How Frost Cake
Tôi có rất nhiều người bạn sợ làm bánh và tôi không muốn bất kỳ ai trong số họ — hoặc bất kỳ bạn - sợ làm layer cake nữa. Nó cực kỳ đơn giản và nếu bạn không ngại có một chút lộn xộn, bạn có thể bắt đầu.
Tôi đã tham gia các lớp học trang trí bánh cách đây khá lâu và giáo viên của tôi đã bảo tôi sử dụng giấy sáp trên đáy chảo bánh của bạn. Tôi dùng bút vẽ một đường viền xung quanh bên ngoài chảo bánh rồi cắt chúng ra.
ý nghĩa số 48
Xịt keo chống dính vào chảo bánh rồi lót giấy sáp vào chảo trước khi cho bột bánh vào.
Cho bột bánh vào chảo của bạn và gõ nhẹ chảo bánh lên mặt bếp để bột nở đều và loại bỏ bọt khí.
Điều đầu tiên trước tiên: điều quan trọng là phải biết rằng phần trên của bánh thực sự là phần dưới cùng của bánh, tức là phần đáy chạm vào đáy của chảo bánh trong khi nướng. Trên cùng là dưới cùng. Hãy gắn bó với tôi ở đây.
Chiếc bánh của tôi có một phần trên nhỏ hình vòm và vì tôi muốn có một chiếc bánh thẳng nên tôi đang làm phẳng nó.
Bước này hoàn toàn không bắt buộc. Đừng lo lắng, chiếc bánh bị cắt ra không cần phải bỏ đi đâu. Bạn có thể sử dụng nó để làm bánh bông lan, bánh kem hoặc chỉ để ăn (như tôi làm).
Bước tiếp theo cũng hoàn toàn không bắt buộc, nhưng tôi muốn cho bạn thấy điều này.
Với cùng một lớp đó, tôi đang tạo hai lớp, được gọi là lớp bánh dày. Tôi sẽ làm một chiếc bánh 4 lớp với 2 lớp mà tôi đã nướng.
Một lần nữa, đây là tùy chọn. Bạn có thể kết dính với một chiếc bánh 2 lớp. Nếu bạn thích phủ sương, hãy vò bánh và làm 4 lớp sẽ giúp bạn có nhiều lớp phủ hơn trên mỗi inch vuông bánh!
Thấy chưa? Hai lớp trong một lớp bánh bây giờ!
Sử dụng một chiếc thìa có góc cạnh, thêm một ít kem phủ lên đĩa bánh. Đây là chất keo giữ cho bánh luôn dính trên đĩa bánh.
Cho một lớp bánh vào đĩa bánh, ấn xuống để bánh dính chặt vào đĩa.
Điều đầu tiên tôi làm là thêm một số miếng giấy da bên dưới bánh, vì vậy khi tôi hoàn thành việc làm mờ bánh, tất cả những gì tôi phải làm là gỡ bỏ giấy da. Không cần phải lau sạch lớp phủ sương dư thừa!
Thêm một chút kem phủ và sử dụng một chiếc thìa để làm đông cứng bánh. Điều quan trọng là không nhấc thìa, điều này nghe có vẻ kỳ quặc. Nếu bạn nhấc thìa lên, bạn sẽ nhấc bánh lên và thêm vụn bánh vào lớp kem phủ của bạn. Đối với việc tạo sương ở giữa các lớp, điều đó sẽ không thành vấn đề, nhưng khi bạn làm mờ các mặt bên và mặt trên của bánh, điều đó sẽ xảy ra. Vì vậy, ở đây, thực hành sẽ tạo ra sự khác biệt về lâu dài.
dầu gội đầu tốt nhất cho nữ bị rụng tóc
Chỉnh góc thìa và làm mịn lớp phủ. Thoa đều đến mép bánh và khi spatula ra khỏi bánh thì có thể nhấc bánh ra.
Khi thêm các lớp tiếp theo, đôi khi bánh có thể bị vỡ. Tôi muốn cho bạn thấy rằng không sao cả. Sẽ ổn thôi.
Chỉ cần đặt từng lớp bánh lên trên.
Của bạn đây.
Và sau đó đặt mảnh khác…
Và tiếp tục đóng băng như không có chuyện gì xảy ra.
Khi tất cả các lớp đã được thêm vào, lớp cuối cùng sẽ là phần trên cùng của bánh. Và nhìn thấy?
Đó là phần dưới cùng của chiếc bánh. Phần dưới cùng của chiếc bánh bây giờ là phần trên cùng của chiếc bánh — vì đây là phần mịn nhất và nó sẽ làm cho phần trên phủ mờ đi dễ dàng hơn nhiều.
Dành thời gian để đẩy đầu vào.
Di chuyển mọi thứ xung quanh để đảm bảo bánh thẳng. Đừng sợ làm bẩn đôi tay đó.
Làm mờ một chiếc bánh giúp tôi thư giãn.
Một lần nữa, đừng nhấc thìa. Chỉ cần tiếp tục làm mịn, với thìa đặt phẳng hoặc nghiêng.
Bạn có thể thấy nó có góc cạnh không?
Bây giờ sương giá đi qua mép.
Tiếp theo, phủ sương các bên. Lấy một ít kem phủ lên spatula và thoa đều lên các mặt của bánh.
người phụ nữ tiên phong nấu chậm kéo thịt lợn
Một lần nữa, đừng nhấc cái thìa đó lên. Tôi thích quay đĩa bánh trong khi đang làm việc để không phải di chuyển xung quanh.
Sau khi các mặt được làm mờ, hãy quay lại, giữ thìa ở một góc và vuốt phẳng các mặt.
Bạn có thể nhìn thấy các lớp bánh phải không? Đây được gọi là lớp áo vụn.
Thành thật mà nói, bạn có thể dừng ở đây và làm mượt phần đầu nếu bạn muốn. Hiện đang có xu hướng làm bánh toàn phần. Cái này là bán khỏa thân!
Nếu bạn không muốn một chiếc bánh trần (hoặc bán khỏa thân), hãy phủ thêm lớp phủ mờ sang các bên và tiếp tục, làm những gì bạn đã làm trước đây…
Giữ thìa đó ở một góc và làm mịn lớp phủ trên. (Đừng nhấc cái thìa đó lên!)
Khi các mặt đã hoàn thành, dùng thìa làm phẳng các cạnh.
Bây giờ sử dụng spatula để làm mịn phần trên.
Như thế này …
Hoặc thêm các vòng xoáy vào lớp phủ mờ. Tôi thực sự thích nó trông như thế nào!
Trang trí với rắc.
Và tận hưởng!
Bánh nhiều lớp rất thú vị để làm cho gia đình và bạn bè. Họ luôn đánh giá cao công việc đã tạo ra và nhớ rằng, nó không nhất thiết phải hoàn hảo. Tôi cứ nói đi nói lại, nhưng điều quan trọng cần nhớ là. Nó cần phải có hương vị tuyệt vời — điều đó quan trọng hơn vẻ ngoài của nó.
Tôi hy vọng bạn sẽ thử món này và chia sẻ ảnh về những chiếc bánh mà bạn đã làm!
