CPK’s BBQ Chicken Pizza

Cpk S Bbq Chicken Pizza

Pizza này là món yêu thích lâu năm của tôi!

1. Đối với vỏ bánh: Rắc men lên 1/2 cốc nước ấm (không âm ấm). Để yên trong vài phút.
2. Trong máy trộn, trộn bột và muối. Khi máy trộn chạy ở tốc độ thấp (có gắn cánh khuấy), nhỏ dầu ô liu vào cho đến khi kết hợp với bột. Tiếp theo, đổ hỗn hợp men / nước vào và trộn cho đến khi vừa kết hợp với nhau và bột thành một khối dính.
3. Phủ một ít dầu ô liu vào bát trộn riêng, rồi nặn bột thành một quả bóng. Quét bột để tráng bột trong dầu ô liu, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để sang một bên trong 1 đến 2 giờ hoặc cất vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng. Lưu ý: Tốt nhất bạn nên làm bột trước ít nhất 24 tiếng, còn 3 hoặc 4 ngày thì càng tốt.
4. Đối với lớp trên bề mặt: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375˚. Cho ức gà vào đĩa nướng và rưới 1/2 chén nước sốt BBQ lên trên, sau đó chuyển sang lớp áo. Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi gà chín. Để nguội một chút rồi thái nhỏ.
5. Khi bạn đã sẵn sàng làm bánh pizza, lấy NỬA bột bánh pizza (công thức làm 2 lớp vỏ) và ép bột về phía dưới để tạo thành một quả bóng kéo đẹp, chặt chẽ. Bạn có thể cuộn bánh pizza bằng đinh ghim nếu muốn, nhưng đôi khi bạn chỉ cần ném nó ra xung quanh và kéo và kéo căng cho đến khi cảm thấy vừa ý. Và khi vỏ bánh mỏng và đẹp, hãy đặt nó lên khay nướng hoặc chảo bánh pizza đã thoa dầu. Rưới một ít dầu ô liu lên bột và dùng ngón tay tán đều. Rắc thật nhẹ một ít muối lên vỏ bánh.
6. Trên lớp vỏ bánh pizza với các lát mozzarella, hành tím và thịt gà. Rưới 1/2 chén sốt BBQ còn lại. Nướng trong vòng 15 đến 17 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và phần bên trên nổi bọt. Cho ngò lên trên.

Khi tôi còn học đại học, California Pizza Kitchen là đỉnh cao của sự kinh ngạc đối với bạn bè của tôi và tôi. Vào thời điểm đó, tôi là một người ăn chay, tôi yêu những chiếc bánh pizza mỏng và được trang trí sáng tạo của họ hơn chính cuộc sống. CPK là một trong những thứ yêu thích của tôi.

In the years since leaving California, I’ve created occasional knockoffs of some of the CPK pizza varieties I remember, since there’s no CPK within at least 500 miles of the ranch—maybe even farther. Hôm nay tôi muốn chia sẻ hình ảnh của tôi về món Pizza gà BBQ rất nổi tiếng của họ, món mà Jeff, người bạn cùng phòng (platonic) của tôi đến từ Đài Loan yêu thích.

Ahhh, Jeff. Tôi yêu anh chàng đó.

Câu chuyện dài. Một số thời điểm khác.

Còn hôm nay, hãy thưởng thức chiếc bánh pizza này! Và thay đổi nó theo cách bạn muốn — tôi nghĩ CPK đã sử dụng một loại pho mát hơi khác so với pho mát mozzarella thông thường của tôi và tôi đã thêm những miếng jalapeno tươi và một lần là những miếng dứa tươi. Chỉ cần sử dụng công thức cơ bản như một điểm khởi đầu và vui chơi với nó!

Đây là những gì bạn cần cho vỏ bánh pizza.

Đây là những thứ đơn giản ở đây, em yêu của tôi!

Để làm vỏ bánh, bạn hãy rắc men qua nước ấm và để yên trong vài phút.

Tiếp theo, cho muối vào bột.

Và khuấy nó trong máy trộn trong vài giây.

Tiếp theo, để máy trộn ở mức thấp, đổ dầu ô liu vào.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi dầu ô liu quyện vào bột.

tại sao tôi luôn nhìn thấy 1234

Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước ấm / men vào.

Trộn nó với nhau cho đến khi tất cả bột dính lại với nhau thành một khối dẻo.

Sau đó chỉ cần bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và để riêng trong 1 đến 2 giờ. Hoặc, nếu bạn muốn làm điều đó vào ngày hôm trước, hoặc thậm chí hai ngày trước , chỉ cần để nó trong tủ lạnh trong thời gian tạm thời.

Khi bạn đã sẵn sàng làm bánh pizza, đây là những gì bạn cần.

Để bắt đầu, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ, sau đó cho ức gà vào đĩa có lò nướng…

Sau đó lấy nước xốt hoặc nước xốt BBQ yêu thích của bạn.

