Bánh kem với nước sốt caramel dễ dàng

Ice Cream Pie With Easy Caramel Sauce

Tôi không thể nghĩ ra điều gì hợp lý hơn ngoài việc làm một chiếc bánh kem vào mùa đông chết chóc, phải không?

Ồ… bạn có thể?

Bắn! Tôi không nên hỏi!

Đây là một trong những công thức tuyệt vời từ chất kết dính công thức của mẹ tôi — chất kết dính may mắn mà bà ấy đã vô tình để lại nhà tôi vào một ngày nắng đẹp vài năm trước, cái mà tôi cố tình quên quay lại trong nhiều, nhiều tháng trước khi cuối cùng tôi, lúc lâu cuối cùng, trả lại nó. Và cậu bé, tôi có thích công thức này không. Nutty, vỏ bánh trứng đường. Hai hương vị của kem. Và một loại nước sốt caramel ngon và dễ dàng không thể tưởng tượng được để phủ lên khắp mặt. Rất ít điều tốt hơn thế này.

Không có vấn đề bao nhiêu độ dưới 0, nó là bên ngoài.

Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách làm nước sốt caramel dễ dàng và hãy để tôi nêu kỷ lục rằng loại sốt caramel này ngon ngoài đời.

cách nấu bò bít tết bằng chảo

Đừng để điều đó dễ dàng ngăn cản bạn.

Bạn cần một nửa và một nửa…

Bơ…

(Tất nhiên.)

Đường nâu…

Một chút muối…

Và vani. Yum!

Ném tất cả các thành phần ngoại trừ vani cho vào chảo ở lửa vừa và nhỏ.

Nấu nó trong 5 đến 7 phút, đánh trứng nhẹ nhàng toàn bộ thời gian.

dấu chân thơ thần

Nó sẽ hơi đặc lại khi nấu.

Thêm vani, sau đó nấu thêm một phút nữa. Sau đó tắt bếp.

Đổ vào lọ và để trong tủ lạnh ít nhất vài giờ. Và cố gắng không tiêu thụ hết lọ trước khi bánh sẵn sàng.

Thật khó. Tôi biết.

Bây giờ đã đến lúc làm vỏ bánh trứng đường: lấy hai hoặc ba quả trứng…

Tách chúng ra, đo lòng trắng cho đến khi bạn còn 1/4 cốc.

Nuôi lòng đỏ cho Chó săn Basset tên là Charlie của bạn.

cách làm gia vị bí ngô của riêng bạn

Hãy lắng nghe anh ấy và hạnh phúc làm họ vui lên.

Bỏ lòng trắng vào bát của máy đánh trứng…

Đánh chúng ở nhiệt độ cao trong 30 giây hoặc lâu hơn, cho đến khi lòng trắng nổi bọt.

Thêm đường…

Và muối.

(Đó không phải là một cái nhìn hấp dẫn đối với bàn tay của tôi.)

Đánh lòng trắng trên cao cho đến khi bông cứng và bóng. Việc này sẽ chỉ mất một phút hoặc lâu hơn.

Hãy ném vài quả hồ đào lên thớt…

Và băm nhỏ chúng khá nhuyễn. Theo quy luật, tôi luôn cắt quả hồ đào thật nhuyễn, cho dù chúng ở trong bánh kem phủ sô cô la hay bánh hồ đào. Những miếng hồ đào to trong món tráng miệng khiến tôi muốn khóc.

Được rồi, đó là một sự phóng đại nhẹ.

Đổ các loại hạt vào lòng trắng trứng đã đánh tan…

Và gấp chúng lại với nhau bằng thìa cao su.

Đặt hỗn hợp vào giữa một đĩa bánh không thủy tinh…

Cẩn thận phết nó lên khắp chảo…

Và - điều này rất quan trọng - ở các phía.

Đây rồi! Bây giờ, hãy đảm bảo dàn đều hỗn hợp meringue lên các mặt — bạn không muốn nó quá mỏng.

Kế tiếp, nướng cho vỏ bánh vào lò nướng 350 độ trong 15 đến 20 phút. Để ý vỏ bánh khi chín để đảm bảo không bị quá nâu và khô.

Bạn muốn lớp vỏ là vàng nâu , và hơi giòn, nhưng không quá cứng.

Người phụ nữ tiên phong mua quần áo của cô ấy ở đâu

Hiện nay, giả vờ như tôi vừa cho bạn xem một bức ảnh về lớp vỏ bánh đã hoàn thành . Tôi quên chụp bức ảnh đó. Lấy làm tiếc.

Để vỏ bánh nguội hoàn toàn. Lấy hai vị kem ra khỏi ngăn đá và để chúng mềm đi một chút.

Khi vỏ bánh nguội và kem mềm (của tôi không mềm như cần thiết, nhưng tôi đã mất đi ánh sáng ban ngày nhanh chóng), phết hương vị kem đầu tiên ở dưới cùng của vỏ bánh. Công thức ban đầu của mẹ tôi gọi là Butter Brickle và đó chính xác là những gì tôi đã sử dụng.

Nhưng tôi rất muốn dùng cà phê. Lần tới!

Ở đây bạn có thể có cảm giác về lớp vỏ. Nó rất nhẹ và dịu, nhưng ooooh, những quả hồ đào đó có biến nó thành một thứ gì đó tuyệt vời không!

Tiếp theo, rải hương thứ hai lên trên. Vanilla Bean là những gì tôi đã sử dụng.

Nhưng tôi rất muốn dùng cà phê.

Tôi đã đề cập rằng tôi yêu kem cà phê chưa?

QUAN TRỌNG: Đậy miếng bánh bằng giấy bạc và đông lạnh cho đến khi bánh rất cứng. Và khi bạn đã sẵn sàng phục vụ nó, chỉ cần cắt một miếng lớn như id nhỏ của bạn yêu cầu.

Ngon ngon! Lưu ý rằng vỏ bánh sẽ không ra khỏi chảo hoàn toàn nguyên vẹn và luôn có một chút dính. Nhưng đó là điều bình thường!

Sự không hoàn hảo được cho phép ở đây. Và vỏ bánh là vậy, rất ngon.

Lấy phần sốt caramen nguội trong tủ lạnh ra, khuấy cho tan rồi đổ đi, con yêu!

7007 thiên thần số

Và chỉ cần một lời cảnh báo nhỏ: nếu bạn nghĩ rằng mình đủ khỏe để không lẻn vào tủ lạnh và ăn món sốt caramel này bằng thìa… thì, thì bạn chưa bao giờ thử món sốt caramel này.

Thật là thần thánh!

Tôi yêu chất kết dính công thức của mẹ tôi. Nó gợi nhớ cho tôi về thời thơ ấu của mình và khiến tôi rất vui khi được chia sẻ những công thức nấu ăn đã vượt qua thử thách của thời gian.

Nó cũng nhắc nhở tôi rằng tôi cần phải chạy trên máy chạy bộ.

Nhưng đó là một chủ đề khác cho thời gian khác.

Hãy tận hưởng, những người bạn ngọt ngào của tôi!