Việt quất chanh cuộn ngọt

Blueberry Lemon Sweet Rolls

Trước hết, tôi cần tuyên bố cho kỷ lục rằng tôi đang ở trên một chiếc bánh kẹo cuộn ngọt ngào. Tôi đã làm những thứ này vào cuối tuần. Tôi đã làm một phiên bản mứt cam ngày hôm qua. Và tất nhiên, vào mỗi dịp Giáng sinh, tôi làm khoảng bốn mươi triệu mẻ chả quế và giao chúng cho bạn bè. (Cho hoặc nhận 39,999,960.)

Tôi thích bánh cuốn ngọt.

Tôi nghĩ về bánh cuốn ngọt.

Tôi cố gắng tìm mọi lý do để làm bánh cuốn ngọt.

Tôi cố gắng tìm các cách kết hợp khác nhau của các món cuộn ngọt để làm.

Thứ hai: Đoán xem? Tin tức lớn! Tin tức lớn! Báo cho các phương tiện truyền thông! Tôi vừa tạo một danh mục Bánh cuốn ngọt trên Người phụ nữ tiên phong nấu ăn.

Bánh mì ngọt xoắn! trên The Pioneer Woman Cooks

Tất cả các công thức đều không chứa calo và không có chất béo. Trong những giấc mơ của tôi.

Tôi làm những chiếc bánh kếp chanh việt quất này cho các con tôi và chúng rất thích. Tôi nghi ngờ họ cũng thích những thứ này. Và đoán xem? Tôi đã đúng!

Tôi nghi ngờ bạn cũng sẽ yêu thích chúng.

Đầu tiên, chúng ta sẽ làm bột! Tôi đưa những bức ảnh bột này vào khá nhiều công thức làm bánh cuộn ngọt của mình, nhưng tôi không muốn bạn phải nhấp qua một bài đăng khác để xem chúng. Vì vậy, hãy tha thứ cho sự dư thừa của bột bánh cuốn ngọt nếu bạn đã xem quá trình này.

Đổ bốn cốc sữa nguyên chất vào nồi…

Một cốc đường…

Và một hạt cải dầu cuppa hoặc dầu thực vật.

Khuấy xung quanh và để lửa vừa cho đến khi nổi bọt, mà mẹ tôi luôn nói với tôi nghĩa là nóng nhưng không sôi.

Vì vậy, ngay trước khi nó bắt đầu sôi, hãy tắt bếp.

Tôi không thể cho bạn biết tôi đã bỏ đi bao nhiêu lần hỗn hợp sữa chỉ để quay lại thấy nó sủi bọt dữ dội và thảm hại trên các thành của chảo.

Nhưng nó chỉ khiến tôi trở thành một người mạnh mẽ hơn.

Sau khi đun sôi hỗn hợp, bạn phải để nguội đến mức chỉ ấm hơn âm ấm nhưng không quá nóng. Đủ cụ thể? Ha. Sau khi đến nhiệt độ đó, thêm 8 cốc bột.

Rắc hai gói men khô hoạt tính ngay trên bột mì và tôi muốn mời các bạn quan sát hiện tượng kỳ lạ đang diễn ra bằng ngón tay cái của tôi trong bức ảnh này. Nhân danh tất cả những gì thánh thiện?

Nếu tôi hứa rằng ngón tay cái của tôi trông chẳng giống gì ngoài đời, liệu bạn có nói với tôi rằng youthinks mà tôi bảo vệ quá nhiều không?

Tốt. Hãy tiếp tục. Nhưng hãy để hồ sơ phản ánh rằng tôi bị tổn thương bởi bức ảnh này.

Khuấy hỗn hợp xung quanh cho đến khi tất cả kết hợp. Nó sẽ cực kỳ dính!

Sau khi khuấy đều, bạn cần đậy nắp nồi và để trong một giờ. Hãy sống cuộc sống của bạn!

367 thiên thần số

Sau một giờ, hãy mở nắp ra (rõ ràng là Ree!) Và thêm một chén bột mì, một muỗng canh muối, một muỗng cà phê bột nở và một muỗng cà phê muối nở.

Khuấy xung quanh (sẽ khó hơn một chút so với lần khuấy trước, nhưng sẽ tăng lên) cho đến khi kết hợp lại… sau đó bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức hoặc làm những gì tôi đã làm và để nó trong tủ lạnh qua đêm! Đó là một trong những cách làm bánh cuộn ngọt yêu thích của tôi: làm bột vào đêm hôm trước.

Khi bạn đã sẵn sàng để làm các món cuộn, hãy đun chảy một ít bơ (bạn chỉ cần một cái que, nhưng tôi đã làm thêm cho một phần nghịch ngợm khác mà tôi mắc phải.)

Và vỏ hai quả chanh.

Để sử dụng trong nhân bánh, tôi quyết định pha chanh đường dọc theo đường của những thứ trong Bánh cà phê Pull-Apart nổi tiếng của Flo Braker , mà tôi nghĩ là nguồn gốc của toàn bộ cơn sốt bánh mì kéo. Đặt vỏ chanh vào đĩa…

Và rắc lên một ít đường.

Sử dụng các ngón tay của bạn để làm việc đó với nhau, thêm đường hoặc vỏ chanh nếu cần.

