Brussels Sprout & Kale Salad với dâu tây Vinaigrette

Brussels Sprout Kale Salad With Strawberry Vinaigrette

Tôi thích sự tương phản của cải Brussels đắng và cải xoăn với tất cả các loại trái cây trong món salad này! Và dầu giấm dâu tây chỉ đưa nó lên một cấp độ khác.

Từ Natalie Perry của Perry's Plate.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm cải Brussels và nhánh cỏ xạ hương. Thỉnh thoảng nấu, khuấy đều trong 10–12 phút cho đến khi rau mầm chín và có màu vàng nâu. Thêm tỏi và nấu thêm 1-2 phút. Lấy rau mầm ra khỏi nhiệt và để nguội.

Làm dầu giấm bằng cách cho các nguyên liệu dầu giấm (trừ dầu) vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn. Trong khi máy đang chạy, hãy đổ dầu vào. Nếm thử và thêm muối nếu cần.

Cho hạnh nhân vào một chiếc chảo nhỏ cùng với xi-rô phong và một chút muối. Nấu trên lửa vừa và nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi có màu vàng nâu và có mùi thơm. Xi-rô sẽ bị chín một phần, để lại các hạt dính và kết lại với nhau. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Trộn các món salad bằng cách cho một ít hỗn hợp salad và cải xoăn baby vào mỗi bát và thêm lớp phủ lên trên. Rưới một ít dầu giấm lên trên và phục vụ.

Một trong những món ăn yêu thích của tôi là một món salad lớn tuyệt vời với rất nhiều thứ đang diễn ra. Tôi thích nhiều kết cấu, nhiều hương vị, nhiều nhiệt độ — tôi hơi khó tính khi nói đến món salad.

Đôi khi những món salad như thế này đòi hỏi rất nhiều công đoạn chuẩn bị, nhưng tin tốt là bạn thường kết thúc với rất nhiều lớp phủ còn sót lại để dễ dàng trộn salad vào cuối tuần. Thức ăn thừa là mứt của tôi, vì vậy phần đó khiến tôi rất vui.

Trong suốt mùa giải này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn nhiều món salad hơn rất thích hợp cho những đêm hè nóng nực. Tôi còn hai công việc nữa và tôi đã cố gắng cắt giảm khối lượng công việc chuẩn bị để bạn có thể thực hiện chúng vào thứ Ba. (Không có gì!)

Món đầu tiên này được lấy cảm hứng từ món salad chay mà tôi đã ăn tại một nhà hàng địa phương có cải Brussels nướng, nhiều trái cây và loại dầu giấm dâu tây ngon nhất mà tôi từng có.

Tôi nóng lòng muốn cho bạn xem!

Có một vài thành phần nhỏ cần một số sơ chế, nhưng tất cả diễn ra rất nhanh chóng. Móc ngoéo.

Vì có thể bạn đang ở trên 100 độ nên tôi sẽ không yêu cầu bạn bật lò nướng. Nhưng nếu bạn muốn rang những loại rau mầm này thay vì nướng trên chảo, hãy thử!

Đây là phần yêu thích của tôi. Tôi yêu nước giấm dâu tây này! Thật nhanh chóng để ném cùng nhau và bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố nếu bạn không có máy xay thực phẩm.

311 ngọn lửa đôi

Nếu bạn có dâu tây thực sự ngọt ngào, bạn có thể giữ lại mật ong và chỉ thêm nó nếu bạn cần đến cuối cùng.

Nó cũng là loại dầu giấm đẹp nhất, phải không? Màu hồng đó thật là mùa hè. Yêu nó.

Bạn có thể thay băng trước một vài giờ hoặc thậm chí một ngày trước đó. Tôi sẽ không làm điều đó sớm hơn thế.

Bây giờ, chỉ cần tập hợp các phần còn lại của lớp trên cùng: quả việt quất, nho, feta, dưa chuột và nam việt quất khô. Gân xong rôi!

Để làm kẹo hạnh nhân, chỉ cần cho hạnh nhân vào chảo cùng với một số chất làm ngọt (tôi thích dùng cây thích) và một chút muối rồi nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng có mùi thơm và bắt đầu kết lại với nhau. Tôi thích làm kẹo và bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào bạn muốn. Hồ đào cũng tuyệt vời.

Lấy rau salad của bạn và bắt đầu rắc các lớp phủ lên trên! Tôi thích làm bữa tối kiểu quầy salad cho chúng tôi. Đó là một cách tuyệt vời để dọn sạch những thứ còn sót lại trong ngăn kéo sản phẩm và các con tôi có thể tùy chỉnh bát của chúng theo cách chúng muốn.

Nếu bạn chưa dùng ống hút hoặc ngâm nước sốt đó, hãy rưới nước sốt lên trên món salad đó. Và sau đó mưa phùn nữa.

Bình thường tôi thích một chút protein trong các món salad như thế này, nhưng món salad này rất thịnh soạn, bạn sẽ không bỏ lỡ nó!

Tôi thích sự tương phản của cải thìa và cải xoăn Brussels đắng với tất cả các loại trái cây trong món salad này ! Và dầu giấm dâu tây chỉ đưa nó lên một cấp độ khác. Nó là hoàn hảo cho mùa hè!