Chủ nhật trứng tráng

Sunday Frittata

Tôi đã trở về nhà từ nhà thờ ngày hôm qua và làm cho mình một frittata dang! Marlboro Man đã đưa các cô gái đến thành phố lớn để xem một trận bóng, và vì các chàng trai đã ăn sáng thịnh soạn nên họ không có tâm trạng để ăn trưa.

Tôi, tuy nhiên, hầu hết chắc chắn trong tâm trạng cho bữa trưa. Bởi vì… có khi nào tôi không có tâm trạng ăn trưa? Và vì vậy, sau khi phát hiện một vài nguyên liệu đã cạn và thừa trong tủ lạnh, tôi biết mình không còn lựa chọn nào khác ngoài việc làm một món frittata.

Frittata, các bạn của tôi, về cơ bản là một loại bánh quiche không có vỏ, và một trong những điều thú vị là bạn nấu các nguyên liệu làm nhân và nướng frittata trong cùng một chảo. Siêu đơn giản, siêu dễ dàng.

Một lợi thế lớn khác của món frittatas là bạn có thể sử dụng hết một loạt các nguyên liệu thừa ngẫu nhiên có thể đang bị hao mòn trong tủ lạnh của bạn. Bạn sẽ thấy những gì tôi đã sử dụng ở đây trong giây lát, nhưng không có giới hạn cho những gì bạn có thể sử dụng. Vì vậy, hãy chỉ sử dụng công thức này như một hướng dẫn chung. Thay đổi pho mát, rau, thêm thịt… chúc các bạn vui vẻ!

Oh! Và nói về chảo: Trong khi bạn có thể chiến đấu với một chiếc chảo thông thường và cố gắng làm cho phần frittata không bị dính, thì việc có một chiếc chảo chống dính tốt, không có lò nướng thực sự là điều cần thiết khi làm frittata. Bạn có thể trượt ngay ra khỏi chảo và cắt miếng trong khi vẫn còn ấm là cách tốt nhất!

Đây là cách tôi tạo ra của mình.

Để có một frittata, bạn cần có trứng.

Bạn có vui khi có tôi ở đây để giải thích những điều này cho bạn không?

Sau đó, bạn cần một số chất trám! Tối qua tôi đã nướng một mớ khoai tây cho một quán khoai tây nướng và còn thừa một ít… nhưng tất cả những gì tôi cần là một.

tôi có thể thay thế mật đường bằng gì

Tôi luôn có hành trên tay…

Và tôi luôn có pho mát. Ý tôi là… đây là tôi mà bạn đang nói chuyện ở đây. Đây là một khối Romano được sử dụng một phần, nhưng Parmesan sẽ làm tốt.

Tôi cũng lấy một ít Monterey Jack, vì đó là một trong những loại phô mai yêu thích của tôi khi dùng với trứng.

Dù sao thì đó cũng là một trong những loại pho mát yêu thích của tôi.

Nhân tiện: Jack là ai?

Tôi cũng có một lọ ớt đỏ nướng đã dùng hết trong tủ lạnh…

Và một lọ ô liu rất buồn.

Và tôi có một túi cải xoăn trông (và có mùi) giống như nó sắp được trả phòng… vì vậy tôi cho một ít vào chiếc chao đã gỉ (theo nghĩa đen) đáng tin cậy của mình và rửa sạch. Nó sẽ là hoàn hảo cho điều này!

Bây giờ đã đến lúc chuẩn bị nguyên liệu: Thái khoai tây thành từng phiến mỏng, sau đó thái miếng khoai tây thành hình que…

Sau đó, cắt các dải thành một con xúc xắc. Làm xong!

Cắt đôi củ hành tây…

Sau đó cắt nhỏ nó ra.

Sau đó, hãy tri ân Jack Monterey…

Và Romano.

Tiếp theo, lấy một vài quả ớt đỏ nướng thơm lừng, còn được gọi là một trong những nguyên liệu chế biến tủ đựng thức ăn ngon nhất mà con người biết đến…

000 ý nghĩa số

Và cắt chúng thành từng dải.

Cuối cùng, cắt nhỏ một nắm ô liu.

Tôi yêu ô liu. Tôi yêu họ rất nhiều, trên thực tế, tôi đã từng gọi một ly martini bẩn có thêm ô liu và yêu cầu họ cầm ly martini bẩn.

Máy chủ chỉ… kiểu… nhìn tôi.

quà cho nam 18 tuổi

Bây giờ đã đến lúc nấu ăn! Đun chảy vài thìa bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa và cao, sau đó cho hành tây vào.

Quất / đảo chúng xung quanh và nấu chúng trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi hành tây vàng và bắt đầu mềm. (Vặn nhỏ lửa nếu bơ quá nâu trong quá trình này.)

