Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes là một biến tấu đáng yêu của món khoai tây nướng già nua mệt mỏi! Chúng là sự kết hợp hoàn hảo của giòn, hương vị và đơn giản.

1. Làm nóng lò nướng ở 450 độ.
2. Mang một nồi nước muối đun sôi. Cho bao nhiêu khoai tây tùy thích và nấu cho đến khi mềm.
3. Đổ dầu ô liu vào chảo giấy. Đặt khoai tây mềm lên chảo, để lại nhiều khoảng trống giữa mỗi củ khoai tây.
4. Với dụng cụ nghiền khoai tây, nhẹ nhàng ấn từng củ khoai tây xuống cho đến khi khoai tây hơi nhuyễn, sau đó đẩy phần thừa ra khỏi máy nghiền lên trên khoai tây. Xoay máy nghiền khoai tây 90 độ và nghiền một lần nữa, đẩy hết phần thừa ra ngoài. Rưới nhiều dầu ô liu lên ngọn của từng củ khoai tây nghiền.
5. Rắc khoai tây với muối kosher, tiêu đen xay tươi và lá hương thảo tươi cắt nhỏ (hoặc hẹ hoặc cỏ xạ hương hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào bạn có sẵn.) Thêm Parmesan bào.
6. Nướng trong lò 450 độ trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng và xèo xèo.

Trời đất, tôi có yêu nước Úc không. Đầu tiên, con gái lớn của tôi đã được thụ thai ở đó trong tuần trăng mật của chúng tôi… và trong khi chúng tôi đang nói về chủ đề này, tôi đã bao giờ chia sẻ với bạn rằng chúng tôi gần như đặt tên nó là Sydney như một cái gật đầu về nguồn gốc của nó? Cuối cùng, tôi cũng bình tĩnh trở lại - tôi nghĩ rằng điều đó có thể hơi ngô nghê, và sự thật mà nói, tôi nghĩ rằng cô ấy thực sự đã được thụ thai trong Brisbane . Nhưng tôi sẽ dừng lại ở đó. Đây là một trang web thân thiện với gia đình.

Dù sao, tôi chỉ yêu nước Úc. Tôi vừa mới thử món ăn phụ này vào tối qua — nó đã được gửi cho tôi bởi Trish , một người bạn / độc giả người Úc, cách đây vài tuần — và tôi vô cùng yêu thích nó. Tạo bởi nhà văn thực phẩm người Úc Jill Dupleix , nó có tên là Crash Hot Potatoes và đã vươn lên vị trí đầu trong các Món ăn Phụ yêu thích của tôi để phục vụ với thịt bò Big Ol ’Hunks.

Chúng quá đơn giản, thật đáng sợ. Chà, không đáng sợ… nhưng gần như vậy. Chúng là một biến tấu đáng yêu của món khoai tây nướng già nua mệt mỏi và chúng thể hiện một cách hoàn hảo phẩm chất mà tôi luôn cố gắng đạt được trong công việc nấu nướng của mình: Diện tích bề mặt giòn, thơm . Tôi sẽ đi sâu hơn vào nguyên tắc đó trong một bài đăng riêng biệt, nhưng chỉ cần biết rằng tôi sẽ sớm trình bày cụ thể về Khu vực bề mặt có hương vị và giòn. Và tôi sẽ khiến bạn trở thành một người tin tưởng.

Tuy nhiên, bây giờ chúng ta hãy uống một viên thuốc mát lạnh và làm Crash Hot Potatoes! Cảm ơn, Trish từ Úc, đã chia sẻ nó.

Dàn nhân vật: Khoai tây mới (hoặc khoai tây tròn, nhỏ khác), Dầu ô liu, Muối Kosher, Hạt tiêu đen và bất cứ loại thảo mộc nào bạn thích. Tôi đang sử dụng Rosemary.

cầu nguyện novena to padre pio

Bắt đầu bằng cách đun sôi một nồi nước muối.

Thêm bao nhiêu khoai tây tùy thích và nấu cho đến khi chín mềm. Và vâng, tôi nhận ra rằng nồi của tôi hơi đầy, nhưng hãy nghe này: các chàng trai của tôi đã lấp đầy cái lò nướng lớn của tôi với sự kết hợp của thức ăn cho chó, đất bầu và sỏi vào ngày hôm qua, và sau đó họ đặt nó lên trên nhà để xe của chúng tôi. Tôi phải học cách làm ở đây.

