Cách làm Mayonnaise

How Make Mayonnaise

Vì vậy, tại sao bạn lại muốn làm mayonnaise tại nhà khi bạn chỉ cần lấy một lọ trên kệ cửa hàng?

Đối với tôi, có hai vấn đề chính với mayonnaise mua ở cửa hàng: thành phần và chi phí của các lựa chọn thay thế tự nhiên / hữu cơ.

Các thành phần chính khiến tôi tạm dừng là dầu được sử dụng và chất bảo quản. Phần lớn mayonnaise trên thị trường được làm bằng dầu đậu nành, điều mà tôi cố gắng tránh. Nếu nó không được làm bằng dầu đậu nành, nó thường chứa các loại dầu không bão hòa đa khác, có thể dễ bị ôi thiu.

Có mayo lành mạnh có sẵn trên thị trường, nhưng nó có xu hướng đi kèm với thẻ giá cao hơn (và dễ hiểu là như vậy). Làm của riêng bạn là vì thế dễ dàng và có thể phải chăng hơn nhiều. Hãy để tôi chỉ cho bạn cách làm!

Đây là những nguyên liệu bạn cần: trứng, đường, muối, mù tạt, giấm (hoặc nước cốt chanh) và dầu bơ.

số 1234 có nghĩa là gì

Hãy để tôi nói sơ qua về loại dầu mà tôi đã chọn.

Tôi đã từng làm sốt mayonnaise của mình bằng dầu ô liu nguyên chất, nhưng hương vị quá mạnh - gần như rất đắng! Tôi cũng đã thử dùng dầu dừa, nhưng mayonnaise của tôi sẽ đông đặc lại trong tủ lạnh. Rất khó chịu!

Sau đó, tôi phát hiện ra dầu bơ. Nó có hương vị rất nhẹ, nó chứa hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và không bị đông đặc trong tủ lạnh. Thắng lợi!

cách thêm gia vị cho nước sốt mì Ý đóng hộp

Ngoài ra, một từ về trứng sống: Vì mayonnaise có chứa trứng sống nên điều quan trọng là phải tìm được những loại có chất lượng cao. Tôi chọn địa phương và / hoặc hữu cơ khi có thể. Tôi biết cũng có trứng tiệt trùng trên thị trường (hãy xem bài đăng của Bridget về chúng!), Nhưng tôi chưa bao giờ thử.

(Lưu ý từ PW: Mặc dù nguy cơ mắc bệnh từ trứng sống là rất thấp, nhưng trẻ em, người già, những người đang mang thai và / hoặc những người có hệ miễn dịch bị suy giảm nên tránh ăn trứng sống.)

Được rồi, chúng ta hãy bắt đầu làm sốt mayonnaise!

Cho trứng và lòng đỏ, mù tạt, giấm, muối và đường vào máy xay.

Bật máy xay của bạn và CHẬM đổ dầu vào.

Xay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Nó giống như một phép thuật.

Nêm nếm và thêm nhiều gia vị nếu cần.

Muỗng cho vào thùng bảo quản. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần.

ý nghĩa tâm linh của 1222

Một điều tuyệt vời khác về mayonnaise tự làm là bạn có thể kiểm soát hương vị. Nếu bạn thích một loại mayo ngọt, hãy thêm nhiều đường! Nếu bạn thích một chút đá, hãy thêm một ít nước sốt nóng. Nếu thích chua hơn, bạn có thể cho thêm một vắt chanh. Thí nghiệm!

Bây giờ bạn đã thấy cách làm mayonnaise tại nhà dễ dàng như thế nào, bạn có nghĩ mình sẽ thử không?