Sườn ngắn dứa Gochujang của Eddie Jackson

Eddie Jacksons Pineapple Gochujang Short Ribs

Xin chào, và chào mừng đến với The Pioneer Woman Cookbook Club ! Chúng tôi giới thiệu một số tác giả yêu thích của Ree vào thời điểm này, bao gồm các ngôi sao của Food Network và các đầu bếp và đầu bếp tại gia khác mà cô ấy yêu thích. F khởi động: Eddie Jackson ! Eddie là một cựu cầu thủ NFL, tác giả của Bữa ăn trong ngày trò chơi , và 'quý ông yêu thích trên Food Network' của Ree. Hãy tiếp tục đọc để nghe thêm một chút về Eddie và nắm bắt một trong những công thức nấu ăn chuẩn bị cho mùa hè của anh ấy.

343 ngọn lửa đôi

'Lần đầu tiên tôi gặp Ree trên phim trường Thử thách bánh quy Giáng sinh , 'Eddie nói. 'Ngay lập tức chúng tôi đánh nó đi. Cô ấy là một người có tâm hồn đẹp và, sự thật mà nói, cô ấy khá là người hay đùa. Tôi sẽ không bao giờ quên những màn hát chung của chúng tôi trên xe đến và đi từ phim trường trong mùa giải đầu tiên của chúng tôi. '

Bây giờ anh ấy biết rằng Ree là một 'người nghiện chocoholic.' Vì vậy, nếu Eddie đang nấu ăn cho cô ấy, anh ấy sẽ làm bánh quy sôcôla nhân đôi của mình từ Bữa ăn trong ngày trò chơi . Nhưng hôm nay, anh ấy sẽ chia sẻ một công thức dễ dàng để thử vào lần tiếp theo khi bạn muốn nướng.

Eddie's Pineapple-Gochujang Short Ribs được lấy cảm hứng từ nhiều chuyến đi đến New York để quay phim cho Food Network. 'Mỗi lần tôi đến Big Apple, tôi luôn dành thời gian cho một chuyến đi đến Koreatown để thưởng thức món nướng Hàn Quốc,' anh ấy nói. 'Các nhà hàng sẽ phục vụ bạn hàng kg thịt ướp mà bạn nấu bên bàn trên một lò nướng nhiệt cao cấp mini. Món ăn ưa thích của tôi là món sườn ngắn đã được tẩm ướp gia vị. '

Công thức của anh ấy nắm bắt được tất cả độ ngon ngọt, mềm, thịt mà anh ấy thích ở đó, với một chút gì đó bổ sung. 'Phần yêu thích của tôi là sức nóng mà bạn nhận được từ gochujang,' anh ấy nói. Dưới đây là cách làm món ăn này nhanh chóng và ngon miệng tại nhà.

1. Trong máy xay thực phẩm, kết hợp nước tương, dứa, đường, hẹ tây, kiwi, tỏi, gừng, gochujang, dầu mè và hạt tiêu đen. Xay cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau và không còn khối lớn.
   
2. Cho sườn vào túi nhựa có nắp đậy lớn hoặc bát lớn không hoạt động có nắp đậy kín. Đổ nước xốt lên sườn và xoa bóp cho thịt ngấm. Bịt kín (hoặc đậy nắp) và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ trước khi nướng.
3. Khi đã sẵn sàng nướng, hãy chuẩn bị một vỉ nướng để nấu trực tiếp (hoặc đặt chảo nướng trên lửa vừa và cao).
4. Nướng sườn cho đến khi thịt chín vàng, 2-3 phút mỗi mặt, lật thường xuyên. Đầu với hành lá và phục vụ ngay lập tức.

Mẹo chuyên nghiệp: Bất kỳ phần nước xốt nào còn sót lại có thể đun sôi cho đến khi bớt đi một chút và dùng làm nước sốt thêm cho sườn, nếu muốn.

Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời, hãy chọn Eddie's Bữa ăn trong ngày trò chơi sách nấu ăn, có sẵn ngay bây giờ!