Pasta với cà tím

Pasta With Eggplant

Thật mơ mộng. Nó đơn giản. Và không có thịt trong đó.

Nấu mì theo hướng dẫn gói.

Thái cà tím thành từng lát tròn. Rắc muối lên một mặt và để yên hoặc để yên trong 15 phút. Lật lại và lặp lại. Rửa sạch cà tím và thấm khô.

Trong chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng dầu ô liu và nấu hành và tỏi cho đến khi bắt đầu chuyển màu, khoảng 5 phút.

Thêm cà tím vào, khuấy nhẹ. Nấu trong 8 phút, hoặc cho đến khi hơi mềm. Đổ cà chua đóng hộp vào và giảm nhiệt cho sôi. Thêm muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi cà tím mềm. Cho mì ống đã nấu chín và rau húng quế cắt nhỏ vào. Khuấy 3/4 cốc pho mát Parmesan bào.

Trang trí với Parmesan cạo và thưởng thức!

Tôi thực sự nhớ Marlboro Man và các cô gái. Họ đang ở trong ngày thứ năm của họ ở nước ngoài và trong khi tôi bận rộn thu dọn mọi thứ xung quanh trang trại của bạn, thì đêm bắt đầu dài ra một chút. Tuy nhiên, may mắn thay, tôi thuộc loại thủy tinh nửa đầy… và tôi đã tìm thấy một mặt tươi sáng: mỳ ống .

Thấy chưa, trong khi một nửa gia đình tôi đã mất, tôi không phải lo lắng nhiều về việc nấu bữa tối. Các chàng trai rất dễ kiếm ăn — chỉ cần chiên một loại thịt bò nào đó, cho một ít ngô vào bát, và chúng hạnh phúc như những chú ngao. Và họ đã đi ngủ thực sự sớm vào ban đêm, điều đó có nghĩa là tôi đã tận hưởng bốn giờ vui vẻ vào buổi tối với tất cả mọi việc trong nhà cho riêng mình. Và trong khi tôi đã dành hầu hết thời gian đó để xem các bản cập nhật của Cộng hòa Dominica từ Marlboro Man và các cô gái, cũng như các tài khoản của những du khách khác Trong chuyến đi, vào đêm nọ, trong cơn đói thần kinh, tôi đã thoát ra khỏi máy tính đủ lâu để nấu một món mì ống thực sự đơn giản, chỉ dành cho tôi.

Nó thật mơ mộng. Nó rất đơn giản. Không có thịt trong đó. Tôi gần như quên mất mình là vợ của một chủ trang trại và là mẹ của bốn con vật ăn thịt bị dại.

Nhưng đó là những gì mì ống làm được: khiến chúng ta quên đi thế giới xung quanh.

Nếu bạn NGHĨ bạn không thích cà tím, hãy cho nó một cơ hội khác! Thôi nào… bạn sẽ trở thành một người hạnh phúc hơn. Tôi hứa.

Dàn nhân vật: Cà tím, Hành tây, Tỏi, Dầu ô liu, Mì ống Fusilli, Cà chua cắt hạt lựu đóng hộp, Húng quế tươi và Phô mai Parmesan.

Bạn biết gì không bokeh Là? Không? Vâng, đọc về nó ở đây. Nó sẽ giải thích tại sao rất nhiều ảnh trong số này có vùng lấy nét rất nhỏ.

Nó liên quan đến giờ muộn, đèn flash và khẩu độ mở rất rộng.

Đừng bận tâm. Vui lòng chỉ ôm lấy bokeh. Chỉ cần nắm lấy hiệu ứng bokeh.

Ngoài ra: Ôm cà tím.

ý tưởng quà tặng cho người phụ nữ lớn tuổi

Bạn cũng có thể muốn ôm húng quế tươi khi đang ăn.

Trong một số vòng kết nối, đây là Fusilli. Ở những người khác? Rotini.

Pasta là một ngành kinh doanh khó hiểu.

Bạn không cần phải ôm cà chua đóng hộp. Nhưng bạn phải chấp nhận chúng như một mặt hàng chủ lực.

Oh! * Dùng lòng bàn tay gõ vào đầu * Tôi quên mất - đun sôi một nồi nước.

Bây giờ, chúng ta cần cắt lát cà tím và muối nó. Đây là một bước quan trọng, một bước sẽ đưa bạn đến con đường thành công.

Trong thuật ngữ cà tím.

Cắt cà tím thành từng lát - không quá mỏng, không quá dày.

Đặt các lát cà tím lên đĩa hoặc khay nướng. (Tôi cắt lát khoảng ba quả cà tím cỡ trung bình.)

tôi có thể dùng gì để thay thế trứng

Ôm muối Kosher. Bạn có thể mua nó ở hầu hết các siêu thị những ngày này.

