bột chiên ngô

Corn Fritters

Tôi thường không bao giờ bắt tay vào chế biến ngô chiên — hầu như luôn là một suy nghĩ sau một thời gian say sưa nấu ngô trên lõi ngô.

Nhân tiện, chuyện này đã xảy ra đêm qua. Tôi đã nấu ba mươi tai ngô cho bữa tiệc sinh nhật năm tuổi của mình. Vấn đề là, những người duy nhất tham dự là gia đình trực tiếp của tôi — MM, những đứa trẻ và tôi — và Pesky Tim và gia đình của anh ấy. Tổng cộng có mười người. Ba mươi tai ngô. Tôi không chắc, nếu có gì thì tôi đang nghĩ.

Tôi đoán tôi sợ rằng tôi sẽ không có đủ.

Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, tôi để mọi người đào sâu vào chiếc bánh sinh nhật trước bữa tối. Tôi đã làm Bánh sô cô la của mình, bỏ qua hồ đào trong đóng băng, điều này dẫn đến một chiếc bánh sôcôla hoàn hảo, mềm mịn, không thể cưỡng lại được… vì vậy chúng tôi đã ăn bữa ăn của mình theo thứ tự ngược lại.

Có nghĩa là tôi đã bị bỏ lại với khá nhiều 28 tai ngô.

Đẹp, hả?

Dù sao, như tôi đã nói, tôi chưa bao giờ bắt tay vào làm khoai tây chiên, và thường chỉ làm khi tôi còn thừa ngô.

Nhưng tôi luôn vui mừng khi tôi làm ra chúng. Họ rất ngon!

Tôi cần khoảng 4 cốc ngô, vì vậy tôi cắt hạt nhân ra khoảng sáu tai. Tôi đã nấu chín ngô tối qua, vì vậy nó thực sự ở giữa làm và chưa xong.

Tôi thích ngô giòn, mặc dù vậy.

Tôi thực sự cắt đứt chúng. Tội nghiệp.

Giật vài lá hẹ ra khỏi vườn của tôi.

Hẹ. Ôi, tôi yêu họ làm sao. Chúng thật đẹp, thật nhỏ nhắn. Thật xanh.

Trứng.

* GIAO THƯỞNG TÔI ĐÃ CHÈN ẢNH CỦA TẤT CẢ CÁC MỤC ĐÍCH. CẢM ƠN BẠN.*

* ƯU ĐÃI TÔI ĐÃ CHÈN ẢNH BỘT NƯỚNG. CẢM ƠN BẠN.*

Muối.

Ớt cayenne.

Sữa.

Trong khi bạn làm bột, hãy tiếp tục và đun nóng một ít dầu trong nồi hoặc chảo trên lửa vừa và nhỏ vừa. Nếu bạn có một nhiệt kế chiên ngập dầu, hãy làm nóng dầu đến khoảng 365 độ. Nóng hơn thế nữa, rán sẽ cháy khá nhanh.

Cho bột mì, bột nở, đường vào tô.

Đổ sữa vào…

Đập trứng và thêm muối.

Tiếp theo, thêm ớt cayenne. Đó là điều đúng đắn cần làm.

tiên phong làm người phụ nữ tiên phong nấu nước xốt gà tây

Đánh bông nhẹ nhàng với nhau, thêm một chút sữa nếu thấy quá đặc.

Bỏ bắp và lá hẹ đã cắt nhỏ vào. Yum. Yum yum. Ngon ngon ngon.

Gấp hỗn hợp lại với nhau, đảm bảo ngô được kết hợp hoàn toàn vào bột.

Hỗn hợp không được dính; tất cả không nên kết hợp với nhau. Nó phải là một chút về phía lỏng lẻo-ngổ ngáo.

Bây giờ, với thìa hoặc muỗng bánh quy (tôi thích dùng muỗng!)…

Thả từng cục bột vào dầu nóng.

Quan sát rán và lật chúng sang mặt khác khi mặt đầu tiên bắt đầu có màu vàng nâu.

Đừng để chúng quá nâu!

Vớt chúng ra đĩa có lót khăn và để cho ráo nước.

Lặp lại với tất cả người đánh bóng…

Cho đến khi bạn có một đĩa lớn, đẹp!

Bây giờ, bạn có thể phục vụ những thứ này trong một giỏ lớn như một món sinh tố hoặc món khai vị… hoặc làm chúng như một món ăn kèm với bánh mì kẹp thịt nướng hoặc luộc tôm hoặc cua lớn.

Hoặc, để có một món ăn thực sự đặc biệt, hãy rắc chúng với đường bột đã rây!

Bạn sẽ chỉ cần tin tưởng tôi về điều này.

Nhưng bạn biết không?

Đây là cách tôi thích ăn chúng.

Xi-rô phong tinh khiết, ngọt ngào, hoàn hảo nhỏ giọt trên đầu. Thần thánh.

Đừng nói với ai ... được không?

Tôi hơi xấu hổ về điều đó.