How Make Strata
Từ Bridget Edwards của Bake ở 350. Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới Lợi nhuận:số 8khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờhai mươiphút Giờ nấu ăn:1giờ10phút Tổng thời gian:1giờ30phút Thành phầnsố 8 dải thịt xông khói 1/3 c. Hành tím băm nhỏ 10 Trứng 4 c. Sữa nguyên chất 1 muỗng cà phê. Mù tạt khô 1 muỗng cà phê. Muối kosher 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hạt tiêu đen mới xay 1 c. Phô mai Gruyere bào 1 c. Phô mai Cheddar bào 1/4 c. Mùi tây Ý tươi 6c. (Đóng gói nhẹ) Bánh mì Pháp xéMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Tra dầu vào chảo 9x13. Cắt thịt xông khói thành miếng 1/2 inch. Nấu cho đến khi giòn. Đặt lên khăn giấy và vỗ nhẹ để loại bỏ dầu mỡ thừa. Đổ tất cả trừ một vài thìa dầu mỡ thịt xông khói ra khỏi chảo. Nấu hành trong phần mỡ còn lại cho đến khi mềm. Để qua một bên.
Đánh trứng trong 1-2 phút. Đánh đều sữa, mù tạt, muối và tiêu. Cho thịt xông khói, hẹ tây, pho mát và mùi tây đã để riêng vào xào cùng. Gấp bánh mì đã xé.
Đổ vào chảo đã chuẩn bị và đậy bằng giấy bạc. Làm lạnh ít nhất 6 giờ, tối đa 24 giờ.
Làm nóng lò ở 350ºF. Nướng các lớp trong 1 giờ 10 phút hoặc cho đến khi vàng, phồng và đặt ở giữa. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 5 phút trước khi dùng. (Các lớp sẽ xẹp xuống khi phần còn lại.) Dùng thìa lớn xúc từng phần thay vì cố gắng cắt thành hình vuông.
Strata hay còn được gọi là món thịt hầm ăn sáng mà những vị khách qua đêm của bạn sẽ nghĩ rằng bạn đã bỏ đi cả buổi sáng trong khi thực tế, bạn chỉ đơn giản là nấu nó vào đêm hôm trước và chỉ cần cho vào lò nướng.
Địa tầng ngắn hơn nhiều.
Stratas là món thịt hầm trứng làm từ bánh mì — rất nhiều. Bạn có thể gọi chúng là pudding bánh mì mặn. Hai điều tôi thích ở stratas (ngoài việc chúng ngon như thế nào):
- Họ đang đi trước.
- Bạn có thể làm chúng chỉ với bất kỳ nguyên liệu nào bạn muốn hoặc có trong tay.
Nhìn cái bánh mì vàng rộm này! Thở dài.
Hãy làm một Thịt xông khói và pho mát Strata và sau đó, tôi sẽ cho bạn xem thêm một vài biến thể yêu thích của tôi.
Bắt đầu với bánh mì. Bánh mì nào cũng được, nhưng tôi có xu hướng chọn những ổ bánh mì Pháp mới nướng trong cửa hàng tạp hóa của mình. Rip nó thành nhiều khối; thậm chí không bận tâm đến việc tìm hiểu nó. Khi bạn đo, hãy ấn nó xuống một chút trong cốc đo. Ở đây, một thước thủy tinh lớn hoạt động tốt, và quá nhiều bánh mì sẽ tốt hơn là quá ít.
Bạn cũng sẽ cần sữa, trứng và gia vị. Đối với gia vị, tôi hầu như luôn giữ nó đơn giản: muối, tiêu và bột mù tạt. Bột mù tạt thêm một chút rối và giữ cho mọi thứ trở nên thú vị.
Đánh trứng trước, sau đó cho sữa và gia vị vào.
Đây là nơi bạn có thể sáng tạo. Chúng tôi đang thêm thịt xông khói giòn, hẹ tây, pho mát (nhiều pho mát) và mùi tây.
Cuối cùng, cho bánh mì vào đảo đều. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo đã bôi mỡ, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ đến 24 giờ. Lúc đầu, bạn sẽ nghĩ rằng hỗn hợp trông quá ướt, quá trắng đục. Đó là lúc thời gian trong tủ lạnh phát huy tác dụng kỳ diệu của nó.
Sáng hôm sau, nhâm nhi ly cà phê, đọc báo, mua sắm trực tuyến, tất cả trong khi các tầng lớp xa hoa của bạn được nướng trong lò.
Các tầng sẽ tích tụ trong lò và xẹp xuống khi nó nằm yên. Bạn nên để bánh nghỉ khoảng 5 phút sau khi ra khỏi lò. Điều này giúp trứng có cơ hội thành lập. Ngoài ra, bạn sẽ không có nguy cơ bị bỏng vòm miệng.
Công thức cho lớp này có thể được tìm thấy dưới đây. Dưới đây là một vài biến thể!
1 - Rau bina atisô Strata
Thay muối, tiêu và mù tạt bằng 1/2 thìa cà phê gia vị Hy Lạp.
Đánh bông 3 ounce kem phô mai đã làm mềm vào hỗn hợp trứng, sau đó khuấy đều:
- 10 ounce rau bina đông lạnh cắt nhỏ, rã đông và vắt khô
- 1 lon (cỡ 14 ounce) trái tim atisô chia nhỏ, để ráo
- 1 cốc pho mát Thụy Sĩ bào
- 1/2 cốc Parmesan bào
- một chút Tabasco
2 - Strata Ý
Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo. Xào 1/2 chén hành tây trong 1 đến 2 phút. Thêm 8 ounce nấm cremini cắt lát. Nấu và khuấy thường xuyên trong khoảng 5 phút. Thêm 2 nhánh tỏi băm và nấu thêm 1 phút. Dọn ra đĩa bằng thìa có rãnh.
Khuấy vào hỗn hợp trứng:
- 1 chén lát pepperoni chia nhỏ
- 3/4 chén ô liu xanh cắt lát
- 1/2 cốc mozzarella bào
- 1/2 cốc Parmesan
- nấm / hành / tỏi
3 - Chilê xanh
Khuấy vào hỗn hợp trứng:
- 4 ounce ớt xanh cắt nhỏ, để ráo
- 1 chén cà chua xắt nhỏ
- 2 muỗng canh salsa
- 2 cốc Monterey Jack hoặc Pepper Jack bào
Nếu cà chua của bạn rất ngon, hãy loại bỏ một số hạt và cùi.
Ăn kèm với bơ cắt lát và salsa.
Vui lòng không cảm thấy giới hạn đối với các biến thể này. Tôi rất muốn nghe ý tưởng của bạn về hương vị — rau nướng và pho mát dê, pesto và gà… Tôi sẽ dừng lại ngay bây giờ. Hãy nghe bạn!
