Cowboy Quiche

Cowboy Quiche

Một món ăn sâu lắng với hành tây, thịt xông khói, và pho mát cheddar sắc nét. Cao bồi thực sự ăn bánh quiche này!

1. Chiên hành tây trong bơ trong chảo lớn trên lửa vừa - nhỏ trong ít nhất 15 đến 20 phút (có thể lâu hơn), thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành có màu vàng nâu đậm. Đặt sang một bên để làm mát.
2. Chiên thịt xông khói cho đến khi dai. Chặt thành từng miếng vừa ăn và để sang một bên để nguội.
3. Làm nóng lò nướng ở 400 độ. Lăn vỏ bánh ra và ấn vào chảo sâu lòng có rãnh lớn (hoặc chảo bánh sâu lòng).
4. Đánh trứng, kem, muối và hạt tiêu trong một tô lớn, sau đó trộn hành tây, thịt xông khói và pho mát. Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh.
5. Đặt chảo lên khay nướng có viền, đậy nhẹ bằng giấy nhôm và nướng trong khoảng 40 đến 45 phút. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi bánh quẩy se lại và vỏ bánh có màu vàng nâu. (Bánh quiche vẫn có vẻ hơi lỏng, nhưng sẽ tiếp tục đông lại sau khi lấy ra khỏi lò.)
6. Lấy ra khỏi lò và để trong 10 đến 15 phút. Nếu sử dụng chảo tart, hãy lấy bánh quiche ra khỏi chảo, cắt thành từng lát bằng dao răng cưa sắc và phục vụ!

Cao bồi thực thụ ăn bánh quẩy. —Khăn cổ

Ồ, tôi có thích món bánh quiche này không. Tôi đã đưa nó vào cuốn sách nấu ăn thứ hai của mình và tương tự như món bánh quiche mà tôi đã đăng ở đây trong thời kỳ đen tối của năm 2009, nhưng không có nấm gnarly, và với cheddar thay vì Thụy Sĩ. Phô mai Thụy Sĩ và nấm không phải là ý tưởng tốt của cao bồi. Tôi rất tiếc về sự khái quát sâu rộng, nhưng ở trang trại gia súc này, tôi thấy điều đó là đúng.

Nhưng thực sự, công thức làm bánh quiche này chỉ đơn thuần là một bức tranh vẽ dành cho bạn. Bạn hoàn toàn có thể thêm bất cứ thứ gì mà bạn nghĩ đến: măng tây, prosciutto, giăm bông cắt hạt lựu, một ít phô mai kem, rau thơm, tôm, xúc xích… và / hoặc bất kỳ loại rau nào bạn muốn. Nguyên liệu làm món bánh quiche yêu thích của tôi là tỏi tây xào, nhưng theo cách đó thì tôi rất kỳ lạ, khó đoán và nguy hiểm. Đúng, đó là tôi.

Điều đặc biệt nhất của chiếc bánh quiche này là nó lớn như thế nào và cao đến mức nào. Tôi thích cách tiếp cận món ăn sâu sắc này hơn là chỉ nướng bánh quiche trong một chảo bánh thông thường, bởi vì bạn kết hợp với nhân ngon phô mai béo ngậy hơn nhiều so với vỏ bánh. Trong những chiếc bánh pie thông thường, chúng trở nên quá giòn đối với tôi.

Hãy làm bánh quiche, các bạn của tôi!

Đầu tiên, làm caramel một số hành tây bằng cách nấu một loạt hành tây cắt lát trong bơ ở nhiệt độ trung bình đến trung bình-thấp. Nó sẽ mất ít nhất 15-20 phút để chúng có được màu nâu vàng đậm đẹp mắt này (có thể lâu hơn), vì vậy hãy đảm bảo nhiệt độ vừa phải và nhẹ… và khuấy chúng ở đây và ở đó! Khi chúng hoàn tất, hãy đặt chúng sang một bên để làm mát.

