Enchiladas

Enchiladas

Được rồi, mọi người. Hãy bắt tay vào công việc ở đây. Hãy làm enchiladas!

Bạn có biết rằng ngoài việc có một người ông da đen trong tưởng tượng, tôi thực sự còn có một người chú tuyệt vời đến từ Mexico không? Đúng rồi! Và vì vậy điều gì sẽ xảy ra nếu đó chỉ là do kết hôn, và điều gì sẽ xảy ra nếu tôi hoàn toàn không có sắc tộc thú vị nào trong dòng máu của mình? Hãy xem, bố của tôi, người đã mất trước khi tôi được sinh ra, hãy yên nghỉ linh hồn của ông ấy, có một người chị tên là Fleda Mae, hãy yên nghỉ linh hồn và Fleda Mae đã kết hôn với một người đàn ông Mexico tên là Luchan, hãy yên nghỉ linh hồn của anh ấy. Tôi nhớ cả Fleda Mae và Luchan một cách trìu mến, nhưng ngoài bản chất thân thiện, dễ mến của họ và thực tế là họ sống ở Bakersfield, California, tôi không nhớ quá nhiều về họ. Tôi nhớ giọng nói cao vút và rất ngọt ngào của Fleda Mae. Và tôi chắc chắn nhớ Luchan’s enchiladas.

Mẹ tôi đã làm những chiếc enchilada này trong nhiều thập kỷ, sau khi Luchan chỉ cho bà con đường, sự thật và cuộc đời, và rằng không ai có thể đến với enchilada ngoại trừ anh ta. Một khi mẹ tôi trở thành một người tin tưởng, bà đã truyền niềm tin đó cho tôi và các anh chị em khác của tôi, và tôi cảm thấy mình được giao nhiệm vụ để truyền tình yêu cho bạn.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu giải quyết vấn đề!

Trước khi chúng ta bắt đầu, hãy để tôi giải thích rằng có ba thành phần riêng biệt đối với các enchiladas này: LỜI SAU . THỊT . Và CUỘC THI . Vì vậy, tôi sẽ chia Dàn nhân vật cho phù hợp.

Đối với nước sốt, bạn sẽ cần sốt đỏ Mexico đóng hộp (hoặc sốt enchilada), nước luộc gà ít natri, dầu hạt cải, bột mì, muối, tiêu và ngò. Hãy để tôi nhắc lại: đây là dành cho THE SAUCE.

Trước tiên hãy làm nước sốt. Được chứ? Được chứ. Cho 1 muỗng canh dầu canola vào chảo vừa, tiếp theo là 1 muỗng canh bột mì. Đánh bông hỗn hợp trên với lửa vừa và nhỏ.

Tiếp tục đánh kem khi nấu và tiếp tục nấu trong khoảng 2 hoặc 3 phút. Đây là cơ sở cho nước sốt. Luchan đã nói như vậy!

Đổ nước sốt đỏ vào (lưu ý rằng một số nước sốt Mexico đóng hộp khá PICOSO [tra cứu], vì vậy bạn sẽ muốn làm bài tập về nhà nếu nhạy cảm với ngọn lửa bắn ra từ nhãn cầu của mình) và nước luộc gà và khuấy hỗn hợp với nhau.

Thêm 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay. Đúng vậy. Tôi có nghĩa là những thứ bột. Cũng thêm 1/2 thìa cà phê muối.

Cho nước sốt vào khuấy đều và để lửa thật nhỏ trong khi bạn trộn với các thứ khác.

Hiện nay. hãy làm THỊT!

Đối với thịt, bạn sẽ cần ... tốt, THỊT. Thịt bò xay, hành tây, ớt xanh thái hạt lựu đóng hộp và muối. Không phải ngò. Nó đã lẻn vào bức ảnh. Lấy làm tiếc. Xảy ra.

Bắt đầu bằng cách thái hạt lựu hành tây. Bạn có mệt mỏi với việc tôi chỉ cho bạn cách xúc một củ hành tây không? Bởi vì tôi không thấy mình sẽ sớm dừng lại. Tôi đang tìm hiểu về mọi thứ ở đây trên The Pioneer Woman Cooks.

Cho hành tây vào chảo lớn với một muỗng canh dầu hạt cải. Xào ở lửa vừa trong vài phút.

Sau đó làm nâu bánh hamburger. Khi nó có màu nâu, hãy đổ vào hai lon ớt xanh. (Ồ, và bạn có thể rút hết chất béo ra khỏi bánh hamburger trước khi thêm ớt nếu bạn cảm thấy thích sức khỏe hoặc một công dân có trách nhiệm.)

Ree drummond lấy quần áo của cô ấy ở đâu

Bạn hãy tiếp tục và cho một chút muối vào thịt. Bây giờ tắt bếp và bảo thịt nguội một lúc.

Thành phần tiếp theo: THE REST.

