy nửa lọ, sau đó thêm đường và vani của người làm bánh kẹo.

Lắc lọ trong vài phút cho đến khi nó đặc lại thành kem đánh bông, chú ý cẩn thận không lắc quá để kem thành bơ.

Phương pháp này hơi tốn công tập luyện cho cánh tay, và bạn phải cẩn thận trong việc theo dõi độ dày của kem. Tuy nhiên, đó có thể là một cách thú vị để trẻ giúp đỡ trong bếp.

Đó là nó! Phương pháp bạn thích là vấn đề của sở thích cá nhân, nhưng bất kể phương pháp nào, kem tự làm luôn đáng để bạn nỗ lực. Thưởng thức!