Spicy Shredded Pork
Công thức này đến từ bạn của Wetsy, Cynthia, ở Austin. Tôi đã thực hiện một vài lần và tôi luôn ngạc nhiên về tính linh hoạt của nó. Sản phẩm vụn cuối cùng có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc trong các món ăn khác nhau trong vài ngày tới, và hương vị rất ... ngon. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:số 8khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờhai mươiphút Giờ nấu ăn:4giờ0phút Tổng thời gian:4giờhai mươiphút Thành phần4 lb. (lên đến 7 pound) vai heo 1 muỗng cà phê. Oregano khô 1 muỗng cà phê. Thì là xay 1 muỗng cà phê. Bột ớt 1 muỗng canh. (đến 2 muỗng canh) Muối Hương vị hạt tiêu 3 tép (đến 4 tép) Tỏi 1 muỗng canh. (đến 2 muỗng canh) Dầu ô liu 2 muỗng canh. (đến 3 muỗng canh) Giấm rượu trắng 1/4 c. Đường nâu 1 toàn bộ hành tây Lime WedgesMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Thực hiện Rửa sạch và thấm khô vai heo. Để bắt đầu, chỉ cần ném lá oregano khô, thìa là, ớt bột, muối, hạt tiêu đen, tỏi, dầu ô liu, giấm rượu trắng và đường nâu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. (Tôi rất thích đường nâu trong cách nấu ăn của mình, nhưng bạn có thể giảm hoặc bỏ qua nếu muốn.)
Cắt một củ hành tây thành các phần tư và cho vào máy xay thực phẩm cùng với các loại gia vị. Trộn hỗn hợp cho đến khi hoàn toàn kết hợp và sau đó đổ nó lên vai lợn.
Bây giờ, hãy chà xát nó vào từng ngóc ngách của miếng thịt, nhét nó xuống dưới các nếp gấp trong các kẽ hở. Để không có viên đá nào bị lật.
Sau đó cho thịt lợn vào chảo rang hoặc lò nướng kiểu Hà Lan và thêm vài cốc nước. Đậy kín và nướng thịt lợn ở 300º trong vài giờ, cứ mỗi giờ quay một lần.
Khi nĩa chín mềm, vặn nhỏ lửa, mở nắp và nướng, lật mặt da thêm 15 đến 20 phút để da giòn. Khi hoàn thành, hãy để nó nghỉ 15 phút trước khi cắt nhỏ.
Băm nhỏ vai heo (hai cái nĩa cũng được). Khi tất cả đã được cắt nhỏ, hãy nhớ đổ nước ép lên khắp miếng thịt.
Ăn kèm với bánh ngô nóng hổi, chấm chanh, kem chua, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa… bất cứ thứ gì làm cho váy của bạn bay lên!
Ôi trời ơi, có phải tôi mê món thịt lợn vai. Chờ một chút… tôi vừa nói vậy sao? Rằng tôi yêu thịt lợn vai? Tôi nghiêm túc phải có được một cuộc sống. Tôi biết khi tôi mười tám tuổi và sống trên sân gôn và có cả thế giới phía trước, tôi chưa bao giờ có thể đoán được rằng trong một triệu năm nữa tôi có thể đoán được rằng một ngày nào đó tôi sẽ tuyên bố tình yêu bất diệt của mình với món thịt lợn vai. Nhưng tôi có; điều đó đã xảy ra. Tôi đã rơi được bao xa.
Công thức này đến từ Cynthia, bạn của Wetsy, ở Austin, người đã làm món thịt lợn băm nhỏ thơm ngon này dành cho những người quen với món ăn Austinites sành điệu. Và không phải là tôi đã từng tham gia những buổi gặp mặt nói trên với tất cả các Austinites sành điệu khác. Có điều, tôi không sống ở đâu gần Austin, vì vậy tôi không bao giờ được mời. Đối với những người khác, tôi có thể sẽ không đi bằng mọi cách vì tôi không muốn rời khỏi nhà của mình. Thật là một điều tốt khi tôi có chị gái của mình để làm cho tôi tất cả những món ăn ngon này. Và điều tốt là Cynthia đã đồng ý chia sẻ công thức với tôi. Cảm ơn bạn, Cynthia. Bạn có đôi mắt mở to đẹp nhất mà tôi từng thấy. Tôi ước mình là người gốc Đông Âu. Hoặc đó hoặc Ý. Tôi không thể quyết định.
Dù sao thì, thịt lợn này. Tôi đã thực hiện một vài lần và tôi luôn ngạc nhiên về tính linh hoạt của nó. Sản phẩm vụn cuối cùng có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc trong các món ăn khác nhau trong vài ngày tới, và hương vị rất ... ngon. Tôi thích phục vụ nó với bánh bột mì nóng, nêm chanh, và một kết hợp của pico de gallo, kem chua, guacamole… bất cứ thứ gì tôi có.