Caramen hành tây là cuộc sống của tôi.

Tiếp theo, chiên một ít thịt xông khói cho đến khi thịt chín nhưng vẫn còn dai, sau đó cắt nhỏ thịt xông khói và để nguội một chút.

Thịt xông khói là cuộc sống của tôi.

Kết hợp một loạt trứng với một ít kem béo (HOẶC nửa trứng rưỡi nếu bạn thích)…

Sau đó đánh nhuyễn chúng với nhau cho đến khi đẹp và mịn.

thánh anne novena

Thêm muối và hạt tiêu (bạn cũng có thể thêm một chút ớt cayenne hoặc nước sốt nóng) và đánh đều.

Trứng cho tôi lý do để sống.

Lăn bột bánh…

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng vỏ bánh này, loại bánh này sẽ trở nên hoàn hảo mọi lúc, và tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể sử dụng tất cả các loại bánh ngắn, một nửa bơ và một nửa bơ hoặc một nửa bơ. Kết hợp một số lượng rút ngắn sẽ tạo ra kết cấu tốt hơn, nhưng điều đó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn! (Bạn sẽ sử dụng một nửa công thức vỏ bánh được liên kết ở trên. Gói lại và bảo quản nửa còn lại trong tủ đông.)

Đặt lớp vỏ lên chảo tart…

Và ấn bột vào các rãnh. Sau đó (tôi không có ảnh của cái này vì tôi là một airhead khi tôi chụp ảnh công thức này và bây giờ tôi vẫn là một airhead) lăn cán cán lên trên mặt chảo, ấn nhẹ để cắt phần bột thừa ra khỏi mép chảo. (Bạn có thể tìm thấy những chiếc chảo này ở rất nhiều cửa hàng bán đồ nấu ăn. Tôi vừa tìm kiếm và tìm thấy một số tại Sears .)

Những chiếc chảo bánh tart này làm rung chuyển thế giới của tôi.

khoai tây vỏ sò và giăm bông với kem

Bây giờ, khi hành tây và thịt xông khói đã nguội, hãy thêm chúng vào hỗn hợp trứng cùng với một ít phô mai mài.

Hành tây + Thịt xông khói + Phô mai = Cao bồi thân thiện.

* Cảnh báo tổng quát đang quét.

Khuấy tất cả xung quanh để kết hợp…

Sau đó đổ hỗn hợp vào vỏ bánh. Đây là một món ăn sâu lòng, vì vậy nó sẽ gần như lên đến đầu.

Bây giờ bạn chỉ cần đặt chảo quiche lên khay nướng có viền, dùng giấy bạc bọc nhẹ và nướng ở nhiệt độ 400 độ trong vòng 40 đến 45 phút. Sau thời gian đó, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng trong vòng 10 đến 15 phút cho đến khi mặt trên và vỏ bánh có màu vàng nâu. Bánh quiche chỉ nên hơi ngoằn ngoèo, nhưng không nhiều. Nếu bạn cho rằng nó cần thêm thời gian nướng, hãy phủ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi hoàn thành. (Giấy bạc sẽ giữ cho nó không bị quá nâu ở trên.)

Lấy bánh ra khỏi lò và để yên trong 15 phút để đảm bảo rằng mọi thứ đã ổn định.

Đây là một trong những điều tuyệt vời về những chiếc chảo bánh tart này: Đáy hoàn toàn tách rời khỏi vành…

Vì vậy, bạn chỉ còn lại những chiếc bánh nhanh tuyệt đẹp này, giờ đây rất dễ cắt (miễn là bạn có một con dao răng cưa tốt và sắc bén.)

Rực rỡ!

cầu nguyện thánh joseph cho một công việc

Rực rỡ.

Rực rỡ.

Bạn sẽ không bao giờ nhìn bánh quiche theo cùng một cách nữa. Đây là điều thần thánh! Và bạn có thể thay đổi nó theo bất kỳ cách nào bạn muốn.