Tìm hiểu cách khắc một cái Ham

Learn How Carve Ham

Một miếng giăm bông tráng men ngon ngọt thường là ngôi sao của Thực đơn lễ Phục sinh , Lễ tạ ơn và Bữa tối giáng sinh —Và vì lý do chính đáng! Để bắt đầu, giăm bông chỉ đơn giản là ngon (và làm cho giăm bông thức ăn thừa trong nhiều ngày sau bữa ăn lớn!). Nó cũng khá rẻ - giăm bông là một lựa chọn hợp lý hơn nhiều so với các món nướng phổ biến trong ngày lễ nếu bạn đang cho một đám đông ăn. Nhưng trên hết, làm giăm bông đòi hỏi rất ít thời gian, giúp bạn có nhiều thời gian hơn để tiếp xúc với khách của mình. Bạn không cần phải làm gì nhiều ngoài việc cho giăm bông vào lò nướng để hâm nóng trong vài giờ. (Đúng vậy: Hầu hết dăm bông mua ở cửa hàng đều được bán chín hoàn toàn và chỉ cần tráng men và đun nóng!) Chỉ còn một điều bạn cần làm trước khi mang giăm bông lên bàn: Bạn phải chạm khắc nó! May mắn thay, nó không khó để làm một chút nào — hãy đọc tiếp để tìm hiểu cách khắc một miếng giăm bông một cách dễ dàng.

Ree Drummond là một fan hâm mộ lớn của giăm bông vào những ngày lễ: 'Ở Oklahoma, giăm bông là tất cả trong Lễ Phục sinh,' cô nói. Cô ấy thậm chí còn tạo ra một bảng giăm bông kỳ nghỉ , với thịt được chạm khắc và tất cả các vật cố định trên một thớt gỗ lớn! Điều thú vị của ý tưởng này là bạn có thể chế biến thịt trong bếp — không phải trên bàn trước mặt khách của bạn. Để có được vẻ ngoài, bạn chỉ cần biết cách chạm khắc một con giăm bông. Vậy cách phù hợp để làm điều đó là gì? Loại dao nào là tốt nhất? Và điều gì sẽ xảy ra nếu giăm bông có xương ?! Làm theo hướng dẫn từng bước dễ dàng này và bạn sẽ sẵn sàng trình bày trọng tâm của bữa ăn vào bữa tối thịnh soạn tiếp theo. (Và đừng quên các mặt! Dưới đây là một số mục yêu thích của Ree Các món ăn phụ trong lễ Phục sinh điều đó rất tuyệt với giăm bông.)

lời cầu nguyện để giữ cho bạn an toàn

Bạn nên mua loại giăm bông nào?

Phần lớn dăm bông được bán trong các cửa hàng tạp hóa đã qua xử lý, thường được hun khói và thường được nấu chín hoàn toàn (hãy kiểm tra nhãn để chắc chắn). Bạn có thể tìm thấy chúng có hoặc không có xương và một số thậm chí còn được cắt theo hình xoắn ốc để cắt dễ dàng hơn. Nếu bạn mua giăm bông ở đầu mông, thường lớn hơn, bạn sẽ có thể thái những lát dày, nhưng bạn sẽ phải xử lý nhiều xương. Thịt dăm bông nhỏ hơn - bạn sẽ không nhận được những lát thịt nhiều thịt như thịt giăm bông ở đầu mông, nhưng bạn chỉ cần lo lắng về một phần xương ở trung tâm. Bất kể bạn chọn loại giăm bông nào, kỹ thuật chạm khắc khá dễ dàng khi bạn biết mình đang làm gì. Dăm bông có xương sẽ thơm hơn, nhưng chúng đòi hỏi nhiều kỹ năng chạm khắc hơn — hãy tiếp tục đọc để biết cách xử lý chúng.

Nhận công thức của Ree.

Món Ham tráng men mù tạt mật ong này chỉ gọi cho năm thành phần!