Oh! Và tôi muốn chính thức thông báo rằng do các cậu con trai tôi nhiều lần cố gắng tìm đến Trung Quốc, tôi không còn chiếc thìa nào trong nhà bếp của mình nữa. Bạn đã nghe tôi. Xin vui lòng gửi thìa càng sớm càng tốt. Chúng tôi có ngũ cốc để ăn.

Tiếp theo, rưới đều dầu ô liu lên chảo.

Điều này có nghĩa là sự khác biệt giữa khoai tây dính và không dính, vì vậy đừng ngại ở đây.

Khi khoai tây chín mềm, đặt chúng lên tấm bánh quy…

… Cho họ nhiều không gian để trải rộng.

Tiếp theo, lấy máy nghiền khoai tây của bạn và nhẹ nhàng ấn khoai tây xuống cho đến khi nó hơi nhuyễn…

Sau đó xoay máy masher 90 độ và hoàn thành việc làm phẳng nó. Tất nhiên, bạn không muốn hoàn toàn đập nó vào chảo — bạn muốn nó gần giống như một chiếc bánh quy.

thịt bò hầm trong lò Hà Lan người phụ nữ tiên phong

Lặp lại cho đến khi tất cả được làm phẳng. Và thực sự, tôi không biết tại sao bạn không thể sử dụng đáy ly cho bước này nếu bạn không có máy nghiền khoai tây. Bề mặt có thể không có kết cấu và thú vị, nhưng tôi nghĩ nó vẫn có thể hoạt động.

Tiếp theo, chải phần ngọn bằng dầu ô liu.

Và nếu bạn có thể vui lòng sử dụng một bàn chải bánh ngọt trông xấu như, hoặc tệ hơn thế này, thì điều đó thật tuyệt. Tôi sẽ ngủ ngon hơn đêm nay.

Nhìn kìa, TÔI SỬ DỤNG những thứ trong nhà bếp của tôi. Tôi không thể bận tâm đến việc đảm bảo rằng nó được đánh bóng và hoàn hảo.

* Ở đây kết thúc sự hợp lý hóa.

Tiếp theo, lấy một ít muối Kosher. Bạn có thể sử dụng muối thông thường, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng kosher. Nó bám vào khoai tây dễ dàng hơn và thực sự tạo hương vị thơm ngon mà không quá mặn.

Hoặc một cái gì đó.

Hãy nhớ rằng: khoai tây cần muối. Đừng tiết kiệm!

Hãy luôn hào phóng với hạt tiêu đen xay tươi.

Bây giờ, bạn có thể lấy một ít lá hẹ… hoặc cỏ xạ hương… hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào bạn có sẵn. Tôi đã có thứ này trong vườn của mình — cũng chính khu vườn đã bị mưa đá, gió và mưa vùi dập suốt tháng qua. Chúng ta hãy quan sát khoảnh khắc im lặng cho tất cả các khu vườn ở Trung Mỹ.

Bất cứ loại thảo mộc nào bạn sử dụng, chỉ cần cắt nhỏ và rắc lên trên.

Đó là nó!

Bây giờ, ném chúng lên giá trên cùng của lò nướng rất nóng (450 độ) và nấu chúng trong 20-25 phút…

công thức cơm chiên tôm người phụ nữ tiên phong

… Hoặc cho đến khi chúng vàng, giòn và nóng hổi.

Ừm. Chỉ cần nhìn vào những đứa trẻ này.

Chúng gần giống như máy pha cà phê, phải không? Nhưng hầu như chỉ…

Tôi đã làm bít tết cho bữa tối qua, vì vậy tôi nghĩ đây sẽ chỉ là vé. Đó là thứ bên trái có một tảng băng trôi. Trong chốc lát, nó sẽ được tưới đẫm với quần áo trang trại tự làm.

Marlboro Man có những mong muốn rất đơn giản.

Được rồi, đến giờ thì tôi đã ăn hai củ khoai tây rồi — tôi chỉ cần nhấc chúng lên và ăn chúng bằng ngón tay của mình. Và chúng rất ... NGON. Sự kết hợp hoàn hảo của giòn, hương vị và đơn giản.

Ồ, và Úc? Tôi mến bạn. Cảm ơn vì đã cho phép con gái lớn của tôi được thụ thai ở đất nước tốt đẹp của bạn. Tôi thực sự thích đứa trẻ đó.

Và tôi có thật không như những củ khoai tây này.