Quiche

Quiche

Món bánh quiche này rất ngon, và phần nhân của món bánh quiche này hoàn toàn có thể thích nghi được — hãy cho măng tây, bông cải xanh và bất cứ loại pho mát nào bạn có trong tủ lạnh vào. Ngoài ra, nhân bánh có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng đổ vào vỏ bánh và nướng.

Làm nóng lò ở 400 độ.

Trong chảo, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn. Vò và đặt sang một bên. Đổ hết dầu mỡ thừa nhưng không làm sạch chảo.

Đun chảy bơ trong cùng chảo. Thêm hành tây và nấu trong vài phút. Thêm nấm và atiso vào và nấu thêm vài phút. Hỗn hợp muối vừa ăn. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội trong khoảng 20 phút.

Lăn vỏ bánh và ấn vào chảo sâu. (Cũng có thể sử dụng 2 vỏ bánh tiêu chuẩn cho công thức này.) Trong một bát lớn, đánh trứng với kem. Thêm pho mát bào, muối và tiêu, và để sang một bên. (Thêm ớt cayenne nếu bạn muốn một chút đá.)

Dùng thìa có rãnh, thêm hỗn hợp nấm vào hỗn hợp trứng / kem. Khuấy trộn cùng nhau. Thêm thịt xông khói và đảo đều. Thêm mùi tây hoặc hẹ, nếu muốn.

Đổ vào vỏ bánh và ấn cho ngập các nguyên liệu. Dùng giấy bạc đậy kín, đặt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 400 độ trong 1 giờ. Nướng lâu hơn một chút nếu bánh quiche quá ngoằn ngoèo.

Lấy ra khỏi lò và để trong 10 phút trước khi phục vụ. Lấy bánh quiche ra khỏi chảo và cắt miếng vừa ăn.

Thực tế: Cao bồi thực sự không ăn bánh quiche .

Nhưng điều đó chỉ để lại nhiều hơn cho tôi!

Tôi đã làm món bánh trứng sâu này — và các biến thể của nó — trong khoảng mười năm. Lần đầu tiên tôi thực hiện nó là cho một chiếc vòi hoa sen trẻ em sang trọng, tôi đã ném cho chị dâu Missy của tôi, lúc đó đang mang thai khoảng 8 tháng rưỡi, có nghĩa là lúc đó tôi đã mang thai được khoảng sáu tháng, Điều đó có nghĩa là vào lần thứ hai những người khách đi tắm rời đi, Missy và tôi đều ngã xuống ghế sofa trong phòng khách của tôi, bắt đầu khóc và không cử động trong suốt một năm. Cho đến ngày nay, khi tôi ăn món bánh trứng này, tôi bắt đầu cảm thấy đầu gối mỏi nhừ và tự động bắt đầu cố gắng chọn ra những cái tên con. Và tôi thậm chí không mang thai nữa.

Thật tốt là món bánh quiche này rất ngon. Mặc dù bạn có thể sử dụng công thức này để làm hai chiếc bánh nhanh trong một chiếc chảo bánh tiêu chuẩn, nhưng tôi thích làm một chiếc lớn trong chảo bánh tart kiểu Pháp sâu để có tỷ lệ nhân trên vỏ bánh cao hơn nhiều; chảo có sẵn tại Williams-Sonoma hoặc bất kỳ cơ sở nấu ăn hoặc làm bánh nào. Và phần nhân cho món bánh quiche này hoàn toàn có thể thích nghi được — hãy cho măng tây, bông cải xanh và bất kỳ loại pho mát nào bạn có trong tủ lạnh vào. Ngoài ra, nhân bánh có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng đổ vào vỏ bánh và nướng. Tôi đã làm được điều này khi thực hiện bảy lần hút sữa cho Missy’s baby shower và tôi nghĩ đó là điều duy nhất giúp tôi không bị chuyển dạ sớm trong toàn bộ quá trình thử thách.

Bất cứ điều gì bạn làm, phục vụ món bánh quiche này cho phụ nữ . Đó là cách nó được phục vụ.

Dàn nhân vật: 1/2 công thức cho lớp vỏ bánh hoàn hảo, trứng (không có trong hình), kem béo, hành tây, trái tim atiso, nấm, pho mát Thụy Sĩ bào, bơ, thịt xông khói cắt dày, muối và hạt tiêu. Rau mùi tây và lá hẹ không bắt buộc.

Bạn không yêu sao tôi quên… ừm… CON TRỨNG trong bức ảnh trên? Tôi không là gì nếu không thấu đáo.

Đây là cái chảo mà tôi nói.

Dưới cùng là đĩa có thể tháo rời cho phép bạn nhấc bánh quiche đã hoàn thành ngay ra khỏi chảo. Tôi có khoảng tám chiếc chảo trong số này, nhưng có lẽ là hai chiếc đĩa còn lại. Các chàng trai của tôi sử dụng chúng như những chiếc đĩa bay.

Đầu tiên chiên 3/4 pound (hoặc lâu hơn) thịt xông khói, đó là — hãy đợi nó — NỬA một gói 1 1/2 pound!

Tôi chẳng là gì nếu không nói là xuất sắc. Trong tâm trí của riêng tôi.

Chỉ cần cho nó vào chảo và nấu cho đến khi hoàn thành nhưng vẫn còn hơi dai. Giòn cũng được - tùy sở thích của bạn.

