Tốt nghiệp Brownie Bites

Graduation Brownie Bites

Điểm thưởng nếu bạn có thể tìm thấy đồ trang trí kẹo phù hợp với màu sắc của trường!

1. Đối với bánh hạnh nhân: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350˚ rồi cho bơ và bột vào chảo bánh nướng xốp mini. Đun chảy sô cô la và bơ trong một chiếc chảo vừa với lửa nhỏ. Lấy ra khỏi bếp và để sang một bên trong 10 phút để làm mát.
2. Khuấy đều đường vào hỗn hợp sô cô la đã tan chảy, sau đó cho lần lượt trứng và vani vào khuấy đều. Khuấy đều bột mì và bột cacao, trộn cho đến khi vừa kết hợp. Múc nhiều muỗng cà phê bột vào mỗi cốc bánh muffin nhỏ nhưng không đổ quá đầy.
3. Nướng bánh hạnh nhân cho đến khi bánh chín, từ 10 đến 12 phút, xoay nửa chảo. Lấy ra khỏi lò và để nguội 10 phút, sau đó úp bánh hạnh nhân lên giá làm mát. Lật chúng lại và ấn nhẹ để làm phẳng các đỉnh hình vòm để bánh hạnh nhân sẽ nằm phẳng trên khay phục vụ. Để nguội hoàn toàn.
4. Đối với men: Trộn kem béo với xi-rô ngô trong hộp đựng an toàn cho lò vi sóng và cho vào lò vi sóng cho đến khi nóng. Cho sô cô la đã cắt nhỏ vào một cái bát. Thêm vani vào hỗn hợp kem ấm, sau đó đổ sô cô la đã cắt nhỏ lên trên. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn.
5. Đối với đồ trang trí: Sử dụng kéo cắt nhà bếp, cắt dây đai kẹo chua thành mười hai dải 1/2 inch. Cắt chữ V trên một đầu của mỗi dải. Lật ngược các hình vuông sô cô la. Dùng tăm chấm một lượng nhỏ men lên tâm của mỗi hình vuông sô cô la và trên cùng là một viên sô cô la phủ kẹo nhỏ. Sử dụng nhiều men hơn để gắn một tua đai chua vào từng chiếc.
6. Chấm phần bánh hạnh nhân vào phần men còn lại, đổ bột lên trên cho đến khi áo hoàn toàn. Dùng nĩa nhấc ra, gõ nĩa vào thành bát nhiều lần để phần thừa nhỏ ra. Cẩn thận đặt mặt rộng xuống trên một tờ giấy sáp. Đậy mỗi chiếc bánh hạnh nhân bằng một hình vuông sô cô la đã trang trí khi còn ướt. Để khoảng 20 phút.