Cà phê đá hoàn hảo nhất

Most Perfect Iced Coffee

Cà phê tuyệt đẹp 'cô đặc' để giữ trong tủ lạnh của bạn có nghĩa là cà phê đá bất cứ khi nào bạn muốn!

1. Trong một thùng lớn, trộn cà phê xay với nước. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng 12 giờ hoặc qua đêm.
2. Lót một tấm lưới lọc mịn bằng vải thưa và đặt trên một bình đựng hoặc vật chứa khác. Đổ hỗn hợp cà phê / nước qua rây lọc, cho tất cả chất lỏng chảy qua. Bỏ đi.
3. Cho chất lỏng cà phê vào tủ lạnh và để nguội. Sử dụng khi cần thiết.
4. Để pha cà phê đá, hãy đóng gói một ly đầy đá viên. Đổ chất lỏng cà phê vào đầy 2/3 ly. Thêm một nửa phần rưỡi lành mạnh. Thêm 2-3 thìa sữa đặc có đường (có thể dùng đường thường thay thế) và khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh sữa đặc có đường nửa rưỡi và / hoặc có đường khi cần.

Cà phê đá là cuộc sống của tôi. Khi tôi thức dậy, thường là những người thích tiệc tùng ở bờ biển phía Tây đang đi về nhà, tôi bắt đầu mỗi ngày không phải bằng một tách java nóng mới pha, mà bằng một ly cà phê sữa đá cao ngất ngưởng trong ly. Tôi đã là một người nghiện cà phê đá trong nhiều năm. Nói tôi không thể sống thiếu nó là một cách nói quá. Nó cung cấp cho tôi những công cụ tôi cần để đối phó.

Cà phê đá là một thứ phức tạp, và có nhiều cách tiếp cận khác nhau. Người ta sẽ nghĩ rằng người ta chỉ có thể rót cà phê đã pha vào một ly đầy đá và gọi nó là một ngày… nhưng tôi thấy phương pháp đó cực kỳ thiếu sót. Đầu tiên, cho dù ly có chứa nhiều đá như thế nào, một khi cà phê nóng chạm vào, một số đá nhất định sẽ tan chảy. Điều này có hai kết quả tai hại:

1. Sức mạnh tổng thể của hương vị cà phê bị pha loãng.
2. Cà phê đá không lạnh như nó có thể (hoặc nên). Thành phẩm của ly cà phê đá phải bở, không lạnh với những viên đá đã tan một nửa nổi xung quanh.

Với những dữ kiện trước đó, người ta sẽ cho rằng giải pháp hợp lý là pha cà phê nóng, sau đó chuyển cà phê vào tủ lạnh, để nguội và dùng nó để pha cà phê đá từ đó. Đó là một giải pháp ổn, một giải pháp mà tôi đã đăng ký trong một thời gian khá lâu… cho đến khi tôi chọn một ấn bản của Tạp chí Imbibe cách đây ba mùa hè. Nó chứa một lây lan lớn về chủ đề cà phê đá, và đề xuất phương pháp pha lạnh sau đây để tạo ra một loại cà phê đá cô đặc. Tôi đã thử ngay lập tức, đã làm theo cách này kể từ đó và có thể nói với bạn rằng không có phương pháp nào tốt hơn (hoặc đơn giản hơn) để có một ly cà phê đá thơm ngon nhất trong tầm tay bạn.

Có những lý do khiến phương pháp này tạo ra chất cô đặc mịn hơn, đậm đà hơn, thơm ngon hơn so với việc chỉ đơn giản là pha cà phê đậm đặc và để trong tủ lạnh. Tôi sẽ dành thời gian để giải thích chúng cho bạn nếu tôi biết chúng là gì. Nhưng vì tôi không làm vậy nên thay vào đó, tôi sẽ chỉ cho bạn.

(Lưu ý: Tôi đã hoàn toàn điều chỉnh / điều chỉnh lượng cà phê / nước cho phù hợp với sở thích của mình. Hãy thử nghiệm để tìm ra tỷ lệ hoàn hảo của riêng bạn.)

đồ ngủ giáng sinh cho cả gia đình

Tôi bắt đầu với một thùng chứa lớn. Nhân tiện, tôi thích những hộp đựng thực phẩm này. Tôi lấy những thứ này ở nhà hàng, nhưng Sam’s Club đã có chúng vào lần cuối cùng tôi ở đó.

Bạn có thể sử dụng một chiếc bát lớn, một chiếc bình lớn… thậm chí một chiếc xô thật sạch cũng sẽ hoạt động nếu bạn định mua một số lượng lớn. (Hoặc bạn có thể giảm một nửa số lượng ban đầu và sử dụng bình chia độ.)

Rip mở một pound cà phê xay. Bất kỳ loại nào sẽ làm; càng mạnh và giàu càng tốt.

Đổ cà phê vào.

