Peaches and Cream Shortcake với Basil

Peaches Cream Shortcake With Basil

Tận dụng tối đa những quả đào ngon ngọt của mùa hè bằng cách tạo ra những chiếc bánh ngắn thơm ngon này có một chút húng quế để có một hương vị thú vị.

1. Đối với bánh quy: Làm nóng lò nướng ở 400 ̊. Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ vào và đánh cho đến khi nó giống như những viên sỏi nhỏ. (Bạn cũng có thể làm điều này trong bát bằng máy cắt bánh ngọt.) Nhịp dần trong bơ sữa cho đến khi bột quyện lại và không còn vụn nữa.
2. Thả các khối bột (mỗi khối khoảng 1/2 cốc) lên 2 tấm nướng không có đường viền. Nướng, xoay nửa tờ giấy nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay nướng.
3. Trong khi đó, đối với đào: Thái đào thành những miếng mỏng rồi cho vào bát lớn. Rắc đường, sau đó cho vỏ cam và nước trái cây vào khuấy nhẹ. Đặt sang một bên cho đến khi ngon ngọt, 15 đến 20 phút.
4. Đối với kem: Trộn sữa chua, kem béo, đường và chiết xuất vani (nếu sử dụng) trong một tô lớn và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi bông cứng (nó sẽ không cứng như kem đánh bông thông thường).
5. Tách đôi bánh quy và cho nhân đào và kem vào. Rắc húng quế.