Rosemary-Onion Bread with Blue Cheese Topping

Rosemary Onion Bread With Blue Cheese Topping

Ừm. Tôi yêu bánh mì hương thảo. Tôi đặc biệt thích bánh mì hương thảo với hành . Tôi đặc biệt yêu thích bánh mì hương thảo với hành tây và lớp phô mai xanh tan chảy trên cùng. Nhưng tôi hơi nổi loạn theo cách đó. Đây là một trong những công thức nấu ăn cũ hơn trong kho vũ khí của tôi, và tôi rất thích nó.

quà sinh nhật cho cậu bé 13 tuổi

Gần đây, tôi đang có một chút hứng thú với pho mát xanh. Nó chỉ là như vậy… vì vậy… vì vậy… xếp hạng. Nhưng một loại tốt của cấp bậc. Bạn đã thử món hành tây sốt phô mai xanh chưa? Chà, đừng. Nó quá tốt. Tâm lý và vị giác của bạn sẽ không thay đổi được.

Bột này ướt và dính — xin đừng sợ. Theo kinh nghiệm của tôi, bột càng khô và cứng trước khi nướng thì bột càng đặc và lạ. Chỉ cần làm hòa với đôi bàn tay lộn xộn và đi cho nó! Đừng sợ men .

Thật tình cờ, tôi không thể tin rằng có bao nhiêu người ngoài kia khiếp sợ với men. Men!

Bây giờ, đặt chảo sang một bên để nguội… hoặc bạn có thể đẩy nhanh quá trình bằng cách trải chúng ra một tấm nướng mát.

Được rồi, trong khi hành nguội, đổ 1/2 cốc nước ấm (không âm ấm, không nóng) vào bát. Rắc 3 muỗng cà phê men khô hoạt tính lên nước.

Làm thế nào bạn có thể sợ một cái gì đó rất nhỏ? Bạn có thể bịt mắt lấy men này với một cánh tay bị trói sau lưng.

Thêm 1 thìa đường.

Và 2 hoặc 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất.

Bây giờ chỉ cần khuấy nhẹ nó bằng một cái nĩa…

Và hãy để nó ngồi và trở nên kỳ quái trong khi bạn trộn các thành phần khác.

Bây giờ, đổ 3 cốc bột bánh mì vào một cái bát.

Tiếp theo, thêm 2 đến 3 thìa cà phê muối kosher. Về mặt tâm lý, tôi không thể xử lý bánh mì không ướp muối, vì vậy tôi luôn làm 3 thìa cà phê… cộng thêm một chút nữa. Nhưng nếu bạn có khả năng chịu đựng muối thấp, hãy dùng 2 thìa cà phê.

272 thiên thần số

* Bạn có thể tìm thấy muối kosher ở lối đi gia vị của cửa hàng tạp hóa. Hãy tin tưởng Người Phụ Nữ Tiên Phong; bạn cần nó trong cuộc sống của bạn.

Bây giờ hãy lấy một bó hương thảo, loại thảo mộc yêu thích của tôi trên mặt đất xanh tươi của Chúa.

Tước lá khỏi thân.

Sau đó, hít thở không khí xung quanh bạn. Thiên đường. Thiên đường thanh tịnh.

Cắt nhỏ nó đẹp và tốt.

Hãy đánh một lần nữa. Mờ nhạt.

Bây giờ, chúng ta sẽ thêm hỗn hợp bột mì, lá hương thảo và hành tây vào từng mẻ xen kẽ, khuấy nhẹ cho đến khi tất cả kết hợp lại.

Không có công thức cụ thể ở đây; chỉ cần đổ vào một ít bột mì, một ít hương thảo…

Khuấy đều nhẹ nhàng.

Thêm nhiều thứ khác…

Và khuấy động, em yêu.

Khi bột đã quyện vào nhau, bạn hãy đổ một lượng bột vừa đủ lên một bề mặt phẳng.

