Cheesesteak Quesadillas
Hương vị của bánh mì sandwich phô mai Philly trong lớp quesadilla giòn rụm! Từ Erica Kastner của Buttered Side Up. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:4khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ10phút Giờ nấu ăn:0giờ18phút Tổng thời gian:0giờ28phút Thành phần1 lb. Bò bít tết (Món ăn ngon nhất ở dải New York — Tôi đã dùng bít tết nửa cân) 3 muỗng canh. Dầu bơ, đã chia 6 muỗng canh. Bơ, Chia, Để chiên 1/2 Hành tây vàng lớn, thái mỏng 1 Ớt chuông cắt lát mỏng Muối và hạt tiêu cho vừa ăn số 8 Bánh Tortillas bột, đường kính 8 inch 16 oz. trọng lượng Phô mai kiểu Jack, Thái látMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Chỉ dẫn Đặt chảo gang lớn ở nhiệt độ cao. Dùng khăn giấy thấm khô miếng bít tết và tẩm muối tiêu trên cả hai mặt. Cho 2 muỗng canh dầu bơ vào chảo và để nóng. Cẩn thận thêm các miếng bít tết vào chảo nóng — chúng sẽ nóng lên dữ dội! Nấu cho đến khi chín vàng ở mặt dưới, khoảng 3 phút. Lật mặt. Thêm 2 thìa bơ và để cho tan chảy. Dùng thìa phết bơ nóng lên trên miếng bít tết. Nấu đến độ chín mong muốn — tôi thích ở nhiệt độ khoảng 135ºF, đây là mức trung bình hiếm. Lấy ra đĩa, đậy bằng đĩa khác và để yên ít nhất 10 phút.
Trong khi đó, đun chảo gang 10 inch ở nhiệt độ vừa và cao. Thêm thìa dầu bơ còn lại. Thêm hành tây và nấu cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Thêm ớt chuông, nêm muối và tiêu, nấu cho đến khi chín mềm khoảng 7 phút. Lấy ra đĩa và lau sạch chảo.
Xếp bánh quesadilla trên thớt: Đặt bánh tortilla xuống rồi đặt 1/4 lát pho mát, ớt và bít tết theo thứ tự đó. Đặt một bánh tortilla khác lên trên.
Trong khi đó, đun nóng chảo gang đã được làm sạch ở nhiệt độ cao. Thêm một thìa bơ và đun chảy. Cẩn thận chuyển quesadilla vào chảo và ngay lập tức vặn nhỏ lửa xuống mức trung bình-thấp. Nấu cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu đẹp mắt, khoảng 3 phút. Lật và nấu cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu, khoảng 3 phút nữa.
Lặp lại với các thành phần còn lại. Phục vụ nóng.
Quesadillas là một trong những món ăn rất dễ làm nhưng lại rất dễ sai. Nếu bạn không biết mình đang làm gì, bạn có thể kết thúc với một chiếc bánh quesdilla bị cháy ở bên ngoài và vẫn còn lạnh ở giữa. Hoặc một cái đẹp và ấm áp ở trung tâm nhưng bên ngoài vẫn sũng nước.
Tôi ở đây để chỉ cho bạn cách làm một chiếc quesadilla có độ dẻo hoàn hảo với lớp vỏ ngoài giòn tuyệt vời. Tôi đam mê làm đúng. Đừng hiểu sai ý tôi: ngay cả khi bạn làm nó lộn xộn một chút, một quesadilla vẫn rất ngon. Các hương vị có ở đó. Nhưng nếu bạn hiểu đúng, thì hạnh phúc sẽ chết.
Giới thiệu đủ rồi. Hãy bắt tay vào làm những thứ này!
Nguyên liệu ở đây thực sự rất đơn giản: bít tết, hành tây, ớt, phô mai. Nhưng khi bạn kết hợp chúng, nó sẽ tạo ra một quesdilla động.
Trước tiên, bạn sẽ muốn nấu món bít tết của mình. Tôi đã chọn bít tết dải New York, nhưng tôi cũng đã dùng bít tết thăn, hoặc bạn có thể dùng bít tết sườn nếu thích. Hãy nhớ rằng thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ mỏng của miếng bít tết của bạn.
Dùng khăn giấy thấm khô miếng bít tết và rắc muối tiêu lên cả hai mặt.
