Thịt heo xé cay Dr Pepper

Spicy Dr Pepper Shredded Pork

Tôi biết nấu thịt lợn với Dr Pepper thật kỳ lạ. Nó đến với tôi trong một viễn cảnh. Và nó đã tạo ra một loại thịt lợn vụn ẩm, có hương vị cho mọi thứ từ carnitas đến nachos.

1. Làm nóng lò nướng ở 300 độ. Bóc vỏ hành và cắt miếng vừa ăn. Đặt chúng vào đáy của một lò nướng lớn. Ướp muối và tiêu vào thịt heo quay, sau đó đặt nó lên trên hành tây trong chảo. Đổ lon ớt chipotle lên trên thịt lợn (bao gồm cả nước sốt.) Đổ cả lon ớt Dr Pepper vào. Thêm đường nâu vào nước trái cây và khuấy đều.
2. Đậy chặt nắp nồi, sau đó đặt nồi vào lò. Nấu trong ít nhất sáu giờ, quay hai hoặc ba lần trong quá trình nấu. Kiểm tra thịt sau sáu giờ; nó phải hoàn toàn rơi vỡ (sử dụng hai cái nĩa để thử.) Nếu nó không bị rơi vỡ, hãy quay lại lò nướng thêm một giờ nữa.
3. Lấy thịt ra khỏi nồi và đặt lên thớt hoặc bề mặt làm việc khác. Dùng hai chiếc nĩa để xé nhỏ thịt, loại bỏ những phần mỡ lớn. Lọc bỏ càng nhiều chất béo ở phía trên của chất lỏng nấu ăn càng tốt và loại bỏ nó. Cho thịt đã cắt nhỏ trở lại nước nấu và giữ ấm cho đến khi sẵn sàng phục vụ. (Bạn cũng có thể cho thịt và chất lỏng vào tủ lạnh riêng biệt, sau đó loại bỏ mỡ cứng khi nó nguội. Sau đó, đun nóng chất lỏng trên bếp và để thịt trở lại chất lỏng để hâm nóng.
   Phục vụ trên bánh bột mì nóng hoặc bánh hamburger. Trên cùng với xà lách cắt nhỏ, cà chua thái hạt lựu, pho mát bào, lát bơ, salsa và bất cứ thứ gì bạn muốn.

Đầu tiên phải kể đến: thịt mông heo. Nó không phải là thịt lợn mông ở tất cả, trừ thịt lợn vai . Thứ hai, đó chỉ là một miếng thịt tuyệt vời. Nó nấu chín ẩm và mềm và tạo ra rất nhiều thịt, bạn có thể cho một đám đông ăn hoặc kéo thịt thành ít nhất hai hoặc ba bữa ăn khác nhau cho gia đình chết tiệt của bạn. Thứ ba, tôi yêu Johnny Johnson hồi lớp năm và anh ấy không yêu tôi lại. Và cuối cùng, sự pha chế vui nhộn và ngọt / cay này của Dr Pepper và ớt chipotle thực sự đã trở thành một sự kết hợp đáng yêu.

Nếu bạn chưa từng thử, hãy sớm nấu món thịt vai heo. Bạn sẽ ngạc nhiên về mức độ bạn có thể làm với những thứ này.

Đây là vai heo.

Nhưng như bạn có thể thấy, người bán thịt địa phương của tôi gọi nó là thịt lợn mông.

Huh Huh. Tôi nói thịt lợn mông.

Tôi đã trưởng thành.

Hãy tiếp tục và mở nó ra và tôi không quan tâm đến những gì họ nói — hãy rửa sạch nếu bạn có khuynh hướng như vậy. Tôi không thể rửa thịt lợn. Tôi không thể. Tôi không thể.

Tôi hy vọng USDA sẽ đánh trứng nhà tôi tối nay.

Lấy một củ hành mỡ to. Cắt đôi từ gốc đến ngọn.

Bóc lớp ngoài…

Sau đó cắt mỗi nửa… một nửa.

212 ngọn lửa đôi

Tách riêng phần củ hành và cho vào đáy nồi to.

Hào phóng muối và tiêu vào thịt heo, sau đó đặt lên trên hành, mỡ bên trên.

Mở một lon ớt chipotle trong nước sốt adobo, sau đó đổ chúng vào ngay.

Đây là spuh-ICY, vì vậy nếu bạn hơi yếu về mặt gia vị, bạn có thể làm một nửa lon.

Ớt chuông: khói, cay, có vị. Như một hương vị đặc biệt. Thông xoang. Hàn gắn các mối quan hệ.

