Exploring Greek Flavors
Thực sự là khoai tây nướng ngon nhất mà bạn từng có. Từ Heather Christo. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:4khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờhai mươiphút Giờ nấu ăn:1giờ0phút Tổng thời gian:1giờhai mươiphút Thành phần6 Khoai tây vàng Yukon lớn, được thái thành khoanh dày 1/4 inch 1/3 c. Nước chanh tươi, cộng với sự say mê từ chanh số 8 Tỏi, băm nhỏ 1/2 c. Dầu ô liu 1 muỗng canh. Oregano khô, Oregano Hy Lạp tốt hơn là Muối kosherMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Làm nóng lò ở 350ºF. Cho các lát khoai tây vào một tô lớn.
Trong một cái bát, trộn đều nước chanh, vỏ, tỏi, dầu ô liu và lá oregano. Đổ nó lên trên khoai tây. Quăng khoai tây để tráng chúng.
Trải khoai tây lên chảo một lớp và đổ thêm hỗn hợp dầu chanh lên khoai tây. Rộng rãi mùa với muối kosher.
Nướng khoai tây ở 350ºF trong 1 giờ cho đến khi có màu vàng nâu. Phục vụ khoai tây nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Khi tôi 26 tuổi, tôi gặp Pete, chồng tôi, và cả thế giới của tôi đã thay đổi khá nhiều theo mọi cách, kể cả những trải nghiệm ẩm thực của tôi.
Pete là người Mỹ gốc Hy Lạp thế hệ thứ nhất, ngôn ngữ đầu tiên của anh ấy là tiếng Hy Lạp và toàn bộ đại gia đình của anh ấy vẫn ở Hy Lạp. Vì vậy, văn hóa, ngôn ngữ và thức ăn của gia đình ông thực sự chân thực. Tôi chưa bao giờ ăn đồ ăn Hy Lạp, và tôi nhanh chóng được thông báo rằng con quay hồi chuyển mà tôi có ở trường đại học không được tính. Và hummus? Rõ ràng không phải tiếng Hy Lạp!
Nhưng tôi đã may mắn. Phần giới thiệu về món ăn Hy Lạp của tôi bắt đầu từ mẹ chồng tôi, Tula, và tất cả những người bạn của bà, những người đều là những đầu bếp đáng kinh ngạc. Tôi đã học cách làm tất cả các món ăn đặc biệt như Pastitsio , spanakopita , ớt nhồi, sẽ đi , người khổng lồ và đồ ngọt mà chồng tôi thích: Baklava , bougatsa và bơ giòn koulourakia bánh quy.
Tôi học được rằng mỗi yia-yia (Tiếng Hy Lạp có nghĩa là bà ngoại) có những thủ thuật đặc biệt bắt nguồn từ vùng quê hương của bà. Ví dụ, bạn của chúng tôi, Eleni, người đến từ vùng núi ở Hy Lạp, đã thêm một tấn bạc hà tươi cho cô ấy spanakopita (đó là một sự bổ sung đáng kinh ngạc!), và Tula đến từ Athens sử dụng một lượng lớn thì là. Cả hai đều ngon và đều mang hương vị độc đáo của riêng mình, hoàn toàn đại diện cho những gì có sẵn cho những người nấu ăn trong vùng của họ.
Trong vài năm gần đây, tôi đã rất may mắn khi được tự mình đến Hy Lạp, và hai năm trước, gia đình tôi đã dành một mùa hè để tận mắt trải nghiệm các món ăn và hương vị. Để hiểu các món ăn của Hy Lạp, trước tiên bạn phải hiểu phong cảnh. Biển Agean ở khắp mọi nơi bạn quay lại và rất xanh, rất mặn và ngập tràn hải sản tuyệt đẹp, như cá trắng tươi, cá ngừ và bạch tuộc. Sau đó, khi bạn lái xe ra khỏi thành phố, những cây vả và các loại thảo mộc hoang dã mọc tràn lan, ngay cả ở hai bên đường cao tốc. Những ngọn núi là tuyệt đẹp. Tất cả mọi thứ đều có thể ăn được: cây ăn quả, các loại thảo mộc hoang dã và rau xanh, lựu, chanh, dưa, cà chua, dưa chuột. Sản phẩm hoàn toàn không thể tin được, và mọi thứ đều có vị khác nhau ở đó. Đó là tất cả về sự tươi mới. Mọi thứ đều xoay quanh các loại rau và các loại rau thơm. Tiền thưởng tự nhiên của đất và biển là trung tâm của ẩm thực và cần rất ít thao tác.
Một số hương vị và nguyên liệu mà tôi thấy phổ biến nhất trong nấu ăn của người Hy Lạp là chanh, dầu ô liu, lá oregano, thì là, bạc hà và GARLIC! Ngoài ra còn có một số thủ thuật nhỏ như khi bạn làm nước sốt cà chua. Họ thích thêm một chút quế — chỉ một chút thôi! Nó tạo ra một cảm giác ngọt ngào và một chiều sâu tuyệt vời của hương vị.
Tôi nghĩ rằng tôi luôn bị sốc bởi số lượng của một số thành phần. Lần đầu tiên tôi xem mẹ chồng tôi làm một trong những món ăn đặc trưng của bà là gà nướng và khoai tây, hàm của tôi gần như đập xuống sàn với lượng tỏi và dầu ô liu mà bà sử dụng, và tôi hy vọng bạn sẽ cảm thấy như vậy khi đọc của tôi công thức! Nhưng hãy tin tôi. Mọi thứ đều được nấu và nghiền để tạo ra món khoai tây nướng ngon nhất mà bạn từng có trong đời. Tôi có thể tự mình ăn cả một chảo và tôi cá rằng bạn sẽ thấy gia đình mình cũng không thể cưỡng lại được!
