Lemon Pepper Shoestring Fries
Một khi bạn đã thử món khoai tây chiên tự làm, bạn có thể không bao giờ muốn quay trở lại trạng thái đông lạnh. (Nhưng hỗn hợp gia vị này cũng có vị ngon trên những thứ đó. Hoặc tots. Hoặc bất kỳ khoai tây nào, thực sự!)
Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:haikhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ30phút Tổng thời gian:haigiờ30phút Thành phầnhai
khoai tây nga (khoảng 1 1/2 pound)
1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.tiêu đen
1 muỗng cà phê.muối kosher
1/4 muỗng cà phê.
bột tỏi
1/4 muỗng cà phê.bột mù tạc
1/4 muỗng cà phê.bột hành tây
Dầu thực vật hoặc dầu hạt cải để chiên
1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.vỏ chanh bào (từ 1 quả chanh)
2 muỗng canh.Măng tây tươi
Mô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng- Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt chúng theo chiều dọc thành từng miếng mỏng và sau đó cắt thành các thanh mỏng. Cho khoai tây vào tô và tráng qua nước lạnh. Đảo xung quanh chúng, sau đó đổ bỏ nước và thay thế bằng nước ngọt. Vò chúng một lần nữa rồi đổ bỏ nước, sau đó đậy nắp lại bằng nước ngọt và ngâm trong 2 đến 3 giờ.
- Làm gia vị: Trộn tiêu, muối, bột tỏi, bột mù tạt và bột hành trong một bát lớn và để riêng.
- Khi bạn đã sẵn sàng làm món khoai tây chiên, hãy đun nóng khoảng 3 inch dầu trong một chiếc nồi nặng cho đến khi nhiệt kế chiên ngập dầu ghi lại 300˚. Để khoai tây ráo nước và bày ra khay nướng có lót khăn giấy. Dùng khăn giấy thấm nhiều hơn cho khô.
- Cẩn thận thả một nửa khoai tây chiên vào dầu và nấu cho đến khi mềm nhưng không bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 2 phút. Lấy ra bằng thìa có rãnh và để ráo trên khăn giấy mới. Lặp lại với phần khoai tây chiên còn lại.
- Tăng nhiệt độ dầu lên 400˚. Chiên khoai tây trong hai mẻ một lần nữa cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút, trở lại 400 dầu giữa các mẻ. Lấy khoai tây chiên ra khỏi dầu, cho vào bát cùng với gia vị và rắc để áo. Sau khi tất cả khoai tây chiên đã chín, cho vỏ chanh và mùi tây vào.