Tiếp theo, mọi thứ trở nên thực sự kỳ lạ.

Hãy mở hai lon Dr Pepper và đổ ngay vào nồi.

Tôi cũng đã cho vào một vài thìa đường nâu, nhưng bạn có thể bỏ đi nếu muốn.

Kỳ dị! Nhưng tôi cảm thấy lạc quan lạ thường.

Lúc này, bạn cần đậy nắp nồi lại và cho vào lò nướng 300 độ để ít nhất sáu giờ. Đây chắc chắn là cách cắt thịt ít và chậm, có lợi khi nấu trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp. Mục tiêu của chúng tôi là để miếng thịt hoàn toàn không bị phân hủy thành một mớ hỗn độn tuyệt vời.

Ba hoặc bốn lần trong quá trình nấu, hãy mở nắp nồi ra và cẩn thận lật miếng thịt vai qua mặt kia, kết thúc với mặt mỡ lên và để ít nhất một giờ sau đó.

Ôi, tôi yêu quý. Trông tôt đây.

Bây giờ, sau sáu giờ, bạn nên dùng nĩa để kiểm tra thịt. Thịt phải dễ dàng được kéo ra bằng nĩa; Nếu bạn gặp bất kỳ lực cản nào, chỉ cần đậy nắp lại và đưa nồi trở lại lò nướng trong một giờ nữa. Như trường hợp với thịt nướng, ức hoặc bất kỳ loại thịt nấu chậm nào:

Nếu thịt vẫn dai, bạn chưa nấu đủ lâu.

Tôi chỉ bịa ra. Tôi sẽ sớm bán áo phông.

mất bao lâu để luộc ngô ngọt

Lấy thịt lợn ra khỏi chảo và đặt nó trên một bề mặt làm việc. Tôi biết điều này trông có vẻ điên rồ và có thể hơi đáng sợ, nhưng tất cả màu sắc đó sẽ tạo ra món thịt có hương vị như vậy.

Bạn sẽ muốn loại bỏ càng nhiều chất béo mờ đục từ phía trên của chất lỏng nấu ăn càng tốt. (Và tất nhiên, bạn có thể để thịt và chất lỏng vào tủ lạnh riêng biệt, sau đó loại bỏ phần mỡ cứng ra khỏi chất lỏng khi nó nguội. Nhưng điều đó đòi hỏi bạn phải làm món này trước một ngày và tôi không phải lúc nào cũng làm như vậy. )

(Trên thực tế, tôi hiếm khi như vậy về mọi thứ.)

(Được rồi, không bao giờ.)

Dưới đây là cái nhìn sơ lược về bản chất rã rời của thịt.

Vì vậy, những gì bạn muốn làm là làm việc với một vài cái nĩa và dần dần loại bỏ và cắt nhỏ tất cả thịt.

Tiếp tục đảo và đảo đều tay cho đến khi thịt vụn hết.

Một vai heo cho ra rất nhiều thịt!

Lưu ý bạn có thể băm nhỏ bằng dao sắc nếu muốn miếng thịt nhỏ hơn. Nhưng tôi sẽ để nguyên như vậy.

Tôi lười.

Bây giờ, cho dù bạn làm bây giờ hay ngày hôm sau sau quá trình loại bỏ chất béo cứng, hãy trả tất cả thịt vụn về nước nấu.

Giữ ấm cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ. Ừm. Món này trông rất ngon.

Bạn hoàn toàn có thể làm bất cứ điều gì với loại thịt này: sandwich với bánh mì nướng Texas, nachos, thậm chí là pizza.

Nhưng tôi sẽ đi theo con đường bánh tortilla bột ấm. Và khi bạn cho thịt vào bánh tortilla, hãy nhớ thêm nước nấu ăn; nó sẽ mang lại một số gia vị và hương vị cho hỗn hợp.

Xà lách cắt nhỏ, cà chua thái hạt lựu…

(Tôi đang đếm từng ngày cho đến khi tôi có thể trồng cà chua trong năm nay. Tôi sắp chết.)

Một vài nhánh ngò…

Và một ít pho mát jack tiêu xay, chỉ để đưa toàn bộ điểm cay về nhà.

Một thìa salsa ngon cũng tốt.

Gập lại. Đưa lên miệng. Chèn. Snarf.

Độ ngon tuyệt đối. Đây là một bữa tối muộn vào tối qua và tôi rất vui mừng được ăn thịt lợn còn sót lại cho những ngày còn lại trong tuần.

Hãy tận hưởng điều này, các bạn!