Núi Cực Lạc. Dù sao thì ai đã phát minh ra cà phê? Họ sẽ được trao chìa khóa thành phố.

Hoặc, ít nhất, trái tim của tôi.

Đối với nước lạnh 8 lít (2 gallon).

Khuấy đều để đảm bảo rằng tất cả các chất nền tiếp xúc với nước…

Sau đó, đậy nắp bình chứa và tiếp tục cuộc sống của bạn khi cà phê ngấm trong ít nhất mười hai giờ. (Và bạn có thể đi lâu hơn nữa nếu muốn.)

Khi thời gian trôi qua, lấy một hộp đựng riêng và đặt một tấm lưới lọc mịn lên trên.

Đặt một vài lớp vải thưa bên trong lưới lọc…

Và từ từ đổ cà phê đã ngâm qua rây lọc.

Sẽ mất một lúc để tất cả chất lỏng đi qua. (Đây không phải là một trong những hồ axit ở Yellowstone phải không?)

Dùng thìa ấn / ép nhẹ phần cuối cùng của chất lỏng đi qua. Và lưu ý: Tôi đã thử phương pháp làm căng mà không có vải thưa, và các mảnh đất vụn đã lọt qua lưới lọc. Chắc chắn hãy cố gắng sử dụng vải thưa (hoặc thậm chí khăn giấy) để lọc ra những mảnh mịn hơn.

Và chúng tôi đã có nó. Các cặn bã (trái)… và vàng (phải.)

Bạn có thể bảo quản chất lỏng trong cùng một bình chứa, hoặc bạn có thể chuyển nó vào một bình đựng hoặc dụng cụ phân phối khác. Mặc dù rất khó chờ đợi, nhưng tôi bảo quản lạnh món pha chế tuyệt đẹp này trước khi đem ra thưởng thức. Nó có nghĩa là lạnh!

Lưu ý: lượng cà phê cô đặc này có thể tồn tại tốt trong vòng ba tuần đến một tháng nếu được đậy kín trong tủ lạnh.

Bây giờ, khi bạn đã sẵn sàng để pha cho mình một ly cà phê đá, bạn có thể làm hai việc. Bắt đầu bằng cách đổ đầy đá vào ly.

thích nó hoặc liệt kê nó bây giờ họ đang ở đâu

Đưa tay vào tủ lạnh và cho lượng nước cà phê vừa đủ để làm đầy ly một nửa đến 3/4 ly.

Pha sữa tách béo, 2% hoặc sữa nguyên kem… hoặc, nếu bạn là một cô gái hư hỏng, nghịch ngợm như tôi: nửa rưỡi.

Trời ơi.

2020 số thiên thần

Thêm lượng đường vừa đủ để đạt được mức độ ngọt mà bạn thích, hoặc bạn có thể nhỏ vào xi-rô vani hoặc hạt phỉ nếu có những thứ đó.

Khuấy động tất cả…

Dán vào ống hút…

Và đi fer nó. Hãy nhìn điều kỳ diệu đó. Băng là tất cả ở đó. Tất cả hương vị đều có ở đó.

Tôi ở đó.

Biến tấu: Cà phê đá Việt Nam

Và bây giờ cho một cái gì đó hoàn toàn khác. Giống nhau… nhưng khác nhau.

Đây là một biến thể của Cà phê đá cổ điển của Việt Nam, thực sự bắt đầu bằng cách pha nóng… nhưng tôi đang dùng đồ lạnh.

Đổ đầy đá và cà phê đậm đặc vào ly như cách chúng ta đã làm trước đó, sau đó mở một lon sữa đặc có đường.

Một chất vinh quang. Một điều bạn nên biết rõ hơn nếu bạn chưa biết.

Nhỏ ít nhất 2 muỗng canh cho một ly lớn (tôi pha thêm ba muỗng canh).

Đến… đến… MAMA.

Trên cùng, thêm một chút sữa hoặc nửa rưỡi.

(Tất nhiên, tôi khuyên bạn nên sử dụng loại thứ hai.)

Vinh quang.

Khuấy đều, nhấp một ngụm nhỏ, có thể cho thêm một chút sữa đặc có đường nếu cần.

Tôi đã thử tất cả sự kết hợp của sữa, nửa rưỡi, đường, chất làm ngọt nhân tạo, xi-rô có hương vị và sữa đặc có đường, và tôi sẽ nói với bạn rằng không có sự kết hợp nào tuyệt vời hơn nửa rưỡi / đặc có đường hỗn hợp sữa. Đó là món kem đặc biệt và tuyệt vời của thế giới này, và ít nhất cũng đáng có một vị trí trong vòng quay cuối tuần của bạn nếu bạn không muốn đến đó hàng ngày.

Dù bằng cách nào, hãy thử ngay phương pháp pha cà phê đá lạnh này. Không thể đánh giá thấp hương vị, sự tiện lợi (và tiết kiệm chi phí).