Nhúng bột lên, sau đó nhào bột chỉ vài lần — nhiều nhất là mười lăm hoặc hai mươi lần. Khi bạn nhào, rắc thêm bột mì; nó là một thứ bột rất, rất dính. Tất nhiên, bạn không muốn loại bỏ độ dính, nhưng bạn sẽ cần bột để xử lý nó. Tôi muốn nói rằng tôi thêm tới 1/2 cốc bột mì trong quá trình này.

Ồ, và tôi đã tìm ra giới hạn cho việc tự chụp ảnh đồ ăn: nhào bột. Không thể làm cho nó hoạt động.

Rưới một ít dầu ô liu vào một bát riêng…

câu kinh thánh về sự nguyền rủa

Cho bột vào bát, sau đó lật đi lật lại để bột áo thấm dầu.

Sau đó, che nó bằng một chiếc khăn trà - điều này rất quan trọng - hãy đặt nó vào một nơi tương đối ấm. Nhà bếp của tôi khá mát mẻ, vì vậy tôi thường làm nóng vỉ nướng, sau đó tắt bếp và đặt bát lên trên. Nó cung cấp một môi trường ấm áp tốt cho men (nhưng không quá ấm).

Để yên trong 1 giờ rưỡi đến 2 giờ.

Đây là khoảng một giờ trong. Nó sẽ tăng hơn một chút so với thời gian này.

Khi bạn đã sẵn sàng, hãy lấy một tấm lót nướng (hoặc giấy da) và đặt nó lên một tấm nướng.

1234 thiên thần số đôi ngọn lửa tách biệt

Lấy một miếng bột. Nhìn thật ngon!

Và bẻ nó thành những miếng tròn nhỏ — có thể là bằng kích thước của một chiếc bánh rán. (Mặc dù chắc chắn bạn có thể chỉ đặt nó vào chảo bánh mì thông thường, hãy để nó nổi lên lần thứ hai, sau đó nướng nó.)

Tôi vẫn chưa tìm ra cách ăn bột bánh mì sống. Nhưng nếu tôi có, tôi sẽ giải quyết vấn đề này ngay bây giờ.

Bây giờ phủ khăn lên các vòng tròn và để yên trong khoảng 15 phút.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ và nướng chúng trong khoảng 20 phút nếu bạn muốn chúng nguyên như vậy (không có phô mai xanh). Chúng cũng rất thú vị và bạn sẽ yêu thích chúng. Đánh bơ với bơ trong nửa quá trình nướng để chúng có màu vàng và đẹp.

Mmmmm. Đây là một cái nhìn về chiếc bánh mì. Ở đây, tôi sẽ rắc lên một chút pho mát xanh đã được nghiền nhỏ sau khi nướng xong. Các mảnh vụn vẫn hơi rắn, nhưng vẫn mềm và trở thành tất cả những gì mà pho mát xanh nên có.

Và chỉ cần nhìn vào những gì bên trong. Ầm ĩ.

Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác. Ô liu kalamata cắt nhỏ là thần thánh trong món bánh mì này.

Nhưng đây là một cách tiếp cận khác.

Khi cuộn chỉ còn khoảng năm phút (bạn có thể thấy chúng chưa đủ nâu), kéo chúng ra khỏi lò thật nhanh (tốt nhất là bạn chỉ nên làm điều này ngay trên giá lò).

Xoa phần ngọn với bơ đã làm mềm…

Sau đó chồng lên pho mát xanh.

Tôi có đề cập rằng gần đây tôi đang thích một cú đá pho mát xanh không?

Nó đáp ứng nhu cầu của tôi về độ hăng.

Cho chúng trở lại lò nướng để hoàn tất quá trình chín vàng và để phô mai tan chảy.

Tôi đã mất ánh sáng ban ngày vào đêm qua. Đây là những cuộn sáng nay.

Đây là các thuộc tính của loại bánh mì này: Phô mai xanh phủ lên trên.

Đáy giòn / dai. Lớp vỏ sần sùi. Bên trong mềm, hơi dai.

Có hương vị. Hành tây ngon.

Điều gì có thể tốt hơn điều này, tôi hỏi bạn?

sự khác biệt của muối nở và bột nở

(Đúng là một câu hỏi tu từ.)