Cách nấu thịt xông khói trong lò nướng

How Cook Bacon Oven

Một điều tôi nhớ từ thời thơ ấu của tôi là sợ thịt xông khói cháy. Không có gì mà bố tôi ghét hơn. Nhưng bằng cách nào đó, thịt xông khói chắc chắn đã kết thúc được hát. Chúng tôi thậm chí đã thử một trong những tiện ích thịt xông khói bằng lò vi sóng, nhưng vô ích.

Trong những năm thiếu niên, tôi đã quyết tâm tìm ra cách nấu thịt xông khói mà không làm nó thành tro. Tôi thấy rằng nếu tôi nấu nó bằng chảo ở nhiệt độ rất thấp và lật nó thường xuyên, nó sẽ chín rất đều. Nhưng nó quá tốn thời gian và đòi hỏi nhiều sự chú ý đến mức tôi sợ phải làm nó.

Sau đó, tôi phát hiện ra rằng thịt xông khói nấu lên rất đẹp trong lò — không cần quay! Tôi đã bị cuốn hút kể từ đó.

Có một số cách để nấu thịt xông khói trong lò. Tôi sẽ chỉ cho bạn ba phương pháp và cho bạn biết phương pháp nào là yêu thích của tôi!

Trước hết, chúng tôi có Phương pháp làm mát giá đỡ . Tôi lót tấm nướng bằng giấy nhôm, đặt giá lên trên và bày thịt xông khói ra. Không sao nếu thịt xông khói bị chạm vào — nó sẽ co lại rất nhiều trong khi nấu.

Nướng trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi bánh giòn tùy thích. Tôi thích của tôi về độ giòn trung bình: không quá mềm, nhưng cũng không giòn.

ý nghĩa kinh thánh bướm

Dọn ra đĩa có lót khăn giấy.

Hãy nhìn vào đó: một cái chảo hoàn toàn sạch sẽ bên dưới!

Cách tiếp theo tôi đã thử là Phương pháp giấy da . Tôi chỉ cần lót chảo bằng giấy da và đặt thịt xông khói lên trên.

Tôi rất ngạc nhiên là thịt xông khói chín nhanh hơn thịt xông khói làm lạnh. Tôi chắc chắn rằng giấy da sẽ chặn sự phản chiếu của chảo và làm chậm quá trình nấu nướng.

Nó có đẹp không?

Tôi cũng rất ngạc nhiên khi thấy cái chảo bên dưới lớp giấy da sạch sẽ. Tôi nghĩ rằng một số vết dầu mỡ sẽ rò rỉ qua giấy da.

Cách tiếp cận cuối cùng tôi đã thử là Phương pháp Trực tiếp trên Toàn bộ . Khá giống như âm thanh của nó.

Thịt ba chỉ nấu lên rất ngon. Đây thực sự là phương pháp mà tôi đã sử dụng trong nhiều năm. Nhưng cách này có khả năng dọn dẹp nhiều nhất.

Thịt xông khói xinh xắn, đáng yêu.

Tất nhiên, bạn có thể lọc và tiết kiệm dầu để nấu nướng, bảo quản trong các hộp đựng dầu mỡ chuyên dụng hoặc lọ thủy tinh.

Tôi biết điều này thật kỳ lạ, nhưng tôi thích để dành hộp đựng sữa chua hoặc kem chua thỉnh thoảng để đổ mỡ thịt xông khói đã nguội vào nếu tôi có ý định loại bỏ nó. Sau đó, tôi chỉ có thể ném ra toàn bộ thùng chứa. Bạn cũng có thể làm đông lạnh dầu mỡ trước khi cho vào thùng vào ngày thùng rác.

Vậy, phương pháp yêu thích của tôi là gì?

Tôi không thực sự thấy lợi thế khi nấu thịt xông khói trên giá, ngoài việc nó nấu ra nhiều chất béo hơn. Phần cuối dường như nấu nhanh hơn phần giữa. Và bạn phải chà các miếng thịt xông khói ra khỏi giá.

Phương pháp trực tiếp trên chảo rất đơn giản và hoạt động tốt, nhưng phải làm sạch rất nhiều. Bạn phải ngâm chảo trước khi bạn có thể rửa nó.

Tôi thực sự không nghĩ sẽ xảy ra trường hợp này, nhưng tôi thích phương pháp bọc da nhất. Nó có ít công đoạn dọn dẹp nhất, và thịt xông khói được nấu rất ngon. Nhưng điều quan trọng là phải đổ sạch dầu mỡ và vứt bỏ giấy da nhanh chóng — tôi đã làm thịt xông khói một lần nữa và để giấy da trên chảo trong nhiều giờ và dầu sẽ ngấm qua.

Bạn có thể đạt được hiệu quả tương tự bằng cách lót chảo bằng giấy nhôm, nhưng tôi là một người thích ăn ngon, nên tôi không thích nấu thức ăn của mình trực tiếp trên nhôm.

Lời khuyên:

Tôi nấu thịt xông khói trong lò nướng 400 độ, theo chỉ dẫn trên bao bì. Nếu bạn đang nấu phần cuối và miếng thịt xông khói hoặc thịt xông khói cắt dày, nhiệt độ lò thấp hơn sẽ hoạt động tốt hơn. Tôi nấu thịt xông khói không đều ở 350 độ.

Tôi thích kiểm tra thịt xông khói của mình sau 10–15 phút nướng. Khi nó sắp hoàn thành, hãy nhớ xem nó vài phút một lần. Thịt xông khói có thể chuyển từ trạng thái chưa chín hẳn sang bị cháy rất nhanh.

dầu ăn tốt nhất cho khoai tây chiên

Tôi đã nghe nói rằng đặt thịt xông khói của bạn vào lò nướng TRƯỚC KHI bạn làm nóng trước nó sẽ giúp nó chín đều hơn. Tôi đã thử nó với hai lô đầu tiên, nhưng tôi không thực sự thấy sự khác biệt lớn. Tuy nhiên, nó tiết kiệm năng lượng!

Sẽ hiệu quả nhất nếu bạn đổ mỡ ra khỏi chảo khi chảo vẫn còn ấm. Nếu bạn đang sử dụng hộp nhựa để đựng mỡ, hãy nhớ đợi cho đến khi nó nguội đi một chút, nếu không nó sẽ làm nhựa bị cong vênh hoặc chảy.

Tôi không thấy cần thiết, nhưng nếu bạn thực sự quan tâm đến việc nấu chín đều thịt xông khói, bạn có thể lật nửa chừng thời gian nấu và cũng có thể xoay chảo.

Bây giờ, hãy tạo cho mình một BLT với tất cả thịt xông khói tuyệt vời đó!