Pizza Ree-a

Pizza Ree

Tất nhiên, chiếc bánh pizza ngon tuyệt này kết hợp bánh pesto, cà chua tươi và rất nhiều pho mát!

lời cầu nguyện của chúa bằng tiếng Tây Ban Nha

1. Rắc men qua nước ấm vào bát của máy trộn đứng. Đánh bông hỗn hợp và sau đó để yên cho đến khi bong bóng hình thành ở trên cùng, khoảng 10 phút. Thêm bột mì, dầu ô liu và muối và trộn bằng máy móc bột ở tốc độ trung bình-thấp cho đến khi bột quyện lại với nhau, khoảng 2 phút. Tăng tốc độ lên trung bình cao và nhào cho đến khi bột bóng và đàn hồi, khoảng 10 phút.
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.
3. Đập bột xuống, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ và tối đa 3 ngày trước khi làm bánh pizza.
4. Khi bạn đã sẵn sàng làm bánh pizza: Chia bột bánh pizza làm đôi và để đến nhiệt độ phòng, không đậy nắp,
   khoảng 1 tiếng. Trong khi đó, đặt một viên đá pizza hoặc một tấm nướng ngược trên sàn lò và làm nóng trước đến 500˚.
5. Trên bề mặt bột mì nhẹ, kéo dài hoặc cán mỏng 1 miếng bột thành hình tròn 12 inch, dày khoảng 1/8 inch. Phủ một lớp bột ngô lên vỏ bánh pizza hoặc một tấm nướng ngược khác và đặt bột lên trên.
6. Trải một nửa phần bánh chày lên bột, để lại đường viền 1/2 inch xung quanh mép bột. Rắc một nửa phô mai mozzarella lên mỗi loại
   và parmesan.
7. Trượt bánh pizza lên đá nóng hoặc khay nướng và nướng cho đến khi vỏ bánh chín vàng và phô mai chảy ra, từ 10 đến 12 phút. Lặp lại với phần bột và lớp phủ còn lại.
8. Cho cà chua, dầu ô liu và giấm vào bát, nêm muối và tiêu. Rắc pizza cùng với pho mát dê và húng quế.
   

Tôi đã làm bánh pizza cho buổi biểu diễn vài ngày trước, và phiên bản cà chua-húng quế này với bốn loại pho mát khác nhau khiến váy của tôi bay lên, tâm hồn tôi hát và tinh thần của tôi bay bổng. Nó cực kỳ ngon và trong khi tôi không thể chụp ảnh từng bước, tôi có thể ghép lại những gì tôi đã làm bằng cách sử dụng các bức ảnh quy trình từ một vài công thức được lưu trữ khác nhau ở đây: Pizza Dough và Bruschetta.

Do đó, tôi không biết nên gọi pizza này là Bruschetta Pizza (vì về cơ bản, nó là bánh mì phủ hỗn hợp cà chua-húng quế) hay Pizza bốn phô mai hay Pizza cà chua húng quế hay Pizza phô mai Bruschetta hay gì.

Vì vậy, tôi nghĩ đến việc gọi nó là Pizza alla Ree.

Bởi vì khi tôi đến Thiên đường, đây là chiếc bánh pizza tôi muốn ăn ở đó.

Nhưng sau đó tôi quyết định trở nên kỳ lạ và gọi nó là Pizza Ree-a.

Hiểu rồi?

Tôi có lẽ không cần phải lo lắng về việc công thức này hiển thị trên bất kỳ tìm kiếm nào của Google.

Đây là những gì bạn cần cho vỏ bánh pizza.

(Những bức ảnh chụp quy trình nhào bột này là từ công thức Pizza Fig-Prosciutto của tôi, nó cũng rất ngon!)

Để làm vỏ bánh, bạn hãy rắc men qua nước ấm và để yên trong vài phút.

Tiếp theo, cho muối vào bột.

Và khuấy nó trong máy trộn trong vài giây.

Tiếp theo, để máy trộn ở mức thấp, đổ dầu ô liu vào.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi dầu ô liu quyện vào bột.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước ấm / men vào.

Trộn nó với nhau cho đến khi tất cả bột thành một khối kết dính.