Nào… hãy để tôi cho bạn thấy điều kỳ diệu!
Dàn nhân vật: vai heo 4 đến 7 pound (tương đương 7 pound), hành tây, ớt bột, đường nâu, tỏi, lá oregano khô, thì là xay, bột ớt, muối, tiêu đen, dầu ô liu, giấm rượu trắng, và vôi nêm.
Tôi thực sự không biết tại sao lại có một ly rượu vang trắng ở đó thay vì giấm rượu vang trắng. Đó là một khớp thần kinh bị phá hủy trong não tôi. Hoặc đó là rượu vang trắng. Lấy làm tiếc. Đừng như tôi, được không?
Đây là món thịt heo quay. Hãy kết bạn với nó, vì nó là một miếng thịt linh hoạt tuyệt vời. Giá này là khoảng $ 1,49 / pound. Đó là kinh tế tốt. (Ồ, hãy tiếp tục và rửa sạch trước khi chúng ta tiếp tục. Hãy tiếp tục. Tôi sẽ đợi.)
Tôi rất thích tráng thịt lợn. Đó là một sở thích của tôi.
Đây là bột ớt, thìa là và đường nâu. Oregano ở đâu đó xung quanh đó, nhưng nó không thành công. Một lần nữa… rượu. Bạn có thể thêm / điều chỉnh các loại gia vị để biến nó thành tất cả của bạn.
Để bắt đầu, chỉ cần cho gia vị vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Tôi sử dụng 1 muỗng cà phê lá oregano khô, 1 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng cà phê ớt bột, và khoảng 1/4 cốc đường nâu. Tôi rất thích đường nâu trong cách nấu ăn của mình, nhưng bạn có thể giảm hoặc bỏ qua nếu muốn. Ngoài ra: thêm 3 đến 4 tép tỏi đã bóc vỏ để làm cho căn bếp của bạn có mùi thơm thần thánh trong khi nấu nướng.
Quý 1 toàn bộ củ hành tây và ném nó vào…
Thêm vào 1 đến 2 thìa muối (để vừa ăn)…
Một mớ hạt tiêu đen xay…
Một vài thìa canh giấm rượu vang trắng và một hoặc hai thìa canh dầu ô liu - vừa đủ để làm cho nó nhão.
Trộn hỗn hợp cho đến khi hoàn toàn kết hợp, sau đó đổ nó lên trên thịt lợn quay.
Chà xát vào từng ngóc ngách của miếng thịt, nhét vào các nếp gấp và kẽ hở. Để không có viên đá nào bị lật.
Cho thịt lợn vào chảo rang hoặc lò nướng và thêm một vài cốc nước. Đậy kín và nướng thịt lợn ở 300 độ trong vài giờ, quay mỗi giờ một lần.
Tôi rang me khoảng sáu hoặc bảy giờ, sau đó kiểm tra để chắc chắn rằng nó đã chín mềm.
Sau đó, tôi tăng nhiệt độ lên, mở nắp và rang nó da mặt lên để thêm 15 đến 20 phút để da giòn.
Khi hoàn tất, hãy để nó nghỉ 15 phút trước khi cắt nhỏ…
chất thay thế cho bột nở là gì
Sau đó cắt nhỏ đi! Tôi thích sử dụng hai cái nĩa.
Cynthia nói hãy phục vụ nó với những miếng chanh. Và tôi làm theo những gì cô ấy nói, bởi vì cô ấy là người Đông Âu với đôi mắt mở to tuyệt đẹp.
Đảm bảo đổ nước ép lên khắp miếng thịt.
Điều này sẽ đảm bảo nó luôn ẩm và mềm mại. Và ẩm ướt. Và dịu dàng. Và ẩm ướt.
Sau đó, tôi chỉ chất đống nó trên một cái đĩa lớn. Công cụ này là tuyệt vời cho một đám đông.
Phục vụ các món với bánh ngô nóng…
Và kem chua, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa… bất cứ thứ gì làm cho váy của bạn bay lên!
Sau đó lặp lại theo tôi: Yum. Ngon ngon ngon. Yum. Công cụ này thực sự, thực sự ngon. Và nó tạo ra rất nhiều thịt, vì vậy bạn sẽ có rất nhiều thức ăn thừa để làm súp, enchiladas, tostadas, sandwich, v.v.
Hãy tận hưởng, các bạn của tôi! Chẳng bao lâu nữa, bạn sẽ có thể nói rằng bạn cũng yêu thích thịt lợn vai. Và điều đó chắc chắn sẽ khiến bố mẹ bạn tự hào.
Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong
