Candy Coatings 101
Làm khoảng 4 cốc bánh quy. Từ Bridget Edwards of Bake ở 350. Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới Lợi nhuận:4khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ10phút Giờ nấu ăn:0giờ0phút Tổng thời gian:0giờ10phút Thành phần1 gói (Kích thước 12 Oz.) Bánh sinh nhật Bánh kem xốp có hương vị kẹo 1 gói (Cỡ 12 Oz) Butter Pretzels 1 gói (Kích thước 12 Oz.) Pink Candy Wafers Nonpareils, để trang tríMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Chỉ dẫn Trong một chiếc bát an toàn cho lò vi sóng, làm tan các tấm bánh sinh nhật ở mức 50% công suất trong khoảng thời gian 30 giây. Khuấy sau mỗi khoảng thời gian cho đến khi mịn. Nhúng bánh quy vào bánh xốp nóng chảy. Đặt trên một tấm bánh quy có lót giấy sáp để thiết lập.
Làm tan chảy bánh xốp màu hồng theo cách tương tự. Đổ vào một túi đường ống và cắt bỏ phần cuối. Mưa phùn trên bánh quy. Khi lớp phủ màu hồng vẫn còn ướt, hãy rắc lên các phần không phải cây lá kim. Để lớp sơn phủ hoàn toàn, sau đó lấy ra khỏi giấy sáp.
Candy Melts®, bánh bông lan kẹo, lớp phủ sô cô la, vỏ quả hạnh — chúng đều là những sản phẩm được tạo ra để nhúng, tạo khuôn và phủ mà không cần ủ sô cô la.
Ở đây tôi sẽ gọi chúng là bánh kẹo, nhưng nếu bạn thấy chúng được bán dưới một cái tên khác, đừng lo lắng. Tất cả chúng sẽ hoạt động giống nhau.
Bánh xốp kẹo không chỉ có nhiều màu sắc khác nhau mà còn có nhiều hương vị khác nhau. Bánh xốp kẹo cơ bản — màu trắng và màu — thường có hương vị vani, tương tự như sô cô la trắng. Bạn đoán thử xem, bánh xốp kẹo sô cô la có vị như thế nào, sô cô la! Bạn cũng sẽ tìm thấy bánh sinh nhật, caramen muối, bạc hà sô cô la, gia vị bí ngô và kẹo mía, chỉ cần kể tên một số loại. (Tôi thích làm cái này bỏng ngô bạc hà mỗi mùa đông!)
Bánh xốp kẹo thường được làm từ đường, dầu, bột whey, sữa và vani, cùng với phẩm màu và các hương vị khác. Bánh xốp sô cô la có chứa ca cao.
Bạn thường sẽ tìm thấy bánh xốp kẹo ở dạng đĩa.
Mặt khác, vỏ cây hạnh nhân có xu hướng được bán dưới dạng gạch hoặc hình vuông. Trong trường hợp bạn đang thắc mắc như tôi, vỏ quả hạnh không chứa hạt hạnh nhân. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng nó để làm vỏ quả hạnh. Ừm. Nó có vẻ ngon.
Chìa khóa để sử dụng bánh kẹo là làm tan chảy chúng ở mức thấp và chậm.
Bắt đầu hâm nóng chúng trong lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây ở mức 50% công suất. Nói lại. Sau mỗi chu kỳ, lấy bát ra khỏi lò vi sóng và khuấy.
Lúc đầu, bạn sẽ không thấy bất cứ điều gì xảy ra. Vậy là được rồi. Tiếp tục giữ những khoảng thời gian 30 giây ở mức 50% sức mạnh.
Về cuối, bạn có thể chỉ có một hoặc hai cục. Khi đó, hãy chuyển sang các khoảng thời gian 15 hoặc 20 giây. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi mịn hoàn toàn.
Tùy thuộc vào ứng dụng, bạn có thể thấy rằng bánh xốp kẹo tan chảy của bạn quá dày. Ví dụ, khi làm bánh kem, tôi thích bánh xốp nóng chảy khá mỏng. Tôi đã từng sử dụng Crisco, khuấy nó vào bánh xốp đã tan chảy cho đến khi nó tan chảy. Nó hoạt động, nhưng bây giờ tôi thích sử dụng Paramount Crystals hơn.
Paramount Crystals thực sự trông giống như những mảnh xà phòng. Khuấy chúng từng chút một vào bánh xốp đã tan chảy. Điều thú vị về các tinh thể là các tấm wafer sẽ vẫn cứng, trái ngược với Crisco có thể mang lại cho lớp phủ thiết lập một cảm giác mềm hơn một chút. Mặc dù vậy, cả hai đều sẽ hoạt động, vì vậy đừng cảm thấy như những viên pha lê là thứ bắt buộc phải có.
Sau khi bánh xốp của bạn đã nóng chảy, đã đến lúc nhúng hoặc tráng hoặc đổ đầy khuôn kẹo! Đây là nơi mà niềm vui thực sự bắt đầu! Bạn không chỉ có thể nhúng vào bánh xốp mà còn có thể đổ bánh xốp vào túi đường ống và tạo mưa phùn, nhỏ giọt và trang trí theo nội dung trái tim của bạn.
Đây là những gì tôi đã làm cho bạn: Bánh Pretzels sinh nhật. Chồng tôi, con trai tôi và tôi đã gần như vật lộn với nhau trong vài ngày cuối cùng.
Điều tốt là, chúng rất dễ làm và tôi có thể có một lô khác sẵn sàng trong vài phút. Này, điều đó cho tôi một ý tưởng…