Bạn có cần thiết bị đặc biệt để chạm khắc giăm bông không?

Bạn không cần bất kỳ dụng cụ cầu kỳ nào để đẽo dăm bông, nhưng trước khi món nướng chuẩn bị ra lò, bạn nên chuẩn bị sẵn dụng cụ để không phải loanh quanh trong bếp vào phút cuối. và để cho giăm bông của bạn bị nguội (đó là món thịt nguội chính không-không!).

Đây là những gì bạn cần:

•ĐẾN thớt đủ lớn để vừa cho giăm bông của bạn có chỗ để vận động (thưởng nếu nó có vành để hứng bất kỳ loại nước trái cây nào — bạn sẽ muốn chụp chúng để đổ lên miếng giăm bông của mình sau này).

• Bộ chạm khắc (hoặc dao và nĩa) —bạn có thể sử dụng dao khắc điện nếu bạn cảm thấy ưa thích, nhưng tất cả những gì bạn cần là bộ chạm khắc với một con dao và nĩa dài, mỏng (nhiều loại không quá $ 30). Không có? Sử dụng một con dao dài, mỏng (đảm bảo sắc bén) và một chiếc nĩa thông thường thay cho nĩa khắc có ngạnh — bạn chỉ muốn ổn định miếng giăm bông khi chạm khắc.

• Đĩa hoặc bảng để đặt giăm bông đã cắt lát của bạn lên khi bạn khắc xong.

• Hộp đựng thức ăn thừa (đừng quên ninh xương để nấu súp đậu nhé!).

cầu nguyện cho 1000 linh hồn trong luyện ngục

• Giăm bông đã nấu chín của bạn (rõ ràng là như vậy!) - để nó nghỉ từ 15 đến 20 phút trong lò để các loại nước ép đó có thể phân phối lại.

Số 318 thiên thần

Làm thế nào để bạn chạm khắc giăm bông?

Sắp xếp không gian làm việc trước khi bạn đẽo dăm bông: Hãy đảm bảo rằng bạn đã lắp ráp các dụng cụ của mình và có đủ chỗ xung quanh chiếc thớt để thực sự đào sâu vào miếng thịt. Khi thịt nguội của bạn đã nghỉ, chuyển nó lên thớt, cắt mặt cắt xuống, để nó nằm phẳng và ổn định khi bạn bắt đầu thái.

Dưới đây là cách chạm khắc giăm bông:

Đối với giăm bông có xương:

1. Đưa nĩa của bạn vào giữa miếng giăm bông và cắt miếng lớn nhất có thể, cắt càng gần xương càng tốt; cắt miếng đó theo chiều dọc thành miếng mỏng hơn.
2. Tiếp theo, cắt miếng giăm bông còn lại (phần có xương), cắt theo chiều ngang của xương, sau đó theo chiều dọc của xương để loại bỏ càng nhiều thịt càng tốt — điều này sẽ cắt bỏ các lát ngang mà bạn vừa cắt để thịt rơi ra từng mảng.

Đối với giăm bông cắt xoắn ốc:

Nếu giăm bông của bạn được thái sẵn, bạn chỉ cần cắt những lát mỏng ra khỏi xương theo chuyển động hướng xuống. Chúng sẽ rơi ra khi bạn làm việc theo cách của mình và sẵn sàng phục vụ. Máy cắt xoắn ốc thành giăm bông là một công cụ thay đổi cuộc chơi khi nó được phát minh vào những năm 1950!

Đối với một miếng giăm bông không xương:

Những dăm bông này thường được ép trong khuôn, vì vậy chúng không chứa xương. Đơn giản chỉ cần cắt miếng giăm bông như một ổ bánh mì — nếu miếng quá lớn khiến bạn không thể ổn định, hãy cắt đôi trước, sau đó cắt miếng.

Bạn luôn có thể mua những vật dụng cần thiết cho nhà bếp dành cho người phụ nữ tiên phong này trên Walmart.com