Bây giờ, bạn hãy rắc muối lên các lát cà tím. Đây là bước quan trọng mà bạn không muốn bỏ qua. Muối sẽ giúp hút bớt độ ẩm dư thừa ra khỏi cà tím để cà tím nấu ngon hơn.

Bất cứ khi nào bạn nấu với cà tím, trước tiên bạn nên làm theo bước này.

Để cà tím ngấm trong vòng 15 đến 20 phút. Sau đó, bạn sẽ có thể thấy những giọt hơi ẩm nhỏ đọng lại ở phía trên.

Sau đó, lật các lát sang mặt khác, rắc muối lên và để yên trong vòng 15 đến 20 phút.

Trong khi mặt thứ hai đang đứng, cắt một củ hành tây vừa.

Và lấy một vài nhánh tỏi. Tôi sử dụng bốn, nhưng tôi có thể XỬ LÝ tỏi.

Bạn có thể chọn ba thay thế.

Đây là cách tôi bóc vỏ tỏi: Tôi đập dập tỏi bằng lon hoặc đáy ly.

Xem? Da chỉ bật ra ngay lập tức…

Và sau đó bạn có thể chặt đi!

Tiếp theo, RỬA TRỨNG TRỨNG TRỨNG để loại bỏ muối thừa và vỗ nhẹ cho chúng thử. Sau đó thái hạt lựu cà tím. Tôi thường chỉ đặt ba hoặc bốn lát chồng lên nhau, sau đó cắt chúng theo hình tích tắc. Dices ’em up ngay lập tức!

Bây giờ đun nóng một ít dầu ô liu trên lửa vừa.

Và đổ hành vào. Khuấy chúng xung quanh và nấu chúng trong vài phút.

Sau đó đổ tỏi đã băm nhỏ vào.

Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong vài phút, cẩn thận để không bị cháy.

Sau đó đổ cà tím vào.

Đảo nhẹ quanh cà tím, nấu thêm khoảng 8 phút nữa.

Chúng tôi muốn tiếp tục nấu cho đến khi cà tím có màu đẹp và bắt đầu mềm.

Trong khi nấu, hãy cắt một ít rau húng quế tươi. (Để học nghệ thuật chiffonade bí mật hàng đầu, hãy xem chị gái tôi làm điều đó đây .)

Và chúng ta bắt đầu! Cà tím bắt đầu có màu nâu.

kem dưỡng ẩm da mặt không kê đơn tốt nhất

Vì vậy, bây giờ bạn có thể đổ vào lon cà chua thái hạt lựu lớn.

Khuấy đều để kết hợp, sau đó giảm nhiệt đến mức sôi.

Thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bây giờ, chỉ cần để lửa nhỏ trong 5 đến 15 phút - tuy nhiên sẽ mất bao lâu để cà tím trở nên mềm và nước sốt trở nên ngon. Nêm nếm gia vị và điều chỉnh khi cần thiết và đây là một mẹo hay: nếu nước sốt có vẻ quá đặc, chỉ cần lấy một ít nước mì ống đang sôi bằng muôi và thêm vào cho đến khi có độ sệt bạn muốn.

Ngay trước khi bạn xào với mì ống, hãy cho hầu hết rau húng quế vào chảo, dành một ít để trang trí.

Tiếp theo, để ráo mì ống AL DENTE và đổ vào chảo. Tôi thường thêm khoảng 2/3 số mì ống trước, sau đó thêm nhiều hơn nếu cần. Tôi không muốn mì ống thu hút mọi sự chú ý — tất cả là về nước sốt.

Đó là tất cả về nước sốt . Ai đã nói thế? Freud?

Được rồi, bây giờ lấy một miếng pho mát Parmesan và bào thành một đống lớn.

Đổ ngay vào chảo…

Nhẹ nhàng tung nó để kết hợp…

Sau đó, múc một số vào từng bát riêng.

Đây là những gì tôi thích làm với một số món mì ống: sử dụng máy gọt cà rốt hoặc rau củ để tạo thành những lát Parmesan lớn và mỏng.

Sau đó xếp một vài lát lên trên mỗi bát mì.

rượu trắng tốt nhất để nấu ăn là gì

Sau đó, vì bạn cũng bị ám ảnh bởi húng quế tươi và tôi cũng vậy, hãy rắc thêm một ít lên pho mát.

Và cuối cùng: nhớ chồng. Nhưng hãy nhìn vào mặt tươi sáng của mọi thứ…

Trong khi anh ấy đi vắng, bạn có thể ăn những thứ như thế này.

Thưởng thức!