Tây Nam Quinoa Salad

Southwestern Quinoa Salad

Tôi thích một tủ lạnh đóng gói, bởi vì khi bữa trưa xoay quanh tôi thực sự thích có sự lựa chọn. Còn ai nữa? Hơn bất cứ điều gì, tôi đánh giá cao các món ăn bổ dưỡng và giúp tôi tiếp thêm năng lượng để tôi vượt qua thời gian còn lại của ngày mà không bị sụt giảm năng lượng đáng sợ. Không ai có thời gian cho việc đó! Đôi khi tôi thậm chí còn gói món này cho đứa con gái 7 tuổi thích phiêu lưu của mình, người thích món salad quinoa (tôi biết! Cô ấy là ai ?!), và cô ấy mang nó đến trường để ăn trưa. Đứa con 5 tuổi của tôi không quá quan tâm, nhưng điều đó chỉ để lại nhiều hơn cho phần còn lại của chúng tôi.

Tôi luôn tin rằng salad quinoa là một cách tốt để đi xa hơn so với bữa trưa được chuẩn bị trước. Tôi thích rằng bạn có thể sử dụng hạt quinoa nhẹ, có hương vị hấp dẫn như một loại nền tốt cho sức khỏe và chỉ cần thêm bất kỳ thành phần nào bạn có trong tay. Trong trường hợp này, tôi đã đi theo hướng hương vị Tây Nam Bộ. Tôi đã bắt đầu với hạt quinoa mềm mịn, (nhân tiện thì bắt buộc phải có - quinoa sũng nước là thứ khó chịu, vón cục và nổi váng.) Bạn có thể đạt được hạt quinoa mềm mịn đó bằng cách sử dụng ít chất lỏng hơn sau đó hướng dẫn nấu ăn trên bao bì thường gợi ý (xem bên dưới. )

Tiếp theo, tôi thêm nước sốt jalapeno rau mùi tươi sáng, thơm ngon. Nó được đóng gói với hương vị và có lượng nhiệt vừa phải. Bây giờ bạn có một hạt quinoa siêu ngon làm cơ sở, và bạn có thể thêm tất cả các phần bổ sung ngon miệng. Tôi thích ớt chuông, cà chua bi, bơ và tất nhiên, gà xé (mặc dù bạn có thể dễ dàng bỏ đi nếu bạn muốn một món ăn chay.) Bạn cũng có thể thêm một số thứ bổ sung như ngô tươi, đậu đen hoặc khoai lang nướng nếu bạn muốn tăng số lượng lớn món salad.

Trong khi món quinoa này là món tôi thích làm và để trong hộp đựng trong tủ lạnh để dễ ăn trưa và ăn nhẹ suốt cả tuần, tôi cũng đã làm nó cho bữa tối! Tôi thích những thứ như thế này khi tôi có một tuần bận rộn và tôi đang cố gắng ăn uống lành mạnh. Thực tế là tôi có thể lấy nó ra khỏi tủ lạnh ngay lập tức và có một bữa tối lành mạnh (hoặc ít nhất là một phần của bữa tối lành mạnh!) Là một sự nhẹ nhõm. Bạn nên nhớ rằng món salad này có thể còn ngon hơn sau khi ngồi một hoặc hai ngày trong khi các hương vị hòa quyện, và món ăn này được phục vụ lạnh hoặc nóng đều tuyệt vời. Nó cũng sẽ hoàn hảo chỉ với món gà tây còn sót lại trong Lễ Tạ ơn!