Sau đó chỉ cần bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và để riêng trong 1 đến 2 giờ. Hoặc, để thực sự nâng cao hương vị và kết cấu, chỉ cần để nó trong tủ lạnh vài ngày, bọc kín trong túi nhựa.

Yum. Độ tuổi ở mức hoàn hảo.

Tôi muốn chiếc bánh pizza này càng mỏng càng tốt, vì vậy tôi chỉ sử dụng một nửa công thức bột. Chỉ cần cán mỏng hết mức có thể.

Hoặc, nếu bạn tài năng trong đấu trường này (còn tôi thì không), hãy uốn nắn nó và kéo dài nó bằng đôi tay của bạn.

Đặt bột lên một tấm nướng lớn. Rưới thật nhẹ dầu ô liu và rắc thật nhẹ muối.

Để làm lớp phủ cà chua-húng quế, hãy cắt đôi quả cà chua theo chiều dài…

(Lưu ý: Các bức ảnh chụp quy trình tiếp theo là từ công thức Bruschetta của tôi.)

Sau đó, làm tương tự với màu vàng. Ăn hai cái. Lặp lại khi cần thiết.

Cắt một loạt các tép tỏi đã bóc sẵn bằng cách sử dụng phương pháp cắt nhỏ này, bởi vì nếu bạn giống tôi, đây là cách yêu thích mới của bạn để nhanh chóng băm một loạt tỏi…

quà tặng tình cảm cho mẹ từ con gái

Sau đó, đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo nhỏ với lửa vừa và cao rồi cho tỏi vào.

Khuấy nó trong vòng chưa đầy một phút, chỉ để hương vị ngấm và chuyển sang màu nâu một chút… nhưng đừng để nó cháy!

Sau đó, đổ nó — dầu ô liu và tất cả — vào một cái bát và để nguội một chút.

Bạn có thể dừng lại sớm hơn tôi vài giây để nó có màu vàng hơn vàng nâu một chút.

Đừng giống tôi, đó là những gì tôi đang nói.

Trong khi đó, lấy một số lá húng quế và xếp chồng lên nhau…

Sau đó cuộn chúng lại thật chặt…

Và cắt chúng thành từng dải. Bạn sẽ cần nhiều hơn thế này. Tôi chỉ đang trình diễn.

Tiếp theo, ném cà chua đỏ vào bát…

Tiếp theo là những quả cà chua vàng…

Một chút balsamic…

Húng quế…

Và một chút muối và hạt tiêu. Không quá nhiều muối! Khởi động ánh sáng và làm việc theo cách của bạn nếu cần thiết.

Tiếp theo, khuấy nó để kết hợp và tạo hương vị cho nó, thêm bất cứ thứ gì bạn nghĩ nó cần. Tôi đã thêm một bó húng quế nữa…

Và một chút balsamic nhỏ hơn. Sau đó, khuấy nó xung quanh.

Hiện nay SCREEEEEEECH tạm dừng, vì bây giờ tôi không có ảnh chụp quy trình để cho bạn xem phần còn lại của chiếc bánh pizza.

Nhưng đây là hướng dẫn:

1. Lây lan sốt lá húng trên khắp bề mặt. Tôi đã sử dụng đồ cũ, và nó rất ngon.
2. Lên đầu chày bằng một hỗn hợp bốn loại pho mát : Mozzarella, Pecorino Romano, Fontina, và Phô mai dê / Chevre (vỡ vụn)
3. Nướng bánh pizza tại 500 độ trong 12-15 phút.
4. Kéo nó ra khỏi lò.
5. Rắc hỗn hợp cà chua-húng quế trên tất cả các đầu.
6. Phục vụ!

Bạn sẽ hoàn toàn thích điều này. (Lưu ý: Quá trình này được thực hiện khoảng 20 phút sau khi nó ra khỏi lò… và thậm chí sau đó nó vẫn ngon một cách kỳ lạ. Nếu bạn ăn nó khi nó còn nóng và phô mai vẫn còn gần như sủi bọt thì càng tuyệt hơn.)

Lớp vỏ siêu mỏng là ngôi sao của chương trình.

Nhưng một lần nữa, bốn loại pho mát cũng vậy.

Nhưng một lần nữa, hỗn hợp cà chua-húng quế cũng vậy.

Dưới đây là các bản in cho cả bánh pizza và vỏ bánh!