Ham Hock là gì? Đây là mọi thứ bạn cần biết

What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know

Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì mang lại cho một số yêu thích của bạn công thức nấu súp một hương vị đậm đà như vậy? Nó có thể là một cái giăm bông! Miếng thịt heo khiêm tốn này cực kỳ quan trọng trong các món súp theo truyền thống cần thêm một chút hương vị, như hạt đậu hoặc súp đậu , hoặc trong các món ăn như rau xanh hoặc đậu nấu chín. Trong hầu hết các công thức nấu ăn như thế này, dăm bông chỉ được sử dụng để tạo hương vị và nó sẽ bị loại bỏ sau khi món ăn đã nấu xong — thực tế không có nhiều thịt ăn được trên dăm bông. Nếu bạn đang làm thịt nguội kho tự làm , bạn cần — bạn đoán rồi — một cái giăm bông. Vì vậy, trước khi bạn bắt đầu mua sắm và nấu ăn, chúng ta hãy thảo luận: Dù sao thì dăm bông là gì?

Giăm bông hay còn gọi là giò heo. Chúng đến từ phần dưới của chân giò, chủ yếu là xương, mỡ, mô liên kết và một số loại thịt. Giăm bông cần đun trong thời gian dài để mềm và truyền hương vị, vì vậy chúng được sử dụng tốt nhất trong các món ăn nấu ít và chậm. (Chúng thực sự là một món ăn phổ biến được phục vụ tại lễ hội Oktoberfest ở Munich, Đức, nơi chúng được nướng chậm để làm giòn da và sau đó được phục vụ trên bắp cải hoặc với khoai tây). Hầu hết giăm bông đều được hun khói và xử lý, vì vậy chúng có hương vị mặn đậm, ám khói, rất lý tưởng để làm cơ sở cho các món kho, súp và các món hầm. Hãy thử sử dụng một trong công thức tiếp theo của bạn!

Ham hock có giống với ham bone không?

Không, nhưng chúng chắc chắn có thể được sử dụng theo cùng một cách — cả hai đều thường được hun khói, vì vậy chúng tạo thêm hương vị tương tự cho món ăn. Xương giăm bông sẽ có nhiều thịt có thể sử dụng được hơn là giăm bông.

Ham hock là bộ phận nào?

Móng giò là bộ phận của lợn mà chân bám vào chân, ở tận cùng của xương chân, ở cả hai chân sau và chân trước.

Đây là những gì một cái móng giò trông như thế này!

Tôi có thể sử dụng gì để thay thế cho một chiếc giăm bông?

Hầu hết dăm bông đều được hun khói, vì vậy nếu không tìm thấy dăm bông ở cửa hàng, bạn có thể sử dụng thịt xông khói băm nhỏ hoặc dăm bông hun khói, hoặc thịt lợn hun khói (sẽ nhiều thịt hơn giăm bông).

Có thịt trên giăm bông không?

Thịt dăm bông chủ yếu là xương, mỡ và gân, nhưng có một lượng nhỏ thịt có thể được nấu chín từ từ. Tuy nhiên, chúng thường không phải là nguồn cung cấp thịt chính cho một công thức chế biến.

Bạn luôn có thể mua những vật dụng cần thiết cho nhà bếp dành cho người phụ nữ tiên phong này trên Walmart.com