Mỳ ống hải sản

Seafood Pasta

Kể từ khi tôi rời trang trại cách đây năm ngày — New York đầu tiên, bây giờ Baaaahhhhhston —Tôi đã ăn hải sản như thể cuộc sống của tôi phụ thuộc vào nó. Tôi đang ở trên một cái jag. Vui lòng gửi sự giúp đỡ trước khi tôi bắt đầu ăn tôm vào bữa sáng.

Đây là phiên bản tinh chỉnh của một công thức cũ hơn ở đây, một công thức có thể được điều chỉnh theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào hải sản bạn có, mì ống bạn muốn sử dụng và loại nước sốt bạn thích. Tôi đã làm nó cho bữa tối khi mẹ tôi và Betsy đến thăm một vài tháng trước (một buổi họp mặt sẽ được giới thiệu trong tập Food Network ngày mai) và tôi đã làm lại nó vào tuần trước, khi tôi quyết định chụp một số bức ảnh mới về vinh quang huy hoàng của nó.

Hay vẻ huy hoàng rực rỡ của nó. Không chắc chắn cái nào.

Bắt đầu bằng cách chiên nhanh sò điệp trong chảo với một ít dầu ô liu và một ít bơ.

Số thiên thần 31313

Bạn không cần phải nấu chín chúng; chỉ cần lấy càng nhiều màu bên ngoài càng tốt trong thời gian ít nhất có thể — chỉ khoảng 45 giây đến 1 phút cho mỗi mặt.

Dọn sò điệp ra đĩa và ngắm nhìn vẻ đẹp của chúng.

Tôi yêu sò điệp. Sâu sắc.

Làm tương tự với tôm, thêm chúng vào một lớp…

Và dọn chúng ra đĩa khi chúng có màu nâu. (Một lần nữa, đừng lo lắng về việc nấu chúng hoàn toàn vào thời điểm này.)

Cho thêm một chút dầu vào chảo, sau đó cho một mớ tỏi băm nhỏ vào. Khuấy đều nó chỉ trong vài giây, đổ (tha thứ cho thứ không có hình ảnh) vào một ít rượu trắng khô. Hãy để bong bóng này nổi lên và giảm…

Sau đó đổ một lon cà chua lớn vào - cả quả hoặc cắt hạt lựu, thêm muối, tiêu và một ít ớt đỏ nghiền nhỏ, sau đó để khoảng 10 đến 15 phút.

(Và đây là nơi bạn có thể thay đổi hướng của công thức này: nếu bạn không muốn đi theo con đường cà chua, bạn có thể làm một số món nhỏ như trái tim atisô đã cắt nhỏ, ô liu kalamata, nấm, thậm chí là bí xanh và các loại rau khác cách tiếp cận sơ bộ hơn. Chỉ cần làm nâu rau một chút và vẩy vào một ít nước luộc gà cho một ít chất lỏng, vì điều này cuối cùng sẽ nướng với mì ống trong lò.)

Hãy nấu mì ống cho đến khi nó chín nhưng vẫn còn khá cứng — chỉ trong khoảng thời gian bạn định nấu nếu bạn đang phục vụ nó ngay lập tức.

Tiếp theo, lấy hai tờ giấy nhôm chịu lực lớn và chồng lên nhau trên một đĩa chống lò nướng với độ sâu một chút HOẶC chỉ là một đĩa nướng hình chữ nhật thông thường. Chồng các tấm giấy lên nhau khoảng 6 inch, sau đó dùng tay để vuốt tấm giấy bạc xuống đáy đĩa.

Đổ mì đã nấu chín vào đĩa / đĩa…

Sau đó, đổ tất cả các thành phần trong chảo lên trên mì ống.

Lưu ý rằng bạn muốn có thêm một chút chất lỏng ở đây vì nó sẽ được nướng trong lò, vì vậy nếu có vẻ như nó cần thêm một chút nước trái cây, chỉ cần rưới một chút nước luộc gà lên trên.

Tiếp theo, đổ tôm và sò điệp lên trên, đảm bảo bạn sẽ lấy được hết nước ngọt ra đĩa.

Chúa ơi. Trong tâm trí yêu thích hải sản hiện tại của tôi, tôi thấy đây là một đĩa đầy hạnh phúc ngay tại đây.

Trời ơi.

Nhưng chờ đã — chưa ăn. Tập hợp các đầu của giấy bạc và gấp chặt chúng lại, tập hợp các bên thành một gói nhỏ gọn gàng. Sau đó cho toàn bộ vào lò nướng 350 phút trong 15 phút, vừa đến khi hải sản chín hoàn toàn và các nguyên liệu đã gặp nhau là yêu và lấy nhau.

Để phục vụ nó, chỉ cần mở giấy bạc ra…

Và (đây là một tùy chọn - mặc dù suy đồi - một chút liên lạc) mưa phùn trên một chút kem ấm trên khắp mặt. Kem sẽ chỉ đọng lại một chút và tạo thêm sự phong phú đáng kinh ngạc cho toàn bộ món ăn và khi bạn sử dụng kẹp để phục vụ, nó sẽ phân bổ đều trên tất cả mì ống và nước sốt.

Và thế giới sẽ có ý nghĩa hoàn hảo trở lại.

Ngay trước khi phục vụ, bạn hãy xé một bó lá húng quế và rắc lên trên.

bánh bơ đậu phộng với lớp phủ sô cô la

Đồ ăn biển.

Mỳ ống.

Cà chua.

Kem.

Húng quế.

Tôi xin lỗi, nhưng thế giới sẽ không tốt hơn thế.

Ôi, con yêu.

Ôi, con yêu.

Ôi trời.

Hãy tận hưởng điều này, các bạn! Đó là bữa tối thứ Sáu hoàn hảo.