Scones 101 Bacon Cheddar Scones
Những chiếc bánh nướng này có nhân cheddar và thịt xông khói, làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho bữa sáng thịnh soạn. Từ Meseidy Rivera của The Noshery. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:12khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờmười lămphút Giờ nấu ăn:0giờBốn nămphút Tổng thời gian:1giờ0phút Thành phần12 oz. trọng lượng thịt xông khói 2 c. Bột đa dụng 1 muỗng canh. Bột nở 1 muỗng cà phê. Muối 2 muỗng canh. Bacon Drippings 6 muỗng canh. Bơ lạnh, cắt hạt lựu 4 oz. trọng lượng Phô mai Cheddar Sharp, Cắt nhỏ hai Trứng lạnh 1/2 c. Kem lạnh lạnh, thêm nữa để đánh lên bánh nướngMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn Làm nóng lò ở 400ºF. Đun nóng một nồi cỡ vừa trên lửa vừa và lớn. Cho tất cả thịt ba chỉ vào nồi. Nấu thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chất béo sánh lại và thịt xông khói bắt đầu giòn. Chuyển thịt xông khói vào đĩa có lót khăn giấy. Đặt các miếng thịt xông khói sang một bên để nguội.
Cho bột mì, bột nở và muối vào âu lớn. Đánh bông hỗn hợp bột cho đến khi kết hợp tốt. Thêm 2 thìa nhỏ thịt xông khói vào bột. Dùng nĩa khuấy đều. Thêm bơ vào hỗn hợp bột và dùng nĩa hoặc dao cắt bánh ngọt cắt vào bột cho đến khi bột trông vụn. Thêm phô mai vụn và vụn thịt xông khói vào hỗn hợp bột, để riêng một ít phô mai và thịt xông khói để trang trí.
Đánh trứng và kem với nhau cho đến khi kết hợp tốt. Thêm hỗn hợp kem vào hỗn hợp bột và trộn với nhau cho đến khi vừa kết hợp. Cho bột ra một bề mặt đã có bột mịn và nhào cho đến khi bột quyện lại với nhau. Cán bột hình chữ nhật dày 3/4 inch. Cắt bột thành 6 hình vuông và cắt đôi các hình vuông theo chiều nghiêng để tạo thành các hình tam giác. Phủ kem lên bánh nướng, rắc phô mai bào vụn và vụn thịt xông khói.
Chuyển sang khay nướng có lót giấy da. Nướng trong 25–30 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
Trong suốt nửa đầu của cuộc đời mình, tôi chưa bao giờ nghe nói về bánh nướng. Trên thực tế, lần đầu tiên tôi nghe thấy từ scone, Tôi nhầm lẫn nó với đèn treo tường. Tôi không hiểu tại sao bạn tôi lại muốn có một chiếc đèn chiếu sáng với một tách cà phê.
Cuối cùng, khi tôi đặt mắt vào một chiếc bánh nướng, tôi nghĩ nó trông giống như một chiếc bánh quy khô, đặc và có hình dạng kỳ lạ. Nó có vẻ không thực sự hấp dẫn đối với tôi. Sau đó, tôi đã thử một cái, và muốn tự mắng mình vì quá ngu ngốc.
Bánh nướng và bánh quy
Bánh nướng và bánh quy được làm từ nhiều nguyên liệu giống nhau và có phương pháp chuẩn bị tương tự. Nhưng bánh nướng và bánh quy không giống nhau. Bánh nướng khô hơn bánh quy, và chúng sẽ vỡ vụn thay vì bong như cách một số loại bánh quy làm. Nhưng dù khô hơn, bánh nướng vẫn mềm và đạt yêu cầu. Chúng có nghĩa là được thưởng thức với đồ uống nóng và một ít kem đông, bơ hoặc mứt.
Tôi thường liên tưởng bánh nướng với một bữa tiệc trà chiều trang nhã. Nhưng những chiếc bánh nướng mà tôi chia sẻ với bạn hôm nay có nhân cheddar và thịt xông khói, khiến chúng trở nên hoàn hảo cho bữa sáng thịnh soạn vào buổi sáng.
Mẹo làm bánh nướng
Có hai điều bạn phải nhớ khi làm bánh nướng:
1. Giữ mọi thứ lạnh.
2. Đừng nhào bột quá sức .
Hãy chắc chắn rằng bạn bắt đầu với các nguyên liệu lạnh. Trên thực tế, nếu bạn đang sử dụng bát kim loại, hãy làm lạnh nó trong tủ lạnh 30 phút trước khi chuẩn bị bột. Giữ lạnh các nguyên liệu sẽ giữ cho chất béo không bị vỡ vụn. Chất béo đó sẽ tan chảy khi nướng, tạo ra một chiếc bánh nướng mềm.
Bạn có thể muốn nhào bột cho đến khi mịn, nhưng ít hơn khi làm bánh nướng. Làm việc bột cho đến khi nó vừa lại với nhau. Nhào bột quá kỹ sẽ dẫn đến bánh nướng bị dai và cứng.
Làm thế nào để đông lạnh bánh nướng
Tôi có một hộ gia đình nhỏ, vì vậy việc nướng cả chục chiếc bánh nướng cùng một lúc là một sự lãng phí. Thay vào đó, tôi thích đông lạnh bánh nướng và nướng khi cần thiết.
Để đông cứng bánh nướng, hãy đặt chúng thành một lớp duy nhất trên một khay có lót giấy da. Nếu bạn muốn thêm bất kỳ lớp phủ nào, hãy đánh bánh nướng với kem trước khi phủ. Ấn nhẹ lớp phủ lên trên bánh nướng. Đông lạnh chúng cho đến khi rắn rồi chuyển sang một túi có thể đậy lại.
Khi đã sẵn sàng để thưởng thức, hãy nướng trong lò ở nhiệt độ 375ºF trong 20–25 phút.
Những chiếc bánh nướng này rất phù hợp nếu bạn thích ăn mặn. Đổi thịt xông khói lấy giăm bông hoặc xúc xích, và có thể thêm một số loại thảo mộc tươi. Bạn thích mặn và ngọt? Có thể thêm một số trái cây khô. Không phải là một fan hâm mộ của cheddar? Tôi đề nghị một số Thụy Sĩ hoặc havarti. Bánh nướng được thiết kế để kết hợp, làm cho khả năng làm bánh nướng trở nên vô tận.
Nếu bạn chưa bao giờ thử một chiếc bánh nướng (đừng nhầm với một chiếc đèn treo tường), thì cái này sẽ là một phần giới thiệu tuyệt vời. Đừng giống tôi và nhầm bánh nướng với bánh quy khô đặc. Bánh nướng thơm ngon, mềm, giòn và thịnh soạn.