Lấy một chảo gang lớn thật nóng. Thêm một lượng dầu bơ tốt. Nhẹ nhàng đặt miếng bít tết của bạn và nghe chúng xèo xèo. Nếu không có tiếng xèo xèo, bạn đã làm sai điều gì đó.
Nấu cho đến khi săn lại đẹp mắt ở mặt dưới, khoảng 3-4 phút. Lật và nấu cho đến khi chín như mong muốn, thêm khoảng 3-4 phút. Tôi thích nấu miếng bít tết của mình cho đến khi nó đạt khoảng 135ºF ở phần dày nhất. Nếu điều đó để lại quá nhiều màu hồng theo ý thích của bạn, chỉ cần nấu nó cho đến khi nó đạt 140 đến 145ºF. Hãy nhớ rằng miếng bít tết sẽ chín hơn một chút khi bạn chiên quesadilla.
Đừng quên cắt nhỏ các mặt của miếng bít tết!
Đảm bảo rằng bạn để miếng bít tết của mình nghỉ ngơi ít nhất 10 phút.
Nếu bạn sợ nấu bít tết, hãy nhớ xem bài đăng của Sommer về 5 mẹo hay nhất để nấu bít tết.
st christopher thứ chín
Trong một chảo gang khác, xào hành tây cho đến khi chúng có màu đẹp và mềm, và ớt cho đến khi chúng chín mềm. Một lần nữa, hãy tiếp tục và nấu chúng theo ý thích của bạn. Nếu bạn không thể chịu được ớt giòn, hãy nấu chín sự sống của chúng! Tôi sẽ không phán xét.
Lấy rau ra khỏi chảo và lau sạch chảo. Vặn nhiệt lên cao. Bắt đầu bằng chảo nóng là bí quyết đầu tiên của tôi để có món quesadilla giòn nhưng giòn.
Đun chảy một thìa bơ trong chảo nóng. Bơ nhiều là bí quyết thứ hai của tôi để có món quesadilla giòn.
Trong khi đó, hãy lắp ráp quesadilla của bạn. Bày bánh tortilla lên thớt và thêm phô mai, rau và bít tết. Theo thứ tự đó.
Đặt một chiếc bánh tortilla khác lên trên và chuyển toàn bộ vào chảo nóng, phết bơ, đặt mặt dưới pho mát. Ngay lập tức vặn nhỏ lửa xuống mức trung bình-thấp. Đặt miếng pho mát xuống trước sẽ giúp nó có cơ hội tốt nhất để làm hết vỏ. Và vặn nhỏ lửa để phần giữa của bánh tortilla nóng lên trước khi bên ngoài cháy. Đó là bí quyết số 3 và số 4 để có món quesadilla giòn nhưng giòn.
Nấu cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu đẹp mắt và phô mai bắt đầu tan chảy, khoảng 3 phút. Lật và nấu ở mặt còn lại cho đến khi vàng như ý, khoảng 3 phút nữa.
Chuyển lại cho thớt…
… Và cắt quesadilla theo cách bạn muốn!
Tôi nghĩ rằng hình tam giác là cách thích hợp để cắt một chiếc quesadilla, nhưng nếu bạn cắt nó thành từng dải, tôi đoán chúng ta vẫn có thể là bạn.
Chỉ cần nhìn vào sự tốt lành của pho mát ooey gooey!
Và độ giòn bên ngoài của bánh tortilla. Ôi niềm hạnh phúc!
Hãy dành một chút thời gian để ngạc nhiên trước tất cả sự hấp dẫn đang diễn ra bên trong.
tôi có thể thay thế gì cho nước dùng gà
Một lưu ý nữa về độ giòn: Tôi đã thử dùng bánh quy làm từ lúa mì nguyên cám nhưng chúng không giòn giống như bánh bột mì trắng. Nếu sẵn sàng thỏa hiệp, bạn có thể sử dụng một loại bánh tortilla khác. Chỉ cần biết rằng bạn sẽ không đạt được kết quả (vẻ vang) giống nhau.
Nếu bạn cho những thứ này Phô mai Quesadillas hãy thử, hãy nhớ quay lại và cho tôi biết bạn nghĩ gì về chúng! Và hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận loại quả trám quesadilla yêu thích của bạn là gì. Tôi muốn thử một số combo hương vị mới!