Rắc khoai tây thái hạt lựu vào…

Và khuấy / nấu chúng với hành tây trong vài phút.

Tiếp theo, thêm cải xoăn và nấu với hành tây và khoai tây trong một hoặc hai phút. Nó sẽ hơi héo, nhưng vẫn giữ được hình dạng. (Không giống như rau bina bị héo gần như ngay lập tức.)

Cuối cùng, thêm các dải ớt đỏ nướng…

Và ô liu. Khuấy động mọi thứ xung quanh và cho nó cơ hội nóng lên…

Sau đó dùng thìa trộn đều để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được phân bố đều trong chảo.

Bây giờ là lúc cho hỗn hợp trứng: Đập 12 quả trứng lớn vào bát…

Thêm chút muối và hạt tiêu rồi đánh đều cho đến khi trứng kết hợp được với nhau.

Ồ, và về muối: Luôn xem xét các chất trám mà bạn sẽ sử dụng trong frittata trước khi muối trứng. Nếu bạn định thêm giăm bông mặn, thịt xông khói, xúc xích, bánh mì prosciutto hoặc bất cứ thứ gì quá mặn, hãy hạn chế một chút muối. Nếu hầu hết các nguyên liệu đều không mặn, hãy nhớ thêm đủ muối. Trứng cần nó!

Cuối cùng, thêm phô mai vào, trộn đều với nhau…

Và đổ nó vào chảo…

Đảm bảo rằng nó được đổ đều lên tất cả các thành phần.

Xinh đẹp!

ý nghĩa của số 11 là gì

Bây giờ, để phần này trên bếp ở lửa vừa và cao trong khoảng một phút hoặc lâu hơn. Điều này sẽ cho phép các cạnh được thiết lập trước khi nó vào lò.

Bây giờ chỉ cần cho nó vào lò nướng 375 độ! Tôi đặt ở nhiệt độ này vì nó đủ nóng để giúp frittata phồng lên một chút, nhưng không quá nóng đến mức trứng sẽ có màu nâu ở trên.

Điều này đưa tôi đến với tuyên bố quan trọng toàn cầu tiếp theo của tôi: Tôi không thể chịu được những quả trứng quá nâu! Chắc hẳn tôi đã có một trải nghiệm thời thơ ấu tiêu cực liên quan đến những quả trứng quá nâu và một con quái vật hay thứ gì đó, bởi vì tôi có phản ứng dữ dội, tức giận, đôi khi bạo lực với chúng. Tôi thích món frittata chỉ vừa mới chín vàng ở trên và cách duy nhất bạn có thể kiểm soát điều này là đảm bảo nhiệt độ của lò không quá nóng và xem frittata giống như một con diều hâu khi nó đang nướng.

Đó là chính xác những gì tôi đã làm.

Sau đó!

Để phục vụ món ăn, hãy đợi một hoặc hai phút trước khi trượt frittata lên thớt.

Chảo chống dính là những thứ đẹp đẽ trong những lúc như thế này.

Dùng một con dao dài, có răng cưa để cắt nó ở giữa…

Sau đó, một lần nữa theo hướng khác…

Sau đó, cắt đôi mỗi phần tư để tạo ra những hình nêm gọn gàng và đẹp mắt.

Hoặc bạn có thể tiếp tục làm các hạt nêm mỏng, vừa ăn!

Nhìn thật đáng yêu!

Và tỷ lệ hoàn hảo giữa trứng và nhân. Chỉ cần số lượng phù hợp của tất cả mọi thứ.

Tôi luôn muốn trái cây với frittata của mình.

Một trái cây và một frittata.

Quả trứng tráng.

Trứng tráng trái cây.

Trứng tráng hakuna.

MATATA HAKUNA. Hãy hát nó với tôi, mọi người!

Đây là cách tâm trí của tôi hoạt động.

Ồ, và tôi muốn cho bạn thấy nhanh chóng thực sự của frittata. Hãy xem nó có màu nâu vàng nhạt như thế nào? Chỉ là một lớp vỏ bánh không xốp nhẹ, đẹp mắt. Đó là những gì mà phút đó trên bếp đã làm.

Và màu nâu này không làm phiền tôi, vì một số lý do. Tôi nhất quán như vậy!

trứng luộc chín dễ bóc

Hãy tận hưởng, các bạn của tôi! Đây sẽ là món ăn nửa buổi ngày Tết siêu ngon, siêu dễ.

Trong một tin khác, tôi không thể tin là đã gần đến năm 2014. Có vẻ như mới hôm qua tôi 15 tuổi và có một tấm áp phích của Thần tượng Billy trên trần phòng ngủ của mình.

Nhưng đó là một câu chuyện khác cho thời gian khác.

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng!