Sôcôla có Xấu không? Đây là sự thật ngọt ngào

Does Chocolate Go Bad

Kêu gọi tất cả những người yêu thích sô cô la — cái này dành cho bạn! Nếu bạn đã từng dọn dẹp mùa xuân và tìm thấy một kho kẹo Halloween cũ hoặc sôcôla Ngày lễ tình nhân từ những năm trước, bạn sẽ biết điều đó có thể ly kỳ và khó hiểu như thế nào. Mặc dù một miếng sô cô la có kích thước vui nhộn có thể chính xác là thứ bạn muốn tìm thấy trong năm tổ chức phòng đựng thức ăn , có lẽ bạn cũng đang nghĩ, Cái kẹo này bao nhiêu tuổi? Và sô cô la có bị hư không? Khi nói đến việc ăn sô cô la một cách an toàn, có một số điều cần xem xét có thể khiến bạn ngạc nhiên. Trước khi ăn (hoặc nướng với) sôcôla cũ của bạn, hãy đọc tiếp để tìm hiểu xem nó đã qua thời kỳ đỉnh cao hay vẫn còn ngon như ngày nào.

Ree Drummond có hàng tấn công thức món tráng miệng sô cô la —Sử dụng mọi thứ, từ vụn sô cô la trắng đến kẹo sô cô la sữa đến thanh sô cô la đen — vì vậy, có thể an toàn khi nói rằng cô ấy sử dụng sô cô la trong nhà bếp của mình nhiều lần. Nhưng không có gì tệ hơn việc hào hứng nướng một mẻ bánh quy sô cô la chỉ để phát hiện ra rằng túi sô cô la cũ, đã sử dụng một nửa ở phía sau tủ đựng thức ăn trông hơi xám và ảm đạm. Nghe có vẻ như bạn không gặp may, nhưng khi bạn biết sô cô la có bị hỏng hay không, bạn có thể thấy mình đang nướng bánh quy.

Không có quy tắc nhanh và khó để biết liệu sô cô la của bạn có tươi hay không. Trên thực tế, thời hạn sử dụng của sô cô la phụ thuộc vào một vài yếu tố, cụ thể là loại và chất lượng của sô cô la, và cách bảo quản. Tin tốt là miễn là nó có vẻ ngoài, mùi và vị bình thường, thì nó thường an toàn để ăn. Dưới đây là một số mẹo bảo quản sô cô la để bảo quản sô cô la tươi lâu nhất có thể và cách nhận biết sô cô la của bạn đã bị hỏng hay chưa.

Sô cô la để lâu thì hỏng?

Bạn có thể đi nhiều năm mà không bao giờ nhận ra mẩu kẹo Halloween còn sót lại được chôn trong túi áo khoác của mình, nhưng một khi bạn bắt gặp nó, làm thế nào để bạn biết nó đã hết hạn sử dụng hay chưa? Điều đầu tiên đầu tiên: Hãy xem ngày hết hạn trên bao bì. Sôcôla sẽ ngon hơn nếu được ăn trước ngày đẹp nhất của chúng, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn vẫn không thể nhấm nháp nó trong những tuần tới. Thời hạn sử dụng của sô cô la tùy thuộc vào từng loại. Sôcôla có hàm lượng sữa cao hơn (như sôcôla trắng hoặc sôcôla sữa) sẽ nhanh hỏng hơn so với sôcôla có hàm lượng sữa thấp hơn (như sôcôla nửa ngọt, đắng nhẹ và sôcôla đen). Nói chung, bạn có thể ăn sô cô la trong nhiều tháng trước ngày hết hạn nếu nó chưa được mở hoặc bảo quản đúng cách.

Dưới đây là hướng dẫn nhanh về các loại sô cô la và thời hạn sử dụng của chúng:

Sô cô la đen, sô cô la nướng, vị đắng nhẹ hoặc nửa ngọt: Tỷ lệ cacao càng cao thì thời hạn sử dụng càng lâu. Những loại sôcôla này thường sẽ tươi trong vòng một đến hai năm.

Sô cô la sữa: Vì vậy, rất nhiều kẹo ngày lễ được làm bằng sô cô la sữa. Nếu bạn bắt gặp một phần chưa mở, nó có thể giữ mới trong tối đa một năm. Nhưng nếu có các loại hạt hoặc các thành phần khác có liên quan (như với Snickers hoặc Reese’s), kẹo sẽ dễ bị hỏng với tốc độ nhanh hơn.

Socola trắng: Những người khác trong nhóm — một số thậm chí có thể nói rằng đó không phải là sô cô la thật, nhưng đó là của một ngày khác. Vì sô cô la trắng được tạo thành từ bơ sữa và bơ ca cao, nên nó có thể bị hỏng sớm hơn. Nó có thể kéo dài đến sáu tháng khi chưa mở.

Chú ý những vết trắng trên những con chip này? Nó được gọi là sự nở hoa. May mắn thay, chúng vẫn an toàn để ăn!

Thứ màu trắng trên sô cô la của tôi là gì?

Bạn đã bao giờ bắt gặp một thanh sô cô la cũ và nhận thấy một màu trắng như phấn trên bề mặt? Hay thứ gì đó trông giống như bụi xám? Đừng lo lắng! Không có gì lạ khi điều này xảy ra và thậm chí còn có một cái tên cho nó — nó được gọi là sô cô la nở. Tin tốt là điều này không có nghĩa là sô cô la đã bị hỏng. Có hai loại nở: nở mỡ và nở đường. Sự nở mỡ xảy ra khi sô cô la tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ không phù hợp, gây ra lớp màng trắng trên bề mặt. Đường nở xảy ra khi sô cô la tiếp xúc với độ ẩm, tạo ra các tinh thể đường trông như sạn. Sôcôla đã nở vẫn hoàn toàn an toàn để ăn, nhưng nó sẽ không có hương vị hoặc kết cấu thơm ngon như sôcôla tươi. Thay vào đó, hãy thử nướng với nó — bạn sẽ không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào trong bánh quy của mình!

Tìm kiếm cách để sử dụng hết sô cô la còn thừa? Những món ăn này sẽ làm hài lòng bất kỳ chiếc răng ngọt ngào nào

Làm thế nào bạn có thể biết nếu sô cô la đã bị hỏng?

Nếu sô cô la của bạn có mùi khó chịu hoặc có bất kỳ loại nấm mốc nào, đã đến lúc bạn nên vứt chúng vào thùng rác. Và nếu có bất kỳ vết nứt nào trên bề mặt, rất có thể sô cô la đã cũ và quá thời hạn sử dụng. Sử dụng phán đoán tốt nhất của bạn: Nếu nó trông và có mùi giống như sô cô la, nó có thể sẽ có vị như sô cô la. Tốt hơn hết bạn nên vứt bỏ bất kỳ mùi hoặc nấm mốc nào có vấn đề.

Bạn bảo quản sô cô la như thế nào?

Tốt nhất nên bảo quản sôcôla ở nơi khô ráo, thoáng mát như tủ đựng thức ăn của bạn. Quá ấm hoặc quá lạnh sẽ khiến sôcôla của bạn bị tan chảy, ngưng tụ hơi nước hoặc bắt đầu bị mốc. Bạn có thể giữ sô cô la trong tủ lạnh, nhưng trừ khi bạn sống ở một nơi thực sự nóng, tốt nhất là không nên làm như vậy. Tủ lạnh là nơi sinh sôi của mùi hôi và nó có thể khiến sôcôla nở ra. Nếu có thể, hãy giữ sô cô la của bạn trong bao bì ban đầu, đặc biệt nếu nó được đóng gói bằng nhôm hoặc giấy mờ đục — những vật liệu này giúp tránh ánh sáng và độ ẩm. Nếu sô cô la chưa được bao bọc, hãy bảo quản sô cô la trong túi đông lạnh kín hoặc hộp kín.

Làm mới tủ quần áo của bạn với những ý tưởng lưu trữ dành cho phụ nữ tiên phong này