Tiếp theo, thái thật mỏng 1 củ hành tây lớn hoặc 2 củ hành tây vừa. Tôi đã sử dụng một cây đàn mandoline để cắt mỏng những tờ giấy này, nhưng bạn có thể sử dụng một con dao sắc bén nếu bạn có kỹ năng.

Tiếp theo, bạn rửa sạch 2 gói nấm trắng rồi thái mỏng. Họ không cần quá mỏng.

Cuối cùng, chắt 1 lon atisô đã tách rời (tôi thích chúng hơn cả hộp) và chuẩn bị sẵn.

Thịt xông khói đã sẵn sàng. Và lý do tôi biết điều này là mọi người trong nhà tôi hiện đang đứng cạnh bếp và tôi đang đánh họ bằng thìa gỗ.

Đặt nó ra đĩa và để nguội, sau đó xả bớt dầu mỡ trên chảo. ĐỪNG LÀM SẠCH PAN, SUY NGHĨ! Bạn sẽ hối tiếc nếu bạn làm vậy. Khi thịt ba chỉ nguội, bạn cho thịt ra đĩa.

Bây giờ, vì bạn không có ý thức, hãy ném một thanh bơ vào chảo và đun chảy nó trên lửa nhỏ. Nếu bạn là một người thích sức khỏe, hãy tiếp tục và sử dụng 7/8 gậy.

Tôi thích cung cấp cho bạn những lời khuyên sức khỏe. Tôi coi đó là mục đích của tôi trên trái đất.

Khi bơ tan chảy, cho hành tây vào.

Nấu chúng trong khoảng 3 hoặc 4 phút, hoặc cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Tiếp theo, cho nấm vào và nấu trong một hoặc hai phút…

Sau đó, ném mạnh vào trái tim atisô.

Nấu món này khoảng vài phút, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Khi hoàn thành, lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và để sang một bên, để nguội trong khoảng 20 đến 30 phút.

Trong thời gian đó, hãy yêu cầu con gái của bạn cuộn một nửa của Perfect Pie Crust và ấn nó vào chảo sâu. Đặt nó vào tủ lạnh để đông lại một chút trong khi hỗn hợp nấm đang nguội.

Tiếp theo, đập 7 quả trứng vào bát.

Đổ 1/2 cốc kem đậm đặc vào.

Tôi cho phép bạn, người yêu của tôi.

Đánh bông hỗn hợp này với nhau và cho một ít muối và hạt tiêu vào.

Bỏ vào 2 cốc pho mát Thụy Sĩ bào. Thông thường, tôi không thích những thứ tích hợp sẵn mà bạn mua trong túi. Nhưng trong trường hợp này, tôi nghĩ rằng nó hoạt động tuyệt vời!

Ngoài ra, tôi không có lựa chọn nào khác. Đó là một phần lý do tại sao tôi nghĩ rằng nó hoạt động hiệu quả.

Và bạn có nó rồi đấy! Quiche!

Không thật sự lắm.

Bây giờ bạn cho thìa hỗn hợp nấm đã nguội vào hỗn hợp trứng. Không cần phải đổ tất cả chất lỏng nấm vào đó, nhưng nếu bạn có một ít trong đó thì không sao cả,

Đảo đều, sau đó cho thịt xông khói vào.

Bây giờ lấy vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh và chỉ cần đổ nhân vào ngay thôi! Làm lạnh vỏ bánh trong thời gian ngắn sẽ giúp vỏ bánh không bị chuyển sang màu nâu quá mức trong khi nhân bánh quiche dày đang được nấu chín.

Nhấn quả trám xuống để mọi thứ chìm xuống. (Gửi những người bạn nhiếp ảnh của tôi: Tôi nhận ra rằng tôi cần phải tránh xa hiệu ứng bokeh ở đây. Xin lỗi.)

Đặt bánh quiche trên khay nướng có viền. Dùng một tờ giấy bạc đậy nắp lại (để bánh không bị chín quá nhanh) và nướng ở nhiệt độ 400 độ trong 1 giờ. Lấy giấy bạc ra để nướng trong vòng 10 đến 15 phút cuối cùng.

Bánh chỉ nên hơi gồ ghề khi hoàn thành, vì vậy đừng ngại tiếp tục nướng thêm 10 đến 15 phút nếu bạn cần.

LƯU Ý: bánh quiche không được hoàn toàn cứng và chắc. Một chút lắc lư là tốt.

Ôi chao! Nhìn nó đẹp như thế nào được nhấc ra khỏi chảo. (Tại thời điểm này, đĩa bạc nằm bên dưới bánh quiche.)

Điều này làm cho việc cắt thành từng lát trở nên dễ dàng hơn nhiều. Đôi khi tôi dùng một con dao cắt bánh mì có răng cưa rất dài để cắt ngang… nhưng hôm nay, tôi chỉ cần một lát.

Nhìn vỏ bánh xinh quá!

Mmmmmm.

Tôi sẽ nói lại lần nữa: Mmmmmm.

Tôi thực sự thích món bánh quiche chứa nhiều thành phần, và để hỗn hợp trứng / kem chỉ đơn giản là một yếu tố liên kết giữ tất cả lại với nhau. Bánh quiche này chắc chắn phù hợp với hóa đơn đó.

Đây là công thức!

băm nâu cốc trứng người phụ nữ tiên phong

Yêu và quý,
P-Widdy-Dub-Diddy