Hỗn hợp phải đẹp, lấp lánh, màu vàng nhạt và hơi sệt (hơi sệt).

Chanh đường. Yum!

Như mọi khi, công thức bột này làm hai mẻ cuộn, vì vậy hãy với tay vào nồi và lấy một nửa khối bột…

Đặt nó lên một bề mặt tráng men…

Và ấn nó thành một hình chữ nhật thô.

Từ đó, cuộn hình chữ nhật đẹp và mỏng, chiều rộng hơn chiều sâu. Tôi thường chụp trong khoảng 30 inch x 10 inch.

Vấn đề là làm cho nó thực sự, thực sự mỏng.

Lấy bơ đun chảy…

Mưa phùn trên đầu…

Và bôi nó bằng ngón tay của bạn để nó hoàn toàn bao phủ bề mặt. Không để một inch bột nào bị bung ra nếu không toàn bộ mẻ bột sẽ bị RUỘT! Chỉ cần RUINED!

Đừng để ý đến tôi.

Không, thực sự. Nó là tốt nhất.

Sau khi bột đã nhuyễn, lấy chanh đường…

Và rắc nó lên khắp bề mặt.

Lăc Lăc Lăc…

Bây giờ, tôi chỉ ước đoán về số tiền ở đây; Theo nhận thức của tôi, lẽ ra tôi nên trộn thêm chanh đường để có một lớp bột bán dày đẹp mắt. Bạn chắc chắn sẽ thấy đường ở khắp nơi.

Tiếp theo, vì tôi sợ cuộn sẽ quá ngọt, quá ngọt nên tôi đã rắc nhẹ một chút muối kosher lên mọi thứ. Chỉ một ít thôi.

bột nở có giống với muối nở không

Và cuối cùng: Quả việt quất!

Tôi rắc chúng lên trên tất cả.

Bây giờ, một lần nữa: Tôi chỉ đang phỏng đoán. Tôi không muốn lạm dụng nó trên quả việt quất vì tôi sợ chúng sẽ chảy máu và làm rối tung mọi thứ. Nhưng (cảnh báo: cảnh báo hư hỏng) thực ra, khi tôi ăn xong những chiếc bánh cuộn, tôi muốn thêm việt quất. Thêm vị chua. Vì vậy, lần sau, tôi sẽ bổ sung thêm!

Lăn bột về phía bạn, đảm bảo giữ cho bột đẹp và chặt khi bạn cuộn.

Khi bạn cuộn xong, hãy kéo đường may lên và ghim chặt để niêm phong.

Sau đó, lật mặt bên của đường may cuộn xuống để giữ cho tất cả chúng lại với nhau!

Bush một số chảo với bơ tan chảy…

Cắt cuộn bằng dao sắc… và đừng lo lắng khi bạn cắt ngay qua quả việt quất! Bạn sẽ không bao giờ biết điều đó sau này.

Đặt chúng vào chảo, sau đó đặt chúng sang một bên trong 20 phút để chúng tăng lên một chút trong khi bạn làm nóng lò trước.

Đôi khi nếu tôi muốn làm nhanh quá trình này (điều mà tôi hầu như luôn làm, vì tôi muốn bánh cuốn ngọt ngay bây giờ, không phải sau này), tôi bật lửa dưới một hoặc hai chiếc chảo sắt, để chúng nóng lên một chút, sau đó tắt nhiệt. Sau đó, tôi đặt chảo bên trong chảo…

Và phủ chúng bằng khăn trà.

Khi chúng phồng lên một chút, hãy cho chúng vào lò nướng 375 độ trong khoảng 15 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi chúng có màu vàng nâu và đẹp mắt. Đảm bảo rằng chúng chắc chắn có màu nâu vàng ở trên, vì điều đó sẽ đảm bảo rằng các cuộn được hoàn thành bên dưới (một số nước việt quất sẽ đọng lại ở dưới cùng, vì vậy chúng cần nướng thêm một chút.

Trong khi cuộn đang nướng, bạn muốn tạo lớp đông lạnh để sẵn sàng đổ ngay khi cuộn ra khỏi lò. Bỏ một ít đường bột và thêm một ít vỏ chanh vào bát…

Sau đó đổ một ít sữa nguyên kem vào.

Đánh đều hỗn hợp cho đến khi thật mịn, sau đó vắt một ít nước cốt chanh vào.

Thêm nhiều vỏ chanh nếu bạn nghĩ rằng nó cần một chút…

Và đổ một ít bơ đã đun chảy vào để tạo độ sánh đẹp mắt.

Bánh cuốn đã hoàn thành! Hallelujah.

Và chúng trông thật thần thánh.

Vì vậy, ngay sau khi bạn kéo chúng ra, mưa phùn trên mặt băng.

Mmmm, cưng.

Bạn muốn mưa phùn trên mặt băng trong khi cuộn bánh còn ấm, bởi vì sau đó nó chảy xuống các vết nứt và kẽ hở và toàn bộ điều trở nên kỳ diệu và… tốt, kỳ diệu.

số 8888 có nghĩa là gì

Ta-da!

Hãy tận hưởng những điều này, các bạn của tôi! Chúng rất mộng mơ và là một biến tấu đẹp mắt của chả quế thông thường.