Đối với THE REST, bạn sẽ cần bánh ngô, ô liu đen cắt nhỏ, hành lá cắt lát và pho mát cheddar sắc nét mới xay. Tôi nói là mới bào bởi vì mặc dù tôi không có gì chống lại thực phẩm tiện lợi - tôi nghĩ rằng tôi đã thiết lập điều đó ở đây, ad nauseam - tôi thấy rằng phô mai cheddar bào từ một khối tạo ra một loại phô mai yummier, melty-er ngon. Bạn sẽ chỉ cần tin tưởng tôi về điều này.

Ngoài ra, nó rẻ hơn theo cách đó! Tình yêu, bà Frugal.

Đúng vậy.

Dù sao, trong chảo nhỏ trên lửa vừa, chiên từng chiếc bánh ngô chỉ cho đến khi mềm.

Bạn không muốn chúng giòn chút nào — chỉ mềm và hơi phồng rộp, khoảng 30 giây mỗi mặt. Đặt bánh ngô lên đĩa có lót khăn giấy và giữ ấm trong khi hoàn thành.

Bây giờ, quay lại THE SAUCE:

Ngay sau cùng, bạn hãy cho 2 đến 3 thìa hành ngò cắt nhỏ vào. Cung cấp cho nó một khuấy động.

Bây giờ đã đến lúc LẮP RÁP các enchiladas.

Từng người một, dùng kẹp, nhúng từng viên bánh tortilla vào nước sốt ấm. (Đôi khi bánh ngô sẽ bị vỡ nếu bạn để chúng trong nước sốt quá lâu. Chỉ cần đánh giá bánh ngô khi bạn mang đi và bạn sẽ ổn thôi.)

Đo bánh ngô khi bạn đi … Đó là một cụm từ thực sự kỳ lạ.

Đặt phẳng mặt phẳng bánh tortilla phủ nước sốt, sau đó dùng thìa rưới lên một ít hỗn hợp thịt và một ít ô liu đen băm nhỏ.

những quả táo nào làm nên những chiếc bánh ngon nhất

Lưu ý: nếu bạn ghét ô liu đen, đừng nản lòng bởi sự hiện diện của nó trong món ăn này. Bạn sẽ khó biết họ đang ở đó — họ sẽ chỉ thêm vị mặn và kết cấu dễ làm sẽ thực sự đưa enchiladas lên trên cùng. Xin vui lòng. Xin đừng sợ.

Tiếp theo, thêm một thìa hành lá…

Và rất nhiều cheddar bào.

Tiếp theo, cuộn lại bánh tortilla và đặt nó đường may xuống trong một món nướng.

Bây giờ chỉ cần lặp lại quy trình đó với tất cả bánh ngô cho đến khi mọi thứ biến mất:

Nhúng bánh tortilla vào nước sốt, sau đó thêm thịt, sau đó thêm ô liu, sau đó thêm hành lá…

Sau đó, thêm pho mát. Không bao giờ, BAO GIỜ quên pho mát. Luchan sẽ không vui đâu.

Sau khi bạn cho tất cả chúng vào đĩa nướng (cái này ở mặt nhỏ, vì vậy tôi phải dùng một giây để nhét tất cả enchiladas tôi đã làm), đổ THE SAUCE lên trên.

Nếu bạn thích nhiều nước sốt, và tôi cũng vậy, hãy thật đặc. Nếu bạn thích những thứ ít hơn một chút ở phía trên, hãy từ tốn.

Đừng nói với Luchan nếu bạn làm vậy. Anh thích đặt nó dày.

lời cầu nguyện của lính cứu hỏa in được

Và tất nhiên, chúng ta phải lên trên tất cả với nhiều pho mát cheddar mới bào.

Rất nhiều, tôi nói… PLENTY!

Bây giờ chỉ cần nướng trong lò 350 độ trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và enchiladas sủi bọt và sự thèm ăn của bạn đã bắn qua mái nhà của bạn, để lại một lỗ hổng khó coi.

Lấy chảo ra khỏi lò và rắc một bó rau mùi thái nhỏ lên trên. Tôi không thể cho bạn biết sự khác biệt của loại rau mùi này trong hương vị và vẻ đẹp của món ăn.

Ngoài ra, cho enchiladas rắc hành lá lên trên. Điều đó cũng mang lại cho nó một hương vị tuyệt vời.

Hương vị pop … Hay đấy, Ree. Tốt.

Ừm. Trời đất tươi đẹp, tôi không thể nói cho bạn biết cái này có mùi thơm như thế nào. Nó có mùi như những nàng tiên enchilada nhỏ bé, lấp lánh đã vẫy đũa thần trong nhà bếp của tôi.

Tôi thường phục vụ hai đứa một lúc. Họ hơi giàu có.

Và bạn biết những gì? Phải mất khoảng một giây để các ngã ba bắt đầu đào sâu.

Oh! Đừng quên kem chua, đặc biệt nếu bạn dùng nước sốt đỏ Mexico đóng hộp mà tôi đã dùng. Muy, muy picoso.

Được miệng tưới nước chưa?

Của tôi là. Và đây là một vấn đề. Bởi vì tôi đã làm enchiladas trong bức ảnh này vài ngày trước. Và bây giờ họ đã biến mất. Họ đã biến mất trong vòng mười phút.

Tôi nghĩ bây giờ tôi sẽ có một tiếng khóc tốt, sạch sẽ.