Tại sao con người yêu thích thức ăn thoải mái

Why Humans Love Comfort Food

Gooey mac và pho mát, bánh mì thịt bò thịnh soạn, pho mát nướng và súp cà chua… Ahhhh, một số loại thực phẩm chỉ nói lên sự an ủi cho chúng ta, và chúng luôn khiến chúng ta nhắm mắt lại và cảm thấy cuộc sống tốt hơn. Vì vậy, chúng tôi muốn tìm hiểu chính xác tại sao chúng ta bị thu hút đối với một số loại thực phẩm… và liệu chúng có thực sự có lợi về mặt tình cảm hay không. Chúng tôi đã trò chuyện với Tiến sĩ Shira Gabriel, Phó Giáo sư Tâm lý học tại Đại học SUNY Buffalo, về một nghiên cứu mà cô đã thực hiện liên quan đến chính chủ đề này! Dưới đây là một số sự thật thú vị (đã được chứng minh bằng nghiên cứu thực tế) mà chúng tôi đã tìm ra về thức ăn thoải mái.

1 - Thực phẩm và gia đình đi đôi với nhau

Tiến sĩ Gabriel cho biết, nghiên cứu cho rằng chúng ta liên kết ý tưởng về thức ăn thoải mái với các bữa ăn đã được chuẩn bị và phục vụ cho chúng ta trong thời thơ ấu. Chúng tôi tự nhiên liên kết món ăn từ thời đó với sự sum họp của gia đình và những dịp đặc biệt như sinh nhật và ngày lễ. Đó là tất cả về thức ăn được làm cho chúng ta bởi những người yêu mến chúng ta. Có một mối quan hệ chặt chẽ với những gì bạn được phục vụ khi còn nhỏ và thức ăn mà sau này chúng ta liên kết với thức ăn thoải mái khi trưởng thành. Nó mang lại cảm giác được yêu thương và chăm sóc tốt.

2 - Ý tưởng của mọi người về thức ăn thoải mái là khác nhau

Một điều mà ban đầu chúng tôi không mong đợi trong nghiên cứu là mặc dù mọi người đều bị thu hút bởi những loại thực phẩm ấm áp, hư hỏng này, nhưng chúng chỉ có tác dụng làm cho mọi người cảm thấy tốt hơn nếu họ có cảm xúc tích cực đối với người đã cho bạn ăn như một đứa trẻ. Tiến sĩ Gabriel cho biết, nếu bạn không ăn thực phẩm thoải mái theo khuôn mẫu sẽ không khiến bạn cảm thấy tốt hơn vì tất cả đều liên quan đến những mối liên hệ tích cực. Về cơ bản, đó là quy định cổ điển: thức ăn có sức mạnh riêng và khiến bạn cảm thấy được yêu thương và gần gũi hơn với những người bạn yêu thương cũng như những người yêu thương bạn trở lại.

3 - Bạn có thể tạo ra thức ăn thoải mái cho chính mình

Tiến sĩ Gabriel cho biết, khi chúng ta xem xét các mối liên hệ cảm xúc mạnh nhất, khái quát nhất mà chúng ta hình thành với thức ăn, chúng hình thành vào các kỳ nghỉ và / hoặc trong thời thơ ấu. Nhưng điều đó không bắt buộc; có tất cả các cách kết nối cảm xúc với thức ăn có thể bắt đầu, và bạn có thể tự mình làm điều đó. Cuộc sống đôi khi rất khó khăn, và một trong những dấu hiệu của một nhân cách lành mạnh là biết cách tự nuôi dưỡng bản thân và tìm cách làm cho bản thân cảm thấy tốt hơn. Đôi khi điều trị là một trong những cách. Bạn không muốn đó là cách duy nhất — điều đó sẽ không tốt cho sức khỏe — nhưng với tư cách là một công cụ, tôi nghĩ điều đó thật tuyệt. Đó là một trong những điều tuyệt vời của con người: chúng ta linh hoạt trong cách làm cho bản thân cảm thấy thoải mái. Tôi cố gắng giới thiệu điều đó cho các con tôi bằng những món ăn lành mạnh và ý thức được việc truyền lại những truyền thống đó.

4 - Các loại thức ăn thoải mái phổ biến nhất là gì?

Thành thật mà nói, những điều này sẽ không gây ngạc nhiên cho hầu hết mọi người, bởi vì mục yêu thích của mọi người có xu hướng rất giống nhau! Tiến sĩ Gabriel nhận thấy rằng những món kinh điển như phở gà, khoai tây nghiền, khoai tây chiên, mac và pho mát dường như là phổ biến nhất.

Vậy còn bạn thì sao? Những món ăn tiện lợi mà bạn đi đến, chọn cho tôi là gì?

Bạn có những kỷ niệm yêu thích nào khi chuẩn bị hoặc ăn món đó, hoặc ai là người mà bạn nghĩ đến cho đến ngày hôm nay khi bạn ăn một miếng?

Rất thích nghe phản ánh về thức ăn thoải mái của bạn!