Đổ nó lên gà…

Lật gà và áo đều hai mặt. Ướp muối cả hai mặt gà.

Cho gà vào lò nướng trong khoảng 25 phút. Nước sốt BBQ sẽ có màu nâu khói đẹp mắt và đẹp mắt.

* Phím tắt * - Bạn cũng có thể mua một con gà rotisserie, sau đó cắt nhỏ và phủ lên một ít nước sốt BBQ nếu bạn không muốn tự mình nấu gà. Điều này là linh hoạt!

Lấy gà ra khỏi lò. Rưới thêm một ít nước sốt BBQ nếu nó làm váy bay lên.

Chỉ cần đặt gà sang một bên trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Cắt đôi củ hành tím từ gốc đến ngọn, sau đó rút lõi ở giữa ra để bạn có được những lát hình nửa mặt trăng sạch.

Tiếp theo, cắt một ít mozzarella tươi thành từng lát mỏng.

Mỏng, vì vỏ bánh mỏng. Và bạn không muốn mọi thứ trở nên u ám.

Cắt gà BBQ thành những lát mỏng, gọn gàng…

Sau đó cắt theo hướng khác để xúc xắc.

Cuối cùng, đổ một chút dầu ô liu lên chảo tấm lớn, rồi phết đều lên chảo.

Lấy NỬA bột bánh pizza (công thức làm hai lớp vỏ) và ép bột về phía dưới để tạo thành một quả bóng kéo đẹp, chặt chẽ.

Tôi không biết tại sao tôi lại làm điều này, ngoại trừ tôi đã nhìn thấy nó vào năm 2004 trong một tập của The Restaurant with Rocco Dispirito. Người bạn tốt của anh ấy từ Ý, Antonnio, đang đến thăm New York và anh ấy đã chỉ cho Tony, bếp trưởng lúc đó, cách làm bánh pizza. Anh ấy luôn bắt đầu bằng cách nặn bột thành một quả bóng nhỏ ... giống như đáy của phụ nữ, anh ấy nói bằng tiếng Ý.

Đó là chương trình thực tế hay nhất mà nhân loại biết đến.

Tôi muốn họ mang nó trở lại.

Mặc dù vậy, tôi không chắc Rocco và Jeffrey sẽ lại quá muốn làm việc cùng nhau.

Nhưng nếu họ làm vậy, tôi sẽ theo dõi.

(Nếu bạn chưa xem The Restaurant và không biết tôi đang nói gì, tôi xin lỗi.)

Bạn có thể cuộn bánh pizza bằng đinh ghim nếu muốn, nhưng đôi khi bạn chỉ cần quăng nó ra xung quanh và kéo căng nó cũng rất dễ dàng.

Tin tôi đi, tôi không biết mình đang làm gì. Và bạn cũng không cần phải biết mình đang làm gì! Chỉ cần kéo và kéo căng cho đến khi cảm thấy phù hợp.

Và khi vỏ bánh mỏng và đẹp, bạn cho bánh vào chảo dầu.

Rưới một ít dầu ô liu lên bột và dùng ngón tay vò nát bôi xung quanh.

Sau đó rắc rất nhẹ một ít muối lên lớp vỏ. Chỉ một ít thôi.

TIẾP THEO: Thông thường, tôi sẽ phết một lớp sốt BBQ rất nhỏ, nhẹ trên vỏ bánh, coi nó như nước sốt bánh pizza. Nhưng tôi mận quên.

Hãy tưởng tượng nếu bạn muốn: bốn đứa trẻ. Bốn con chó. Bò trong sân.

Nói đủ rồi.

Bây giờ bạn hãy phủ một lớp phô mai mozzarella mỏng lên khắp vỏ bánh.

Thấy chưa… Tôi có thể nướng món này ngay bây giờ và hoàn toàn hạnh phúc trong cuộc sống.

Nhưng tôi nghĩ tôi sẽ tiếp tục. Thêm một nửa con gà BBQ thái hạt lựu và nhiều hành tím nếu bạn có thể xử lý.

Tôi đi một chút hành tím; lần sau, tôi sẽ bổ sung nhiều hơn nữa.

Vì tôi không phết nước sốt lên vỏ bánh, tôi đã tiếp tục và nhỏ một chút lên trên chiếc bánh pizza đã lắp ráp.

Ừm. Helloooo, người yêu.

Và… HELLOOOO, người yêu!

Xóa nó khỏi chảo…

Thơm ngon!

Máng xối nước biển!

Nhưng chúng ta vẫn chưa kết thúc.

Cắt nhiều hành ngò tươi, giòn.

Và rắc nó lên trên bánh pizza trước khi phục vụ. Điều này mang lại cho nó một lợi thế bất ngờ, ngon lành. Yêu nó!

Mmmm… đến nơi có hương vị.

Hãy đến với BBQ Chicken Pizza Country.

Thưởng thức!